2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kada kupite svježe mlijeko iz trgovine, ono je prošlo složen proces obrade. Nakon mehaničkog pročišćavanja, pasterizira se na 98 stepeni Celzijusa, pri čemu rezidualna mikroflora umire.
Stoga kupljeno mlijeko ima duži vijek trajanja od mlijeka proizvedenog i čuvanog kod kuće. Proizvodnja nam daje veću garanciju kvaliteta i, iznad svega, čistoće.
Međutim, u rijetkim slučajevima dio mikroflore ostaje ili se ponovo razvija. To bi se dogodilo ako se kupljeno mlijeko čuva na toplom mjestu. Tako se preživjeli elementi razvijaju i na kraju kvare mlijeko. Nisu opasni.
Međutim, ako su se razvile, zbog predugog boravka u hladnjaku, a posebno ako postoji truli miris i loš izgled, mlijeko zaista treba odbaciti.
Razlika je u tome što su, iako su preživjele bakterije u nedavno pasteriziranom mlijeku uglavnom "divlja" mliječna kiselina iz naše okoline, u potonjem slučaju krivci za kvarenje su patološki mikroorganizmi koji su opasni za naše zdravlje.
Kad se mlijeko kupljeno u trgovini, pasterizirano i pravilno uskladišteno, u roku trajanja pakiranja, odsiječe, ali nema neugodnog mirisa i okusa, već samo malo kiselo, možete ga sigurno ne bacati i koristiti. Od nje možete napraviti svježi sir, napraviti tijesto, palačinke, preljeve i još mnogo toga. U njemu se razvijaju bakterije koje normalno fermentiraju mlijeko.
Međutim, vrlo je važno znati da se takvi postupci ne rade s domaćim mlijekom. Domaće mlijeko, koje se čuva više od 3-4 dana u hladnjaku, počinje se kvariti. I shodno tome, to se mora odbaciti.
Kupljeno mlijeko može vrijediti do 10 dana ako se čuva u hladnjaku. Kada ga koristite, dobro ga zatvorite. Ne treba ga ni kuhati. Kod kuće, čak i ako ga kuvate, ne možete biti sto posto sigurni da ne sadrži bakterije otporne na visoke temperature. Na taj način ubijate samo najaktivniji njihov deo.
Ako kupljeno mlijeko počnete prebacivati u svoje posude, zarazit ćete ga bakterijama koje obično nastanjuju površinu lonaca. Isto će se dogoditi čak i iz zraka.
Preporučuje se:
Šta Kuhati Sa Svježim Mlijekom
Sa svježim mlijekom možete raditi mnoge stvari - kolače, glavna jela, ako možete možete i fermentirati. Nema ništa ukusnije od domaćeg jogurta. A evo kako to točno funkcionira - trebaju vam svježe mlijeko, 2-3 kašike jogurta i tegle za kompot.
Šta Raditi S Proteinima
Mnogo slastica može se napraviti s proteinima, od kojih su najpopularniji poljupci . Pogledajmo sljedećih nekoliko recepata - većina je za deserte, ali postoji i vrlo zanimljiv prijedlog za tortu napravljenu samo od proteina. Nuts Potrebni proizvodi:
Šta Raditi S Lišćem Pastrnjaka
Blagodati pastrnjaka su poznate, kao i kulinarska primjena korijena, ali šta s tim lišće njega? Da li da ih bacimo ili su možda jestive i korisne? Općenito, ovo povrće je vrlo korisno i nezasluženo se malo koristi u svakodnevnoj prehrani.
Šta Raditi Sa Zobenim Mekinjama
Ovsene mekinje su prva, najgrublja frakcija u mlevenju žitarica. Mekinje se sastoje od ljuske zrna i nesortirane zobene pahuljice. Možete napraviti svoje zobene mekinje, ali za to će vam trebati prava zob. Morate ga samljeti što je više moguće i ovako će ispasti mekinje.
Šta Možemo Kuhati S Nemasnim Mlijekom
Sljedeći put kad vam nestane mlijeka, nemojte žuriti s bacanjem. Postoji dosta recepata u koje se može uključiti. Na primjer, u ovom za: Pita sa obranim mlekom Potrebni proizvodi: 500 g kora za pitu, 5 kom. jaja, 3 kašike maslac, 1 litra kravljeg mlijeka - nasjeckana, 1/4 žličice.
