2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Glavni uvjet za ukusan kolač je da je tijesto bujno i pahuljasto, a za to brašno treba prosijati kako bi se iz njega uklonile strane nečistoće i obogatilo kiseonikom.
Da biste napravili tortu, svi proizvodi moraju biti sobne temperature, a proizvodi dodani direktno iz frižidera usporavaju dizanje tijesta.
Za proizvode s kvascem, tekućinu uvijek treba zagrijati na 30-35 stepeni, jer gljiva u kvascu na temperaturi nižoj ili višoj od te gubi svoju aktivnost. Kada mijesite tijesto, ruke moraju biti suve.
Pri pripremi maslaca od maslaca, maslac se ne smije topiti, jer rastopljeni maslac pogoršava strukturu tijesta.
Šećer i jaja moraju se jako umutiti dok ne postanu pjenasti.
Ako želite da gotova torta bude nježnija i lepršavija, dodajte u tijesto samo žumanjke.
Peciva napravljena od mlijeka ukusnija su i mirisnija, njihova kora postaje sjajna i lijepe boje.
Soda i vanilija ne smiju se dodavati u višku.
Ako tijestu dodate još sode bikarbone, kolač će dobiti tamniju boju i neugodan miris.
Ako dodate manje šećera nego što je potrebno, kolač brzo porumeni i čak zagori. Fermentacija tijesta usporava i kolač nije tako bujan.
Maslac treba biti mekan i gust do gustine kisele pavlake i dodavati ga na kraju miješanja tijesta, poboljšavajući tako fermentaciju tijesta.
Ako želite da torta dugo bude mekana, dodajte ulje. Što je više masti u tijestu i manje tekućine, to se dobivaju više mrvičasti proizvodi.
Prije dodavanja suhog voća u tijesto, trebate ga uvaljati u brašno.
Ako kolač trebate dodati sol, uvijek se dodaje u brašno.
Da biste osušili dno torte, pospite dno obrasca škrobom ili brašnom, a zatim ispunite obrazac.
Tokom prvih 20 minuta pečenja vrata pećnice se ne bi trebala otvoriti, tijesto otpada.
Kolači s nadjevom peku se na umjerenoj vatri kako se nadjev ne bi isušio. Visoka i za ravnomjerno pečenje.
Da biste provjerili je li kolač spreman, pritisnite ga prstom i ako se jama ponovo digne, kolač je spreman.
Gotovi pečeni kolači ostave se da se hlade u istoj prostoriji u kojoj se peku.
Da biste ih lakše uklonili iz kalupa, kalup stavite na vlažnu krpu.
Prije posipanja kolača šećerom u prahu, premažite ga maslacem, daje ugodnu aromu.
Peciva namijenjena dužem skladištenju čuvaju se u zatvorenoj kutiji.
Preporučuje se:
Suptilnosti U Pečenju Pite
Mnoge se domaćice ne usude ispeći pitu, jer se brinu da neće ispasti dovoljno dobra i radije kupuju gotovu. Ali nema ništa ukusnije od domaće pečene pite, a za njezinu pripremu morate se pridržavati nekih pravila. Da bi pita bila ukusna, možete primijeniti trik - stavite brašno u šerpu i zagrijte desetak minuta na pedeset stepeni u pećnici.
Greške U Pečenju Mesa
Kao i bilo što, i kuhanje skriva svoje suptilnosti što se tiče kuhanja. To su često vrlo mali detalji, koji mogu drastično promijeniti ukus cijelog jela. Na primjer, kako jednostavno izgleda baciti malo mesa u pećnicu i stvoriti brzu i laganu večeru … Pa, to nije slučaj.
Suptilnosti U Pečenju Pećnice
Pečenje u pećnici najbolji je način za pečenje kruha i pice, u pećnici stiču jedinstvenu aromu i ukus i jako se dobro peku. Za stavljanje kruha i pica u pećnicu koristi se posebna drvena lopata kojom se bacaju u zagrijanu rernu. Pećnica mora biti dobro očišćena posebnom pjenjačom od svih mrvica preostalih od prethodnog pečenja.
A U Pečenju Postoje Suptilnosti
Ako najbolji proizvod pečete u najboljoj i najmodernijoj pećnici, možete ga pokvariti ako se ne pridržavate posebnih pravila u njegovoj pripremi. Postoje suptilnosti u svakoj grupi proizvoda. Na primjer, jabuke, dunje i kruške možete peći bez pripreme - samo trebate oprati, ukloniti jezgru i mjesto napuniti šećerom ili džemom.
Probni Dvopek Pomaže U Pečenju
Domaćini koji nisu svjesni svih karakteristika svoje pećnice mogu se naći u prilično nezgodnom položaju pred svojim gostima. Ako je vaša pećnica jedan od starih modela, jasno je da se zagrijava polako i neravnomjerno. Ali čak i novije modele pećnica ponekad treba testirati kako bi bili svjesni svojih mogućnosti.
