2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kasava je tropska biljka, sirovina za pripremu hrane od tapioke. Može se jesti sirovo, kuhano, a škrob se vadi iz korijena. Sjeme se također konzumira.
Tapioka je jedna od omiljenih namirnica afričkih naroda. To je posljedica kako njegovog divnog okusa, tako i činjenice da zadovoljava 1/3 prehrambenih potreba, tačnije - oko 500 miliona ljudi preživljava zahvaljujući ovom proizvodu. Pored Afrike, biljka kasave raširena je i u Južnoj Americi.
Tapioka ima neutralan ukus i visoku hranjivu vrijednost. U zemljama u kojima se uzgaja manioka tapioka je glavni sastojak hleba. U kuhanju se kombinira s kokosovim uljem, kondenziranim mlijekom i mnogim drugim slatkim i slanim jelima.
Postoji mnogo vrsta maniokapodijeljeno na one sa gorkim i one sa slatkim korijenjem. Jestivi su samo korijeni slatke manioke, ali siromašni proteinima i hranjivim sastojcima. Međutim, to ih čini pogodnim za kombinaciju s drugim sastojcima, poput mlijeka.
Visoka razina željeza i vitamina B definirana je kao prednost. Korijeni su dugi i zašiljeni, tvrde, bijele ili žućkaste unutrašnjosti. Bogat je škrobom i velikim količinama kalcijuma, fosfora i vitamina C.
Tapioka je najrasprostranjenija u Brazilu. Potrošnja je postala nešto od modnog i unosnog posla, kako tamo, tako i u mnogim regijama izvan zemlje.
Tapioka se često povezuje s nemasnim obrocima i dijetama. Međutim, korisna je i zdrava hrana koja čovjeku donosi brojne dobrobiti.
Potrošnja tijelo napunjava energijom, donoseći mu velike količine ugljenih hidrata. Uz to, ima vrlo nizak nivo holesterola i masti, što ga čini pogodnom hranom za dijete i za ljude koji pate od visokog holesterola.
Kasava i svi njeni derivati sadrže i prijeko potrebna prehrambena vlakna za ljudsko tijelo. Njihovo uzimanje ima sposobnost smanjenja rizika od lošeg holesterola i raka debelog crijeva. Takođe se koristi kao prevencija svih kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.
Preporučuje se:
Hrana Bogata Antioksidantima
Hrana bogata antioksidansima vitalna je za naše cjelokupno funkcioniranje. Ova "čarobna" hrana ne samo da poboljšava naše zdravlje, već i povećava vitalnost. Oni su najzdraviji i najhranjiviji. Antioksidant je naziv za skupinu elemenata koji štite ljudske stanice od oštećenja, koja obično uzrokuju slobodni radikali.
Umjetna Hrana - Hrana Budućnosti?
Prvi umjetni hamburger predstavljen je i pojeden na demonstracijama u Londonu. Polpeta je napravljena od umjetnog mesa, sastavljenog od laboratorijski uzgojenih matičnih ćelija. Vođa projekta, fiziolog Mark Post, rekao je da je, kako bi sintetičko meso dobilo normalan izgled, obojeno bojom za hranu.
Afrička Biljka Pšenice Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / je afrička biljka žitarica koja se ne uzgaja širom svijeta, ali je glavna žitarica u Eritreji i Etiopiji. Tef izgleda poput prosa, ali njegovo sjeme je mnogo manje i brže se kuha. To se smatra tef kiselog je okusa jer se vrlo često u prošlosti konzumiralo fermentirano.
Cassava
Cassava / Manihot esculenta / (Cassava) je tropski grm koji pripada porodici Mlechkovi. Uzgaja se uglavnom u Južnoj Americi i Africi. Biljka se smatra trećim najvećim izvorom dijetalnih ugljikohidrata u tropskim krajevima. Kasava je osnovna hrana u zemljama u razvoju koja pruža hranu za oko 500 miliona ljudi.
Afrička Kuhinja - čarolija Graha, Kus-kusa I Ljute Paprike
Afrička kuhinja rezultat je mješavine kulturnih i kolonijalnih utjecaja, trgovačkih putova i istorije iz jedinstvenih okusa koje možete pronaći u afričkoj kuhinji. Afrika je ogroman kontinent sušnih pustinja, suptropskih, vlažnih ravnica i džungla.
