Izvanredna Korist Kiselog Kupusa

Video: Izvanredna Korist Kiselog Kupusa

Video: Izvanredna Korist Kiselog Kupusa
Video: KISELI KUPUS U KESICI-PODVARAK- iskoristite kupus kada ostane i uvek imate u zamrzivacu brzi rucak 2024, Novembar
Izvanredna Korist Kiselog Kupusa
Izvanredna Korist Kiselog Kupusa
Anonim

Hrskavi i kiseli kupus pobjednički prolazi kroz stoljeća i uvijek je prisutan za našim stolom. Koriste ga različite kulture širom svijeta. Postoje tisuće recepata i načina pripreme, ali rezultat je da svi cijene okus i blagodati kiselog kupusa.

Međutim, postoje osnovna pravila koja se moraju poštivati u pripremi kako bi postupak kiselosti mogao pravilno teći i na kraju bismo mogli uživati u nečemu ukusnom i korisnom.

Najbolje je koristiti staklene ili emajlirane posude, a ni u kom slučaju plastične ili pocinčane. Granitni kamen ili puna staklena posuda pogodni su za težinu, ali ne i metalni proizvodi.

Gotovo kiselo kupus čuva se na temperaturi između 0-2 stepena. Nije poželjno zamrzavati jer postaje mekano, mijenja boju u bež i gubi svoja korisna svojstva.

Tijekom skladištenja mora se voditi računa da kupus bude potpuno prekriven sokom, jer u suprotnom počinje potamnjeti i mijenjati ukus. Kada kupus nije u soku, vitamin C koji se u njemu također počinje razgrađivati.

Kiseli kupus je vrlo bogat vitaminima. Samo dvjesto grama pokriva gotovo polovicu dnevne potrebe za vitaminom C. Kupus sadrži i vitamin B6 koji pomaže boljoj apsorpciji bjelančevina, pa se preporučuje poslužiti kao prilog mesnim jelima.

Salata od kiselog kupusa
Salata od kiselog kupusa

Kiseli kupus osim vitamina sadrži i veliku količinu nikotinske kiseline, koja osigurava normalan tok vitalnih ćelijskih procesa, a kosi daje sjaj i snagu noktima.

Sadrži i mnoge elemente u tragovima poput kalijuma, gvožđa, magnezijuma, cinka. Kiseli kupus je izvrstan profilaktički lijek protiv čira na trbušnom zidu i dvanaesniku.

Struktura kupusa potiče bolju probavu i poboljšava mikrofloru gastrointestinalnog trakta. Generalno, jača imunološki sistem i reguliše metabolizam. Takođe ima isceliteljski efekat na bolove u stomaku.

Takođe je koristan kao način održavanja vaše figure. Kalorični sadržaj je niži čak i od niskokaloričnog svježeg kupusa. Istovremeno, kada se konzumira, stvara osjećaj sitosti. Vinska kiselina sadržana u kupusu sprečava pretvaranje šećera i drugih ugljikohidrata u masnoću.

Iako su blagodati kiselog kupusa nesporne, treba biti oprezan kada ga koristite ako imate povećanu kiselost u želucu, bolest gušterače, zatajenje bubrega, kamenje u žuči ili hipertenziju.

Preporučuje se: