2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Blagodati pastrnjaka su poznate, kao i kulinarska primjena korijena, ali šta s tim lišće njega? Da li da ih bacimo ili su možda jestive i korisne?
Općenito, ovo povrće je vrlo korisno i nezasluženo se malo koristi u svakodnevnoj prehrani. Takođe ima širok spektar lekovitih svojstava.
Kulinarska upotreba lišća pastrnjaka
Da, mladi lišće pastrnjaka su jestive, ali neće se svidjeti svima. Njihov ukus je vrlo specifičan zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja. Osim toga, prilično su začinjeni i „parni“, čak mogu izazvati opekline, posebno u dodiru s vlažnim dijelovima kože svijetlih i osoba osjetljive kože.
Listovi mladog pastrnjaka mekani su i lomljivi, a osim ljutog začinjenog ukusa imaju i gorčinu. Kuvani listovi pastrnjaka su ukusni i imaju svoju aromu, prema nekima prilično ugodni.
U principu, teško ćete moći lišće konzumirati sami. Ali začinjanje salata, supa, nadjeva i ukrasa nasjeckanim lišćem pastrnjaka savršeno je prikladno. Dobro je miješati s drugim biljem. Takve se smjese koriste za aromatizaciju i pripremu supe. Možete ih koristiti i kao nadjev za slane palačinke i pite, pržeći ih na maslacu sa starim ili zelenim lukom, za punjenje omleta ili kajgane, za umake itd.
Takođe zeleni dijelovi pastrnjaka mogu se sakupljati za buduću upotrebu - čine odličan začin. Sitno nasjeckajte i osušite ili jednostavno zamrznite. Možete ih dodavati juhama, čorbama i raznim jelima od dinstanog mesa, ribe i povrća.
Upotreba lišća pastrnjaka u narodnoj medicini
Koriste se listovi peršuna davno sam ili zajedno s korijenom u narodnoj i tradicionalnoj medicini, kao i u farmakologiji. Zato ih ne bacajte!
Za upotrebu u narodnim receptima treba sakupljati tokom perioda cvjetanja povrća. Vrhovi već zrelog povrća (u periodu kada se kopa za skladištenje) već sadrže manje korisne ljekovite tvari. Zeleni vrhovi (stabljike, lišće) suše se na otvorenom, rašireni u tankom sloju, po mogućnosti da se ne prelijevaju. Treba ih povremeno miješati dok se ne osuše. Čuvati, kao i sve sušeno bilje, na tamnom i suvom mjestu.
Nadzemni dijelovi pastrnjaka najbogatiji su izvor esencijalnih ulja i furokumarina. To omogućava da se ova začinjena biljka koristi kao ekspektorans i sredstvo protiv bolova, uspješno liječeći hronični bronhitis.
Da biste pripremili lijek, trebate preliti 2 žlice suhe biljke čašom kipuće vode. Pirjati oko pola sata. Ova infuzija se može piti i ispirati grlo. Vrlo dobro uklanja bronhijalni kašalj.
Priprema se od lišća pastrnjaka umirujući čaj. Poboljšava funkcionisanje nervnog sistema i doprinosi stvaranju / oporavku melanina u koži nakon opekotina od sunca. Ovaj čaj se pravi od prethodno osušenih i sitno nasjeckanih listova i stabljika pastrnjaka pomiješanih s cvijetom limete. Uobičajeno je dodavanje meda.
Recept za odvar od lišća pastrnjaka
1 žlica suhog nasjeckanog lišća pastrnjaka sa 1 litrom vode prokuhajte pola sata, ohladite, filtrirajte i stavite na tamno toplo mjesto 1 dan. Odvar se konzumira 1 kašika tri puta dnevno.
C dekocija lišća pastrnjaka, uzimana interno, u narodnoj medicini liječi bubrežne kamence i urolitijazu i pomaže kod kolika.
Uvarak od lišća koristi se za liječenje gubitka kose i ćelavosti. Uzima se oralno po 1 kašika 3 puta dnevno pre obroka. Istovremeno, svježi sok korijena ili tinktura lišća u omjeru 1:10 utrljava se u tjeme svaki drugi dan tokom mjesec dana. Ako je potrebno, ponovite kurs liječenja nakon mjesec dana.
Recept za tinkturu lišća pastrnjaka
10 g lišća prelije se sa 100 ml rakije ili votke (ili 95% alkohola razblaženog vodom 1: 1). Ostavite u mraku u staklenoj posudi sa poklopcem 2-3 sedmice, a zatim procijedite i čuvajte u mraku.
Pažnja! Morate biti oprezni s biljkom, posebno u vrućoj sezoni. Kada se konzumira lišće i sjeme pastrnjaka, koža postaje osjetljivija na ultraljubičasto svjetlo, a zeleni dijelovi emitiraju toliko hlapljivih tvari da mogu izazvati opekline.
Pogledajte i sve naše ukusne i korisne recepte sa pastrnjakom.
Preporučuje se:
Šta Raditi Sa Obranim Mlijekom
Kada kupite svježe mlijeko iz trgovine, ono je prošlo složen proces obrade. Nakon mehaničkog pročišćavanja, pasterizira se na 98 stepeni Celzijusa, pri čemu rezidualna mikroflora umire. Stoga kupljeno mlijeko ima duži vijek trajanja od mlijeka proizvedenog i čuvanog kod kuće.
Šta Raditi S Proteinima
Mnogo slastica može se napraviti s proteinima, od kojih su najpopularniji poljupci . Pogledajmo sljedećih nekoliko recepata - većina je za deserte, ali postoji i vrlo zanimljiv prijedlog za tortu napravljenu samo od proteina. Nuts Potrebni proizvodi:
Šta Raditi Sa Zobenim Mekinjama
Ovsene mekinje su prva, najgrublja frakcija u mlevenju žitarica. Mekinje se sastoje od ljuske zrna i nesortirane zobene pahuljice. Možete napraviti svoje zobene mekinje, ali za to će vam trebati prava zob. Morate ga samljeti što je više moguće i ovako će ispasti mekinje.
Šta Raditi Sa Starim Proizvodima
Kad u hladnjaku ostanu proizvodi, prvo što trebate provjeriti jesu li jestivi. Mikroorganizmi koji su opasni po zdravlje usporavaju svoj razvoj u frižideru, ali ne zadugo. Očiti su znakovi da hrana nije pogodna za konzumaciju, poput plijesni.
Šta Ne Treba Raditi Dok Jedete
Pravilna prehrana je ključ svakog dana biti zdrav, smiren, uspješan i sretan. Hrana utječe i na naše fizičko stanje i na naš um. Živa energija se distribuira u hrani, zraku i vodi. Stoga na naše misli i osjećaje utječe i kvaliteta hrane koju jedemo.
