2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gljive su posebno povrće i vrlo brzo se kvare. Stoga, ako ste ih odlučili čuvati za zimu, ne biste trebali čekati predugo nakon što ste ih kupili ili ubrali, jer postoji opasnost da postanu neprikladni za jelo.
Najbolja opcija za čuvanje gljiva je ostaviti ih same (bez drugog povrća) u papirnatoj vrećici, koja se mora otvoriti kako bi povrće moglo disati. Kako će se papirnata vrećica smočiti, dobro je prebaciti je u plastičnu vrećicu, ali ih nemojte zatvarati.
Dugotrajno čuvanje gljiva skriva svoje rizike. Ako zaboravite zapisati kada gljive stavite u zamrzivač ili u tegle, možete se otrovati. Dobra stvar kod gljiva je što su dostupne u trgovinama tijekom cijele godine, a oni koji su oprezniji od nas nemaju se zbog čega brinuti. Međutim, ako ste jedan od onih koji ih, osim što ih kupuje, također zna prepoznati i odabrati, morat ćete ih čuvati i čuvati dulje vrijeme.
Branje gljiva nije za svakoga. Znate da postoje otrovne gljive koje su vrlo slične onima koje jedemo kupljene u trgovini i opasno je posebno za ljude koji ne razumiju i ne razlikuju. Ako niste sigurni u to što radite, ne riskirajte svoje zdravlje i život.
Zanimljiv način čuvanja gljiva je njihovo sušenje. Jednom osušene gljive su nekoliko puta kaloričnije od svježih.
Narezane pečurke posložite u pleh koji je prethodno prekriven papirom za domaćinstvo. Stavite posudu u rernu na oko 50 stepeni i sušite ih oko 5 sati. Istina je da na ovaj način postaju brži, ali struja koju ćete potrošiti neće biti mala. Pa ako vam se učini preskupim, oslonite se na drugi način sušenja. Evo što nam za to treba:
1. Gljive koje koristite moraju biti svježe i bez ozljeda.
2. Izrežite ih na kriške, a zatim ih rasporedite na pladnjeve ili pladnjeve, čija površina mora biti rešetkasta.
3. Stavite pečurke negdje na sunce, ali nikako na zemlju. Moraju biti visoki najmanje pola metra.
4. Da bi gljive osušile, trebaju im najviše dva dana, a mjesto koje ste za to odabrali trebalo bi biti i sunčano i prozračeno.
5. Nakon dva dana predviđena za sušenje gljiva, krajnji rezultat trebao bi biti sljedeći - kada se pritisne, spužva bi se trebala slomiti.
Preporučuje se:
Pravila Za Sušenje Gljiva
Izuzetno je ugodno prošetati šumom i vratiti se sa punom košarom gljiva. A da bi dugo zadržali aromu ovih šumskih stanovnika, postoje neki trikovi. Tako ćete zimi moći uživati u bogatom mirisu gljiva, koji će mirisati na svježe ubrane.
Skladištenje I Konzerviranje Gljiva
Kada konzervirate gljive, ne ostavljajte ih dugo za obradu. Dobro ih je staviti u zamrzivač dan ili dva nakon što su ubrani ili kupljeni. Isto se odnosi i na konzumaciju - ne ostavljajte predugo u frižideru. I držite ih podalje od ostalih proizvoda, posebno onih s jakom aromom, jer gljive brzo upijaju sve mirise.
Sušenje Povrća
Sušenje voće i povrće zaintrigirao sve više i više ljudi. Čak i kod kuće možemo napraviti sušeno povrće koje se zatim može koristiti za razna jela. Sušeno povrće su vrlo popularni i sve se više koriste u kuhanju. Ali zašto odabrati ovaj način skladištenja umjesto konzerviranja ili zamrzavanja?
Trikovi Za Sušenje Voća Kod Kuće
Tokom ljetne sezone ima puno voća. Ako živite na selu i imate vrt, možete sami uzgajati voće. Često je ovo voće u velikim količinama i ne može se konzumirati sveže. Tokom ove sezone obilja dobro je čuvati malo voća za zimu, kada neće biti svježeg.
Sušenje Mesa U Pećnici
Meso je jedna od najpoželjnijih namirnica. Može se podvrgnuti različitim vrstama toplotne obrade, kao i sušiti na otvorenom. Međutim, ako nemate prostor za vješanje mrvica, možete ih i osušiti u pećnici. Evo na šta treba paziti kada sušite meso u pećnici.
