2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mnoge se domaćice ne usude ispeći pitu, jer se brinu da neće ispasti dovoljno dobra i radije kupuju gotovu. Ali nema ništa ukusnije od domaće pečene pite, a za njezinu pripremu morate se pridržavati nekih pravila.
Da bi pita bila ukusna, možete primijeniti trik - stavite brašno u šerpu i zagrijte desetak minuta na pedeset stepeni u pećnici.
Obavezno je prosijati brašno ako želite da pita bude porozna i lepršava. Dodajte sol i kvasac. Pitu možete napraviti bez kvasca, ali ona neće dovoljno nabubri i ostati će ravna.
Ali ako volite ovu vrstu pita, nemojte koristiti kvasac ili prašak za pecivo. Najosnovnije tijesto za pitu pravi se od tople vode. Dodajte dovoljno vode da napravite elastično tijesto koje se ljušti sa ruku.
Da bi se pita jednako zapekla, mora se dobro umijesiti. Mijesite tijesto dugo, a ako ste koristili kvasac, pustite ga da se diže oko sat i pol. Da biste tijesto učinili elastičnim, razvucite ga, preklopite i ponovite postupak desetak puta.
Tek nakon što postane dovoljno elastičan, ostaje sam na toplom mjestu da nabubri. Udarite tijesto po sredini šakom kako biste istjerali višak zraka i oblikovali pitu.
Da biste dobro ispekli pitu, pecite je u zagrijanoj rerni na 230 stepeni. Pita se peče oko četrdeset minuta. Ako vidite da vrh počinje da gori, pokrijte pitu folijom da se ravnomjerno ispeče.
Možete li reći da li je pita izgorjela ako je probušite čačkalicom. Ako se tijesto ne zalijepi, pita je gotova. Možete saznati izvadite li pitu iz pladnja i dodirnete dno.
Ako je spreman, trebao bi se čuti šuplji zvuk. Zatim pitu možete vratiti u rernu na nekoliko minuta, okrećući je naopako da dno postane hrskavo.
Da biste dobro ispekli pitu, ne otvarajte vrata pećnice prvih dvadeset minuta. Ako volite pitu koja ima mekanu koru, pokrijte je vlažnom krpom odmah nakon uklanjanja.
Preporučuje se:
Greške U Pečenju Mesa
Kao i bilo što, i kuhanje skriva svoje suptilnosti što se tiče kuhanja. To su često vrlo mali detalji, koji mogu drastično promijeniti ukus cijelog jela. Na primjer, kako jednostavno izgleda baciti malo mesa u pećnicu i stvoriti brzu i laganu večeru … Pa, to nije slučaj.
Suptilnosti U Pečenju Kolača
Glavni uvjet za ukusan kolač je da je tijesto bujno i pahuljasto, a za to brašno treba prosijati kako bi se iz njega uklonile strane nečistoće i obogatilo kiseonikom. Da biste napravili tortu, svi proizvodi moraju biti sobne temperature, a proizvodi dodani direktno iz frižidera usporavaju dizanje tijesta.
Suptilnosti U Pečenju Pećnice
Pečenje u pećnici najbolji je način za pečenje kruha i pice, u pećnici stiču jedinstvenu aromu i ukus i jako se dobro peku. Za stavljanje kruha i pica u pećnicu koristi se posebna drvena lopata kojom se bacaju u zagrijanu rernu. Pećnica mora biti dobro očišćena posebnom pjenjačom od svih mrvica preostalih od prethodnog pečenja.
A U Pečenju Postoje Suptilnosti
Ako najbolji proizvod pečete u najboljoj i najmodernijoj pećnici, možete ga pokvariti ako se ne pridržavate posebnih pravila u njegovoj pripremi. Postoje suptilnosti u svakoj grupi proizvoda. Na primjer, jabuke, dunje i kruške možete peći bez pripreme - samo trebate oprati, ukloniti jezgru i mjesto napuniti šećerom ili džemom.
Omiljene Retro Pite - Suptilnosti U Pripremi
Da li vam nedostaju domaća jela iz djetinjstva? Bez obzira na širok spektar robe u trgovinama, ona nije baš onakva kakvu je pamtimo iz prošlosti. A o cemu vaše omiljene pite ? Sve manje ih možemo isprobati. I dok ih još uvijek možete naći tu i tamo u raznim restoranima koji ih i dalje pripremaju, recept za retro pite mora ostati porodična vrijednost.
