2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Na prvi pogled kuhanje pirinča izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji.
Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih grešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Da biste sačuvali energetsku vrijednost, hranljive sastojke, vitamine i minerale, dobar ukus riže, morate kuhati slijedeća pravila:
- Ako rižu prethodno ne namočite, pazite da je operete dok ne prestane ispuštati "mliječnu" vodu.
- Najbolje je rižu namočiti unaprijed u vodi oko 30-60 minuta, ovisno o sezoni. Na sat vremena proizvod se ostavlja u vodi samo zimi. Na taj način riža omekšava, što rezultira bržim postizanjem kulinarske spremnosti i očuvanjem njenih mnogo vrijednijih tvari.
- Da bi bio pahuljast i bez viška tečnosti, koji se često dobija, odnos riže i vode mora biti 1: 1,25. Prema nekim drugim preporukama, omjer 1: 2 i 1: 3 je najprikladniji.
- Dok riža ključa na štednjaku i 10 minuta nakon što je spremna, ne biste trebali uklanjati poklopac posude. Ako se otvori i para iz posude izađe, kuhanje prelazi u potpuno drugačiji način.
- Nakon ključanja, štednjak se mora smanjiti i riža ključa "tiho". Pred kraj kuhanja kuhanje bi trebalo biti vrlo slabo.
- Ne dodajte sol dok kuvate rižu.
- Sorte pirinča sa okruglim zrnom najprikladnije su za deserte. Italijanska riža arborio idealna je za pripremu rižota, a dugozrnasta španska riža pogodna je za kuhanje paele.
Preporučuje se:
Suptilnosti U Kuvanju Jaja
Kuhanje jaja težak je zadatak, pogotovo ako je cilj spriječiti pucanje ljuski. Težak je trenutak kada kuhamo jaja za Uskrs i saznajemo nakon što smo ih skuhali da su sva ispucala. Razočaranje je uglavnom u očima djece koja se raduju odmoru kako bi se okupila i pravilno hranila.
Suptilnosti U Kuvanju špinata
Špinat je izuzetno korisno povrće koje sadrži puno vitamina A i C. Ne sadrži holesterol i masnoće, a odličan je izvor željeza i magnezijuma. Postoje tamnozeleni listovi koji mogu biti glatki ili kovrčavi. Kovrčavi špinat ima jaču strukturu, dok glatki špinat ima nježne i nježne listove.
Kulinarski Trikovi U Kuvanju Smeđe Riže
Iako bijela i smeđa riža sadrže približno jednaku količinu kalorija, smeđa riža ima niz blagodati koje nije loše znati. Otprilike 100 grama dovoljno je da se osjećamo sito, a škrob koji se u njemu nalazi ne dovodi do nakupljanja masti. Takođe ne sadrži gluten, koji je tipičan za gotovo sve ostale žitarice.
Suptilnosti U Kuvanju Tofua
Ukus tofu nije jako izražen, potpuno prirodan, ali lako prihvaća ukuse ostalih proizvoda. Hoćete li pripremiti jelo s tofuom, koje će biti slatko, začinjeno ili pečeno, u potpunosti ovisi o kulinarskoj mašti. Najvažnija stvar u kuhanje tofua su začini koji mu daju okus i aromu.
Neke Suptilnosti U Kuvanju živine
Perad sadrži potpunije proteine od mesa domaćih životinja. Masnoća peradi ima nižu tačku topljenja od goveđe. Kada kupujete smrznutu piletinu ili drugu živinu, meso odmrzavajte postepeno, na temperaturi ne višoj od 18 stepeni. Izbjegavajte odmrzavanje toplom vodom jer će sve vrijedne tvari preći u vodu.
