2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ova kultura je poznata kao ljepljiva ili slatka riža. Bez obzira na ime, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu.
Ovakva kvaliteta riže je posljedica nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže, koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Oljuštena slatka riža potpuno je neprozirna, za razliku od ostalih vrsta riže, koje su malo prozirne kad su sirove. U poređenju sa dužim sortama, sjajnoj riži je potrebna najmanja količina vode za kuhanje.
Iako nema slatkoće, ljepljiva riža često se naziva slatkom jer se u azijskoj kuhinji koristi za izradu slastica.
Evo tri najpoznatija ljepljiva jela od riže koja biste trebali probati ponekad.
Punjeni korijen lotosa slatkom ljepljivom rižom
Ovaj punjeni korijen lotosa sa slatkom ljepljivom rižom omiljen je kod mnogih Kineza. Nije preslatko i ima lagani miris lotosa. Može se poslužiti sa toplim ili hladnim sirupom.
Biserne polpete
Biserne polpete klasično su kinesko jelo za bankete i zabave. To je lopta mesa prekrivena ljepljivom rižom.
Ljepljiva riža od kikirikija
Ovo jelo tradicionalni je kineski doručak i uobičajeni početak dana u Vijetnamu. U njegovoj pripremi koriste se i kikiriki i kokosovo mlijeko.
Preporučuje se:
Šta Je Surimi I Za šta Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu sa japanskog surimi znači oprana i mljevena riba. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer je riba stoljećima bila njihov glavni prehrambeni proizvod.
Za šta Se Koristi Začin Mažurana?
Mažuran je začin koji se dodaje raznim jelima radi dodatnog svježeg okusa. Ova biljka bila je poznata još starim Grcima. Vjerovali su da ima magična svojstva. Umjesto da mažuran spreme u posudu sa začinima, bacili su ga na oltar i spalili tokom rituala.
Koji Se Začin Koristi Za šta?
Začini su svježi, osušeni ili na neki drugi način obrađeni dijelovi biljaka koji imaju poseban ukus i aromu i koriste se u hrani. Svaki začin je prikladniji za određeno jelo od drugog. Anis: koristi se u pripremi govedine, kuvane ribe, pečenog krompira, kuvane šargarepe, mlečnih salata, kupusa, voćnih salata, hleba, kolača, peciva i pića.
Šta Je šarlatan I Kako Se Koristi?
Zdrava prehrana hrabro se probija na stolove sve više i više ljudi. Dijeta se zamjenjuje kvalitetnim proizvodima čija je konzumacija užitak za nepce i tijelo. U ovom retku razmišljanja korisnija zamjena za maslinovo ulje nedavno je postala moderna.
Ljepljiva Riža - činjenice, Koristi I Primjena
Požurujemo da pojasnimo - naprotiv, riža ne sadrži gluten! Naziv ove sorte riže potječe od latinske riječi glūtinōsus, što znači ljepljiv, ljepljiv. Upravo je to glavna karakteristika vrste riže - sposobnost zrna da se slijepe nakon kuhanja ili dinstanja.
