2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Da bi se sačuvale korisne osobine sušenog voća, mora se pravilno skladištiti. Glavna stvar za njihovo dobro očuvanje je vlažnost i ambalaža.
Suho voće najbolje se čuva ako se suši do optimalne vlažnosti - 17-24%. Različito voće ima različitu vlažnost, pa ako se skladišti zajedno, svaka vrsta mora biti hermetički upakovana.
Inače će je voće s većom vlagom izgubiti na štetu onih s nižom. Povremeno sušeno voće treba provjeravati da li postoji plijesan ili štetočina.
Sušenje voća takođe nije poželjno jer smanjuje kvalitetu ploda. Suše se, potamne i ne oporavljaju se mokrim. Uz to, kada se osuše, postaju pretvrdi i nisu toliko ugodni za okus kao da zadržavaju dio sočnosti.
Suho voće najbolje je čuvati u prozirnim staklenim ili plastičnim teglama ili vrećicama. Dakle, ako na plodu ima štetnika, na dnu će se sakupljati njihovi izmet i sitne čestice oštećenog voća, što se lako može primijetiti.
Mogu se koristiti i vreće od guste tkanine ili papira koje se moraju jako čvrsto vezati. Za prevenciju štetočina treba ih povremeno provjeravati, posebno gornji unutarnji dio, gdje se nalaze nabori u kojima se štetočine obično kriju.
Ovisno o uvjetima skladištenja, sušeno voće može promijeniti svoju težinu. Ako je zrak presuh, upit će vlagu iz voća i izgubiti na težini.
I obrnuto - na vlažnom zraku voće će se nepotrebno vlažiti, što može uzrokovati plijesan i privući štetočine.
Suho voće nije poželjno čuvati u plastičnim kutijama, jer će se na taj način prevlažiti i pretvoriti u ljepljivu masu koja će biti neugodnog izgleda i okusa.
Potrebno je imati pristup zraku kada skladištite sušeno voće, ako i dalje više volite plastičnu ambalažu.
Preporučuje se:
Skladištenje Kopra, Koprive I Peršina
Okus kopra, koprive i peršuna sastavni je dio bugarske tradicionalne kuhinje. Evo nekoliko jednostavnih pravila za njihovo čuvanje. Skladištenje kopra Prskalice kopra lagano poprskajte cijelom dužinom raspršivačem, a zatim ih lagano umotajte u kuhinjski papir i zatvorite u plastičnu kutiju ili kovertu koja se stavlja u hladnjak.
Blagodati Sušenog Voća
Suho voće su prirodni vitamini koji su korisni ne samo zimi već i tokom cijele godine. Korisni su i ukusni, a ako ih kombinirate s orasima, dobit ćete zasitni doručak. Suho voće poboljšava raspoloženje, daje vitalnu energiju i dobra je alternativa šećeru.
Tajna Sušenog Voća
Hurme kao izvor energije nadmašuju sve ostale plodove. Sadrže apsolutno sve vitamine, osim E, ali većina ih sadrži vitamin B5, koji povećava efikasnost i pojačava koncentraciju i pažnju. Datulje sadrže supstance koje su po strukturi slične aspirinu.
Brza Radionica: Priprema Sušenog Paradajza
Volite li paradajz? Zrelo, sočno, svježe ili konzervirano, u salatama, juhama, predjelima … Predlažemo da isprobate još jednu opciju za kuhanje ovog povrća - sušeni paradajz. Najbolji recepti za takve rajčice mogu se naći u talijanskoj kuhinji.
Trikovi Za Duže Skladištenje Povrća I Voća
Vrlo je neugodno kada ste dali prilično veliku količinu za voće i povrće, a nakon dan-dva već su na mjestima istrulili i morate ih baciti. Ako se pridržavate određenih pravila, povrće i voće mogu se duže čuvati. Trebali biste znati da postoji plin koji se naziva etilen bez mirisa i boje.
