2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Izuzetno je ugodno prošetati šumom i vratiti se sa punom košarom gljiva. A da bi dugo zadržali aromu ovih šumskih stanovnika, postoje neki trikovi.
Tako ćete zimi moći uživati u bogatom mirisu gljiva, koji će mirisati na svježe ubrane. U tu svrhu moraju se dobro osušiti.
Jedan od načina sušenja je probijanje svake spužve iglom koja ima konac. To rezultira dugim nizom prethodno očišćenih gljiva. Međutim, oni se ne peru, već samo čiste od smeća i odsijecaju pretjerano oštećena područja.
Gljive se ne nižu cijele, već se narežu na kriške koje nisu pretanke, ali ni u kom slučaju debele. To im omogućava ravnomjerno sušenje.
Nizanje treba obaviti tako da se gljive ne dodiruju i da zrak cirkulira između njih. Nađite prikladno mjesto za vješanje žica gljiva i samo pričekajte da se osuše.
Druga opcija za sušenje gljiva je rasuti ih u pleh i osušiti u pećnici. U tu svrhu griju se oko sat vremena na temperaturi od 30-40 stepeni.
Tada se moraju potpuno osušiti na otvorenom, jer u suprotnom riskirate da se isuše. Tada će gljive izgubiti aromu i vrijedne supstance.
Sušene gljive najbolje je čuvati u paketu od gaze ili tkanine, na prozračenom mjestu i dalje od proizvoda zasićenog mirisa, jer ih pečurke mogu upiti.
Izbjegavajte ih držati na vlažnom mjestu, jer će se pokvariti. Obratite pažnju na to da se pravilno osušene gljive savijaju, a suhe lome.
Ako su vaše pečurke i dalje suhe, napravite od njih pečurke u prahu. Sameljite ih u mlinu za kafu, dodajte sol po ukusu i malo sušenih zelenih začina. Ovaj prah idealan je začin za meso, osnova za umake i omlet pretvara u nevjerojatan užitak za nepce.
Prah od gljiva najbolje je čuvati u staklenim posudama s čvrsto pripijenim poklopcem. Rok trajanja je oko deset mjeseci. Na taj način naše tijelo apsorbira gljive čak i bolje od svježih.
Preporučuje se:
Male Tajne U Kuvanju Gljiva
Svježe ubrane pečurke treba odmah preraditi - trebalo bi ih očistiti, obraditi i pojesti kako biste mogli u potpunosti uživati u njihovom savršenom ukusu. Međutim, divlje gljive treba koristiti oprezno i ne treba ih pretjerano koristiti.
Sušenje Povrća
Sušenje voće i povrće zaintrigirao sve više i više ljudi. Čak i kod kuće možemo napraviti sušeno povrće koje se zatim može koristiti za razna jela. Sušeno povrće su vrlo popularni i sve se više koriste u kuhanju. Ali zašto odabrati ovaj način skladištenja umjesto konzerviranja ili zamrzavanja?
Trikovi Za Sušenje Voća Kod Kuće
Tokom ljetne sezone ima puno voća. Ako živite na selu i imate vrt, možete sami uzgajati voće. Često je ovo voće u velikim količinama i ne može se konzumirati sveže. Tokom ove sezone obilja dobro je čuvati malo voća za zimu, kada neće biti svježeg.
Sušenje Mesa U Pećnici
Meso je jedna od najpoželjnijih namirnica. Može se podvrgnuti različitim vrstama toplotne obrade, kao i sušiti na otvorenom. Međutim, ako nemate prostor za vješanje mrvica, možete ih i osušiti u pećnici. Evo na šta treba paziti kada sušite meso u pećnici.
Skladištenje I Sušenje Gljiva
Gljive su posebno povrće i vrlo brzo se kvare. Stoga, ako ste ih odlučili čuvati za zimu, ne biste trebali čekati predugo nakon što ste ih kupili ili ubrali, jer postoji opasnost da postanu neprikladni za jelo. Najbolja opcija za čuvanje gljiva je ostaviti ih same (bez drugog povrća) u papirnatoj vrećici, koja se mora otvoriti kako bi povrće moglo disati.
