2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sušenje voće i povrće zaintrigirao sve više i više ljudi. Čak i kod kuće možemo napraviti sušeno povrće koje se zatim može koristiti za razna jela.
Sušeno povrće su vrlo popularni i sve se više koriste u kuhanju. Ali zašto odabrati ovaj način skladištenja umjesto konzerviranja ili zamrzavanja?
Mnogo je praktičniji od konzerviranja i zamrzavanja povrća. Bez sumnje, sušeni proizvodi zauzimaju mnogo manje prostora, daju jelu drugačiji ukus i na kraju, ali ne najmanje važno - traju duže od proizvoda iz konzervi.
Ako uspijete zamrznuti kilogram mrkve, zauzet će puno više prostora nego ako je osušen. Nakon sušenja, sva mrkva se sakuplja u teglu koja treba stajati negdje na hladnom.
A kada pripremate jelo, samo izvadite teglu i dodate je u lonac. Druga mogućnost je da ih namočite kako biste im vratili veličinu, a zatim ih dodate u jelo. Postoji nekoliko načina sušenja povrća.
Jedna od njih je na suncu, druga opcija je u pećnici. No budući da ako se rade u pećnici, treba im puno vremena, odnosno puno energije, pa ćemo razmotriti prvu mogućnost.
Evo kako možete osušiti malo povrća:
- Pepper - Paprika se izuzetno lako suši. Operite i podijelite papriku na mjesta, a zatim uklonite sjeme i ostavite na prozračenom i ako je moguće toplom mjestu. Pokrijte povrće mrežom kako biste spriječili da ga muve ne uhvate. Kad se osuši, možete ga držati u staklenkama ili papirnatim vrećicama;
- Paradajz - Paradajz je prilično vodenast, pa je sušenje malo teže. Izrežite ih na komade i stavite u plastične tacne, razmaknute. Stavite komad gaze i ostavite na suncu. Dobro je ne imati visoku vlažnost zraka i odabrati prikladno vrijeme za sušenje paradajza. Nakon otprilike 3 do 7 dana, paradajz će biti spreman.
- Gljive - Gljive možete osušiti tako što ćete ih prepoloviti (ako su veće za 4), nanizati ih na konac i objesiti na sunčano i prozračeno mjesto. Suše se prilično brzo.
Preporučuje se:
Savjeti Za Kuhanje Povrća
Pri kuhanju povrća, dekokciju ne bacajte, već je koristite za pripremu različitih vrsta juha i umaka. Hranjive sastojke iz povrća prelaze u vodu. Sjecite povrće nožem od nehrđajućeg čelika ako ne želite da vam ruke pocrne. Ogulite i nasjeckajte povrće neposredno prije kuhanja.
Pravila Za Sušenje Gljiva
Izuzetno je ugodno prošetati šumom i vratiti se sa punom košarom gljiva. A da bi dugo zadržali aromu ovih šumskih stanovnika, postoje neki trikovi. Tako ćete zimi moći uživati u bogatom mirisu gljiva, koji će mirisati na svježe ubrane.
Trikovi Za Sušenje Voća Kod Kuće
Tokom ljetne sezone ima puno voća. Ako živite na selu i imate vrt, možete sami uzgajati voće. Često je ovo voće u velikim količinama i ne može se konzumirati sveže. Tokom ove sezone obilja dobro je čuvati malo voća za zimu, kada neće biti svježeg.
Sušenje Mesa U Pećnici
Meso je jedna od najpoželjnijih namirnica. Može se podvrgnuti različitim vrstama toplotne obrade, kao i sušiti na otvorenom. Međutim, ako nemate prostor za vješanje mrvica, možete ih i osušiti u pećnici. Evo na šta treba paziti kada sušite meso u pećnici.
Skladištenje I Sušenje Gljiva
Gljive su posebno povrće i vrlo brzo se kvare. Stoga, ako ste ih odlučili čuvati za zimu, ne biste trebali čekati predugo nakon što ste ih kupili ili ubrali, jer postoji opasnost da postanu neprikladni za jelo. Najbolja opcija za čuvanje gljiva je ostaviti ih same (bez drugog povrća) u papirnatoj vrećici, koja se mora otvoriti kako bi povrće moglo disati.
