2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu sa japanskog surimi znači oprana i mljevena riba. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu.
Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer je riba stoljećima bila njihov glavni prehrambeni proizvod. Prije nekoliko stoljeća otkrili su da riba ima vrlo zanimljivo svojstvo. Ako je mljeveno meso napravljeno od svježe bijele okeanske ribe, a zatim oprano i ocijeđeno, ovaj proizvod može se koristiti za pripremu ukusne hrane u raznim oblicima.
U početku su Japanci surimi pravili tradicionalne kuglice ili male salame, koje se zovu kamaboko. Do danas je kuhanje kamaboka najviši stepen kulinarske umjetnosti u Japanu.
Postepeno su japanski kuhari diverzificirali recepte za surimi i danas ih ima na hiljade. Surimi nema izražen ukus niti svoj miris.
U modernom kulinarstvu surimi se koristi za imitaciju različitih vrsta plodova mora. Da bi sličnost bila potpunija, koriste se boje, arome i začini.
Najčešći proizvodi od surimija su kiflice. Ne sadrže meso rakova, već surimi. To je uvijek napisano na paketu. Postoji mit da se surimi pravi od ribljeg konzerviranog otpada, ali to nije slučaj.
Surimi je čista riba, koncentrirani riblji protein bez masnoća, kostiju, kože, krvi i topljivih enzima.
Oslić i poljak najčešće se koriste za izradu surimija, kao i tihookeanski skuša i sardine. Za surimi se koriste samo čisti riblji fileti.
Pored kiflica, koje se koriste kao dodatak salatama, tjestenini i pici, kao i rižotu, od surimija se prave kraljevske škampi.
Kada birate surimi proizvod, trebao bi izgledati apetitno, sočno i elastično. Ako kupujete smrznute surimi proizvode, nikada ih više ne zamrzavajte.
To će pokvariti i njihov ukus i izgled. Surimi proizvode možete odmrzavati u mikrovalnoj pećnici, ali bolje je da se odmrznu na sobnoj temperaturi.
Preporučuje se:
Surimi - šta Trebamo Znati?
Mnogi Evropljani vrlo dobro znaju da je popularna kiflice , uopće nisu napravljeni od mesa raka, već od surimi . Međutim, kad ih netko pita što je surimi, većina ih samo slegne ramenima ili kaže odgovor koji je daleko od istine. Zbog toga smo odlučili podijeliti istinu o ovom ribljem proizvodu.
Šta Je Ljepljiva Riža I Za šta Se Koristi?
Ova kultura je poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na ime, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ovakva kvaliteta riže je posljedica nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže, koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Za šta Se Koristi Začin Mažurana?
Mažuran je začin koji se dodaje raznim jelima radi dodatnog svježeg okusa. Ova biljka bila je poznata još starim Grcima. Vjerovali su da ima magična svojstva. Umjesto da mažuran spreme u posudu sa začinima, bacili su ga na oltar i spalili tokom rituala.
Koji Se Začin Koristi Za šta?
Začini su svježi, osušeni ili na neki drugi način obrađeni dijelovi biljaka koji imaju poseban ukus i aromu i koriste se u hrani. Svaki začin je prikladniji za određeno jelo od drugog. Anis: koristi se u pripremi govedine, kuvane ribe, pečenog krompira, kuvane šargarepe, mlečnih salata, kupusa, voćnih salata, hleba, kolača, peciva i pića.
Šta Je šarlatan I Kako Se Koristi?
Zdrava prehrana hrabro se probija na stolove sve više i više ljudi. Dijeta se zamjenjuje kvalitetnim proizvodima čija je konzumacija užitak za nepce i tijelo. U ovom retku razmišljanja korisnija zamjena za maslinovo ulje nedavno je postala moderna.
