2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U doslovnom prijevodu, gratiner znači stvaranje kore. Sve se može gratinirati - meso, riba, krompir, povrće, voće.
Ovisno o tome što pripremamo, proizvodi mogu biti prethodno blanširani ili lagano pečeni. Za ovu vrstu pečenja koriste se tosteri, roštilj ili plinski gorionik. Svrha postupka je ispeći površinu proizvoda, čime se postiže bolji izgled, ukus ili kvalitet.
Može se koristiti i velika vatrostalna posuda. Rasporedite prethodno blanširane i sitno sjeckane proizvode na dno vatrostalne posude, preklapajući ih na pola kako biste dobili što veću površinu. Ulijte vruću tečnost, pospite sirom, prezlom i komadićima putera.
Zahvaljujući filu, sastojci ispod kore od žutog sira se ne isušuju. Stavite ih u zagrijanu rernu. Tokom kratkog pečenja na površini posude stvara se mirisna kora. Kao nadjev možemo koristiti kremu ili mlijeko.
Evo jednostavnog recepta za lagane gratinirane kriške tosta. Treba nam 6 kriški tosta, 6 kriški salame, 6 kriški sira, 12 crnih maslina, najmanje 9 kašika kečapa.
Premažite svaku sa 1,5-2 kašike kečapa. Na svaki stavite krišku salame, na nju na dva suprotna ugla - dvije polovice maslina i prekrijte listom sira.
Stavite ih u zagrijanu rernu na 220 stepeni i pecite dok se sir odozgo ne otopi. Svaki hljeb izrežite dijagonalno tako da u svakoj polovici ostane po jedna maslina.
Preporučuje se:
Pet Načina Pečenja Krompira
Pečeni krompir jedno je od najukusnijih i najjeftinijih jela. Mogu se poslužiti samostalno ili kao prilog raznim mesnim i ribljim jelima. Krompir je dobar izvor vlakana, vitamina C i drugih hranjivih sastojaka. Postoji mnogo načina za pečenje krompira.
Pet Načina Pečenja Piletine
Pečena piletina sa umakom od rabarbare i estragona. Potrebni proizvodi: 4 cjeline oprati i isjeći na dvije pileće noge, ulje za prženje, sol i papar po ukusu, 900 g rabarbare, 150 g šećera, 250 ml vode, 2 žličice nasjeckanog svježeg estragona.
Tri Načina Pečenja Ribe
Evo tri jednostavna recepta za kuhanje ribe sa žara, pogodne za gotovo sve vrste riba koje se mogu peći na roštilju. Riba pečena u pećnici sa vrhnjem Sastojci: 4 ribe veličine skuše ili pastrve, 2 limuna, 2-3 češnja belog luka, ružmarin, sol i papar po ukusu, 200 ml.
Priprema Kolača Bez Pečenja
Ponekad nas previranja u kuhinji odnesu gotovo cijeli dan. Pogotovo ako radimo nešto novo i nepoznato. Tada nam je pažnja povećana i gotovo nemamo vremena za bilo što drugo. Često zbog glavnog jela zanemarujemo desert, jednostavno nema vremena za njega.
Novogodišnje Torte Bez Pečenja
Ako nemate dovoljno vremena za pečenje vrhova kolača, a novogodišnji stol želite ukrasiti prikladnim desertom, napravite biskvitnu tortu. Za podnožje torte trebat će vam obični keksi ili druga vrsta tvrđih keksa - jedan kilogram. Za kremu vam treba pola kilograma svježeg sira, dvjesto grama šećera, šalica tečnosti ili kisele pavlake, naribana kora limuna, čokolada i žele bomboni.
