2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Naš jugoistočni susjed Turska ponosna je na svoje bogate tradicije predjela. Tipično je obilježavanje velikih praznika u Turskoj dijeljenje stola u društvu prijatelja i rodbine i kod kuće i u restoranima - zapravo, ove tradicije su nam dobro poznate, jer su odavno postale uobičajene na Balkanu.
Riječ "predjelo" dolazi iz perzijskog jezika i znači doručak. Mnoge namirnice koje još uvijek nazivamo predjelima također su perzijskog porijekla i dospjele su do mjesta na kojima se prostiralo Osmansko carstvo. Odnosno, kuhinju kojom se ponosimo donijeli su nam Turci.
Kad razgovaramo o tome Turska predjela, ne možemo ne primijetiti očitu sličnost koju imaju sa našim, tipično bugarskim grickalicama. Na primjer, u Turskoj je bijeli sir glavni dio predjela.
Raznolike kyopooluto i ostale salate od povrća često se poslužuju kao besplatno predjelo, a neki restorani probaju prije narudžbe. Ljuta paprika, kiseli krastavci, sarma od vinove loze su neophodni.
Među tradicionalnim predjelima našeg južnog susjeda, marinirana skuša zauzima istaknuto mjesto, takozvani uređaj, koji je u biti naribani krastavac s procijeđenim jogurtom i belim lukom (slično našoj mliječnoj salati i grčkom tzatzikiju).
Druga popularna sorta jajike je ali nazika, procijeđeni jogurt sa pečenim patlidžanom i belim lukom.
Takođe su visoko cenjeni tanjiri hladnog, ali prethodno skuvanog ili prženog povrća, kao i pohane školjke, lignje u sosu, salata od paradajza i krastavca, tarama kavijar.
Još jedan tipičan primjer turskog predjela je imambayaldi - jedno od najpopularnijih predjela od povrća, koje može zamijeniti čak i glavno jelo u turskoj kuhinji.
Jedno od omiljenih predjela kod Turaka, koje kombinira njihovu tradicionalnu rakiju, nazvanu "rakovi" ili "lavlje mlijeko", je Esme s umakom od nara.
Sadržaj ovog pikantnog međuobroka uključuje pečenu crvenu papriku, paradajz, luk, orahe, peršun, zavidnu količinu belog luka i umaka od nara.
Preporučuje se:
Tradicionalna Turska Jela
Tradicionalna turska jela, uprkos popularnom vjerovanju, nisu previše začinjena. Turski kuhari začine štedljivo koriste kako bi sačuvali ukus i aromu glavnih komponenata jela, umjesto da ih potiskuju začinima. U turskoj kuhinji od tikvice se koristi vrlo malo mente i kopra, peršun se dodaje patlidžanima, a nekoliko češnja belog luka hladne juhe i predjela čine mirisnijima.
Kuhajte Brzo I Lako: Turska
Ćureće meso je dijetetsko i pogodno za svakodnevnu konzumaciju. Jednostavnim i brzim receptima možete obradovati svoje najmilije. Ćuretina sa pečurkama priprema se vrlo brzo. Potrebni proizvodi: 400 grama puretine, 100 grama sira, 300 grama šampinjona, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja.
Tradicionalna Zimska Predjela
Predjelo zimi smatra se jednom od najvažnijih komponenti stola. Najvažnije je da nije jako teško ili u potpunosti lokalno, jer neće ostati mjesta za glavno jelo. Predjela koja se najčešće konzumiraju u bugarskim kućama su sitno sjeckane kobasice.
Turska Kuhinja I čarobni Ukusi Orijenta
Turska kuhinja pun je aroma i okusa i popularan je u mnogim zemljama svijeta. Teško da postoji osoba u Bugarskoj koja je iznenađena njenim specijalitetima ili nije probala nijednu od njih. Zbog isprepletene istorije Balkana, mnoga turska jela stoljećima su bila dio bugarskog stola.
Tradicionalna Libanska Predjela
Kulinarske tradicije zemlje cedra, Libanona, popularne su širom svijeta. Ljudi se uklapaju u mediteransku tradiciju i jedu najviše. Karakteriziraju je dugi ručkovi i večere, a slijede salate, predjela, glavna jela i obavezni deserti. Prema Libanoncima, jedna od najviših stvari u životu je sposobnost prepuštanja hrani.
