2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Okus kopra, koprive i peršuna sastavni je dio bugarske tradicionalne kuhinje. Evo nekoliko jednostavnih pravila za njihovo čuvanje.
Skladištenje kopra
Prskalice kopra lagano poprskajte cijelom dužinom raspršivačem, a zatim ih lagano umotajte u kuhinjski papir i zatvorite u plastičnu kutiju ili kovertu koja se stavlja u hladnjak. Tako kopar može ostati svjež i do tjedan dana ili duže.
Možete i obrezati njegove stabljike na dnu, staviti ih u čašu hladne vode, stapke kopra lagano umotati vlažnim kuhinjskim papirom, a zatim ih labavo zamotati u plastičnu vrećicu ili kovertu na vrhu. Dakle, kopar je spreman za čuvanje u hladnjaku i neće upiti miris drugih proizvoda.
Svježe stabljike komorača mogu se zamrzavati do dva mjeseca, ali njihova će zelena boja nakon toga potamniti. Prije upotrebe ih nije potrebno topiti. Dobro opran i protresen iz vode, kopar se stavlja u uspravan položaj u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem i spreman je za zamrzavanje. Dakle, daleko je ukusniji i zadržava aromatična svojstva kada se skuha prije sušenja.
Seme kopra, pak, čuvaju se na tamnom, suvom i hladnom mestu i koriste se do šest meseci za najbolji ukus.
Skladištenje koprive
Koprive takođe treba držati u posudi s vodom dok se ne koriste. Kad ga počnemo kuhati, moramo ga oprati, opariti i narezati na sitne komadiće koliko recept zahtijeva.
Za zimsko skladištenje može se staviti u plastične vrećice, prije poštivanja gornjih koraka: pranja, oparenja i rezanja. Može se nasjeckati i sirovim procesorom hrane nakon što se opere, i tako pripremiti da bude idealan za zamrzavanje, a zadržat će više svojih vrijednih hranjivih sastojaka. Dobro je koristiti u prvim mjesecima nakon smrzavanja.
Skladištenje peršina
Prvo podrežite donje krajeve stabljika peršina. Pazite da se listovi potpuno osuše. Stabljike peršina stavite u teglu ili šalicu, djelomično napunjenu vodom, tako da njegova razina dosegne polovinu stabljika.
Ako ćete peršin staviti u frižider, pokrijte ga odozgo plastičnom vrećicom, iako je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi. Promijenite vodu u posudi u koju je postavljen peršin čim primijetite da se njegova boja počela mijenjati.
Za zamrzavanje se poštuju ista pravila kao i za komorač. Peršin se opere, promućka i dobro osuši, a zatim pažljivo stavi u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem, vodeći računa da oblik njegovih latica nije narušen i spreman za smrzavanje.
Torbe s patentnim zatvaračima idealne su jer se ne gužvaju i ne savijaju tako lako kao obične plastične vrećice i koverte. Oni mogu mnogo bolje čuvati začine tamo gdje želimo zadržati dobar prirodan izgled lišća i stabljike.
Preporučuje se:
Čemu Pomaže Sok Od Peršina?
Peršin je vrtna biljka koja se uzgaja za kulinarske potrebe. Osim tradicionalne upotrebe, peršin se koristi i kao ljekovita biljka. Peršin sadrži značajnu količinu hlorofila, bez kojeg je nemoguća normalna hematopoeza u ljudskom tijelu, jer je hlorofil u kombinaciji sa željezom odgovoran za sastav krvi.
Čudesne Blagodati Svježeg Kopra
Kopar je mirisna biljka koja se najčešće koristi kao začin u raznim jelima. Zauzima izuzetno važno mjesto u bugarskoj kuhinji, jer se koristi za aromatizaciju nekih od najomiljenijih jela. Napokon, šta je tarator od kopra? Nedavno čak i neki od sve popularnijih zdravstvenih smoothieja sadrže i kopar.
Skladištenje Peršina
Peršin je jedan od najčešće korištenih zelenih začina - koristi se za začinjavanje juha, jela, salata, ukrašavanje predjela. Peršin svakom jelu dodaje ugodan ukus i aromu. Postoje različiti načini za čuvanje peršina tako da se u bilo koje vrijeme može koristiti kao dodatak vašim omiljenim jelima.
Skladištenje Kopra I Peršina
Da biste sačuvali aromu i korisna svojstva kopra i peršina, morate ih pravilno skladištiti. Nakon što kupite peršin ili kopar, zamotajte ih u novine i stavite novine u najlon. Stavite ovo pakiranje na dno hladnjaka - tako će zeleni začini dugo ostati svježi i mirisni.
Zašto Bismo Jeli Više Peršina I Kopra
Svježi začini su bomba vitamina i svi to znamo. Na primjer, vrlo korisni vitamin K preporučuje se konzumacija tijekom cijele godine. Mnogi začini rastu i u plastenicima, a samim tim - lako ih možete nabaviti na jesen i hladnu zimu, kada su tijelu najpotrebnije.