2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kulinarske tradicije zemlje cedra, Libanona, popularne su širom svijeta. Ljudi se uklapaju u mediteransku tradiciju i jedu najviše.
Karakteriziraju je dugi ručkovi i večere, a slijede salate, predjela, glavna jela i obavezni deserti. Prema Libanoncima, jedna od najviših stvari u životu je sposobnost prepuštanja hrani.
U libanonskoj kulinarskoj tradiciji postoje dvije vrste glavnih jela. Jedna je kućna, svakodnevna kuhinja, a druga svečana. Njegov najpoznatiji predstavnik su predjela, koja lokalno stanovništvo naziva "meza".
Predjela su libanska hrana koja je osvojila obožavatelje širom svijeta. U zemlji postoji oko 50 različitih tradicionalnih predjela, toplih i hladnih. Oni su obavezni element svakog ručka ili večere. Često se dogodi da turisti zamijene predjelo s glavnim jelom.
Jedan od glavnih elemenata libanskog stola je beskvasni hljeb. Čini se glavnim uređajem za kušanje apetitnih predjela.
Salate su jedna od glavnih Libanska predjela. Najpopularniji su libanonska salata fatush i tabule. Glavni sastojci u njima variraju - zelena paprika, rikola, peršun, sitno sjeckani paradajz, luk, krastavci, zelena salata, začinjena solju, maslinovim uljem, limunom i mentom.
Glavni sastojak tabule je peršin. Pored uobičajenih začina, tipično je koristiti zaater - svježe lišće slane biljke. Salate moraju miješati različite okuse, poput okusa limuna i paradajza.
Još jedno popularno libansko predjelo je humus. Prenoćio je u vodenom slanutku, koji se prokuha, pa procijedi, dok ne dobije finu smjesu. Začinjeno je solju, limunom, sezamovim tahinijem i posluženo sa maslinovim uljem.
Patlidžan je takođe prilično popularan u Libanonu. Od njega se priprema mutabal - predjelo koje podsjeća na naš kyopoolu. Tamo se, međutim, priprema samo od patlidžana s okusom limuna i sezama, tahinija i limuna. Još jedno popularno predjelo s povrćem je baba ganush - salata od patlidžana, svježi paradajz, paprika i malo bijelog luka.
Predjela u libanskoj kuhinji uglavnom se pripremaju od povrća. Na primjer, zelena salata se tamo naziva hash. Ogromni su, nježni i ukusni. Od njih se koristi samo jezgra koju odlikuje odličan ukus.
Ostala popularna libanska predjela su kiseli krastavci. Zovu se makdusi. Ime dolazi od nevjerovatnog predjela napravljenog od mini patlidžana, lagano rastvorenog i punjenog mješavinom oraha, mljevene crvene paprike i bijelog luka. Složite ih u teglu i prelijte čistim maslinovim uljem. Spremni su za konzumaciju za mjesec dana.
Tabouleh salata
Potrebni proizvodi: 250 g (1 kašičica) bulgura, 3-4 paradajza, 1-2 krastavca, 3 zelena luka, 2 svežnja peršuna, 1 svežnja mente, sok od 1-2 limuna, 5-6 kašika. maslinovo ulje, sol, mljeveni crni biber.
Način pripreme: Bulgur se prokuva u skladu s uputama. Ohladiti i sipati u veliku posudu. Paradajz se očisti od sjemena. Zajedno sa oljuštenim krastavcima iseći na kockice. Peršin i menta sitno su nasjeckani.
Proizvodi se dodaju bulguru. Začinite salatu limunovim sokom, maslinovim uljem i promiješajte. Pospite solju i biberom i stavite u frižider na 30 minuta, a zatim poslužite.
Pogledajte još neodoljivih libanskih recepata: Baba Ganush s libanskim somunom, libanska salata s mentom, sarma od libanske loze, libanski quiche.
Preporučuje se:
Albanska Kuhinja: Tradicionalna Jela I Recepti
Albanska kuhinja je nacionalna kuhinja države Albanije koja se nalazi na Balkanskom poluostrvu. Povoljna klima, blizina mora, bogata istorijska prošlost i odnosi sa susjednim zemljama imali su ogroman utjecaj na raznolikost i obilje Albanska kuhinja .
Tradicionalna Kiparska Kuhinja
Kiparska kuhinja jedna je od najizdašnijih na cijelom Mediteranu. Hrana na Kipru je pravi ritual, porcije su velike i vrlo ukusne. Jela su pod utjecajem različitih kultura, a sva imaju svoja specifična imena. Predjelo - radi se o dvadesetak različitih vrsta zalogaja koji se poslužuju s umacima.
Tradicionalna Zimska Predjela
Predjelo zimi smatra se jednom od najvažnijih komponenti stola. Najvažnije je da nije jako teško ili u potpunosti lokalno, jer neće ostati mjesta za glavno jelo. Predjela koja se najčešće konzumiraju u bugarskim kućama su sitno sjeckane kobasice.
Tri Drevna Libanska Recepta Za Svaki Dan
Libanska kuhinja, koja se na Bliskom istoku smatra jednom od najzdravijih i najraznovrsnijih, vjerojatno je najpoznatija u Bugarskoj od svih kuhinja u arapskom svijetu. Gotovo svi su čuli ili čak isprobali čuvenu salatu Tabbouleh, koja se pravi od bulgura, ili čudesni puding od Ashtali mlijeka.
Tradicionalna Turska Predjela
Naš jugoistočni susjed Turska ponosna je na svoje bogate tradicije predjela. Tipično je obilježavanje velikih praznika u Turskoj dijeljenje stola u društvu prijatelja i rodbine i kod kuće i u restoranima - zapravo, ove tradicije su nam dobro poznate, jer su odavno postale uobičajene na Balkanu.
