2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Šparoge su omiljeno povrće mnogih ljudi. Mnogi ga znalci nazivaju "plemićem povrća" zbog posebne brige i pažnje koja mu je potrebna.
Postoji preko 3.000 vrsta šparoga, ali na tržištu možete pronaći samo bijelu, ljubičastu i zelenu. Najčešće su zelene.
Kupite šparoge koje imaju zatvorene glave, promjera ne više od 12 mm i glatke su i čvrste palice. Svježe šparoge prepoznat ćete po tome što izgledaju sočno i sjajno. Ako šparoge imaju žućkastu boju, tada su zastarjele.
Čuvajte ih do tri dana u frižideru, pokrivene vlažnom krpom. U zamrzivaču mogu ostati do 8 mjeseci.
Šparoge se mogu jesti sirove, lagano umočene u vinaigrette sos, rastopljeni maslac ili vrhnje. Koriste se u jagnjećem gulašu, raznim juhama i mnogim drugim jelima.
Tri su glavne opcije za izradu šparoga: blanširanje, dinstanje na maslacu ili maslinovom ulju i kuhanje na pari. Šparoge blanširajte potapajući ih na 3-4 minute u kipuću vodu, a zatim ih potapajući u hladnu vodu.
Prije nego što započnete s preradom mladih šparoga, trebali biste odrezati mali dio njihovih stabljika, ali neposredno prije kuhanja.
Ako imate veće šparoge, trebali biste znati da je njihov donji dio teško žvakati i tvrd je. Odlomite ga ili ogulite, jer ćete tako zadržati samo onaj dio koji je dobar za konzumaciju.
Vrijeme kuhanja šparoga ovisi o njihovoj veličini. Tanjim peteljkama ne trebate više od 2 minute u tavi kada ih obrađujete uljem ili maslinovim uljem. Velike šparoge postaju lomljive ako se kuhaju u vrućoj i slanoj vodi 5 minuta.
Najbolje kuhane šparoge su žarko zelene boje i lako se režu nožem. Izvrsno se slažu s umakom od plavog sira i oraha, mangom i kaparima, umakom od senfa i estragona, curry umakom.
Ako želite napraviti juhu od šparoga, sačuvajte vodu u kojoj ste ih kuhali. Od njega napravite juhu jer je vrlo bogata vitaminima i mineralima.
Preporučuje se:
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. Ali na kraju, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad pravimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Potočarkom
Potočarka kombinira povrće i začinsko bilje. Gajena biljka koristi se u kuhanju. Budući da više voli vodu i raste u njenoj blizini, naziva se i potočarka ili mokra, čak i potočarka. U dalekoj prošlosti koristio se kao tonik u bitkama, kao i lijek.
Suptilnosti U Kuhanju špageta
Italijanska kuhinja odavno je ušao na naše geografske širine - s picama, tjesteninom, rjeđe lazanjama. Njihova ukusna jela definitivno se vole kod nas, ali pitanje je možemo li ih pripremiti. Jer za posudu nije važno samo da je skuhate, već da je ispravite, dodate ili ne sve što je potrebno, u pravo vrijeme.
Suptilnosti I Greške Pri Kuhanju S Multivarkom
Multivarka to više nije takva novost. Prvi takvi uređaji nalikovali su kuhinjama 1950. godine. Tada su ih nazivali [šporeti pod pritiskom]. Danas je gotovo svaka žena sretna vlasnica funkcionalne multivarke koja je neizostavan asistent. Štedi vrijeme, trud i pomaže u laganom i ukusnom kuhanju.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Lovorovim Listom
Stabla zaljeva cijenjena su od davnina. Njihovo lišće se koristi za liječenje brojnih bolesti hiljadama godina. A ulaganje u kuhanje najlakši je način iskorištavanja blagodati. Dodavanjem lovorovog lista našem jelu dobivamo jedinstveni ukus i buket zdravstvenih blagodati.
