Laneno Brašno

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Laneno brašno je prirodan i zdrav proizvod koji ljudi koriste stotinama godina. Iako laneno sjeme ima niz korisnih svojstava, žvakanje cijelog lanenog sjemena nije dovoljno za apsorpciju svih potrebnih tvari iz tijela, jer sjeme jednostavno može proći kroz vaše tijelo.

Tada u pomoć dolazi laneno brašno, koje se dobije kada se laneno sjeme samelje ili usitni. Laneno brašno možete kupiti gotovo od specijalizovanih lanaca ili napraviti kod kuće.

Druga opcija, osim što je jeftinija, također je i prikladnija, jer kada se duže skladišti, gotovo laneno brašno gubi čudesno djelovanje i brže se kvari od cjelovitih sjemenki.

Vanjska ljuska sjemena održava masne kiseline u njima dobro zaštićenima. Ako je sjeme lana dobre kvalitete, kad se čuva na tamnom, suvom i hladnom mjestu, može biti u dobrom stanju godinu dana.

Laneno brašno možete vrlo lako pripremiti kod kuće - sjeme se jednostavno usitni u procesoru hrane ili u mlinu za kafu. Ako koristite blender, posuda u kojoj ćete naprezati mora biti dovoljno visoka i pokrivena odozgo plastičnom folijom ili drugim materijalom kako se zrna ne bi rasipala vani.

Sastav lanenog brašna

Laneno brašno korisna je i vrijedna hrana, bogata vitaminima i mineralima, a siromašna mastima. Laneno brašno sadrži vlakna, masti, proteine, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantotensku kiselinu (vitamin B5), vitamin B6, folnu kiselinu (vitamin B9), vitamin C, kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, cink. Laneno brašno sadrži do 45% ulja, u kojem je omega-3 oko 55-60%, omega-6 oko 15%, omega-9 - oko 10% i zasićene masne kiseline - oko 10%.

Prednosti lanenog brašna

Laneno brašno prisutno je u brojnim narodnim receptima u medicinske svrhe. Dugačka lista vrijednih sastojaka čini je jednom od najkorisnijih namirnica na planeti. Velika količina vlakana sadržanih u njemu čini njegovu upotrebu pogodnom za uklanjanje zatvora i upala debelog crijeva. Blagotvorno djeluje na žene u menopauzi i promiče dobro zdravlje. Zasićene masne kiseline u lanenom brašnu igraju izuzetno važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju ljudskog tijela.

Lignani u lanenom brašnu su fitoestrogeni koji imaju antibakterijska, antikancerogena i antioksidativna svojstva. Bogat sadržaj omega-3 i omega-6 masnih kiselina čine laneno brašno traženim dodatkom sportistima i ljudima koji teže zdravoj prehrani.

Laneno brašno ima izražena terapeutska i profilaktička svojstva kod poremećaja metabolizma masti, ateroskleroze, karcinoma. Podržava funkcije jetre, štitnjače, povećava potenciju, ima podmlađujući učinak, brzo zacjeljuje rane.

Kod dijabetesa konzumacija lanenog brašna normalizira šećer u krvi. Dokazano je da dnevni unos lanenog brašna potiskuje ili potpuno blokira upalne procese koji se javljaju kod Parkinsonove bolesti ili astme.

Laneno brašno apsorbira tjelesne tekućine i pomaže kod nesanice, glavobolje, crvenila očiju, pa čak i bolova u ušima. Redovna konzumacija lanenog brašna sprečava otvrdnjavanje arterija i krvnih ugrušaka te smanjuje rizik od srčanog ili moždanog udara kod dijabetičara ili srčanih bolesnika.

Narodna medicina sa lanenim brašnom

U narodnoj medicini laneno brašno koristi se kod kašlja kao ekspektorans i antitusik. Također se propisuje kao laksativ kod zatvora, posebno kod hroničnog kolitisa. U tu svrhu dodajte 2 kašičice. sjeme lana sameljite i prelijte čašom vruće vode. Uzimati 100-150 ml 2-3 puta dnevno.

U slučaju kroničnog zatvora, preporučuje se i uzimanje 1 šalice nefiltrirane tinkture lanenog brašna, koja se priprema na sljedeći način: Prokuhajte 2 žličice. laneno brašno u 300 ml vode i ostavite smjesu 10 minuta. Uzimajte 100 ml infuzije natašte. Infuzije i dekocije ne bi trebale biti uvijek svježe. Takođe pomažu kod bolova u trbuhu, bolesti mokraćnog mjehura i bubrega.

Kompres sa lanenim brašnom popularan je i u narodnoj medicini. Zdrobljeno laneno sjeme stavlja se u vrećicu od gaze koja se stavi na oko 10 minuta u kipuću vodu i zatim stavi na zahvaćeno područje. Držite dok se ne ohladi. Na taj način možete prevladati zubobolju, išijas, reumu, neuralgiju lica.

Laneno brašno Takođe se koristi kod opekotina i kožnih bolesti. Obrok od lanenog sjemena koristi se u liječenju rana, krvarenja i još mnogo toga. Laneno brašno, kuvano u mlijeku, koristi se kao oblog za liječenje ispucalih peta.

Za sveukupno jačanje tijela pomiješajte 1-2 kašike lanenog brašna sa 1 kašikom meda i 1 šalicom vode. Smjesu popijte odmah, a zatim uzmite još jednu čašu vode, jer laneno sjeme brzo nabubri u želucu.

Laneno brašno u kuhanju

Laneno brašno pogodan je za izradu netradicionalnih kruhova, keksa i palačinki. Takođe se može dodati u pite, kolače, pudinge i supe. Može se koristiti kao dodatak raznim salatama, sirevima, umacima i drugim jelima. Pogodan je i kao zamjena za jaja u većini recepata.

Kao zamjenu za jaja, laneno brašno treba miješati s vodom ili drugom tečnošću. Jaje iz recepta za torte, palačinke i još mnogo toga. može se zamijeniti sa 1 žlica. laneno brašno pomešano sa 3 kašike. vode. Smjesa se dodaje šejkovima i žitaricama.

Laneno brašno bogat je mastima i dodaje se u pripremi raznih recepata, smanjuje potrebu za dodatnim dodavanjem maslaca, ulja itd. Druga prednost lanenog brašna je što ne sadrži gluten i šećer, o čijoj se šteti u posljednje vrijeme puno govori.

Hleb sa lanenim brašnom i ejezom

Potrebni proizvodi: laneno brašno - 200 g, brašno od einkorna - 200 g, soda - 1 kašičica. stan, sol - 1/3 kašičice, jaja - 3 komada, ulje - 5 kašika, voda - 1/2 kašičice. toplo

Način pripreme: Pomiješajte laneno brašno, sol i sodu bikarbonu. Istucite jaja, prelijte vodom i uljem. Zatim postepeno dodajte brašno od einkorna. Dobro mešajte dok se ne dobije homogena smeša. Ulijte tijesto u podmazani kalup za torte i pecite oko 40 minuta na 170 stepeni.

Smoothie sa lanenim brašnom

Potrebni proizvodi: laneno sjeme - 2 kašike, sok od naranče - 1/2 žličice, jogurt - 1/2 žličice, voće - 1 žličica. voćna mješavina po vašem izboru, banana - 1 kom.

Način pripreme: Stavite laneno sjeme u suhi blender i sameljite ga dok se ne dobije fini prah. Dodajte sok od naranče, jogurt, voćni miks i bananu. Zgnječite dok ne postane glatko.

Lepinje od banane sa lanenim brašnom

Potrebni proizvodi: banane - 6 komada, jaja - 2 komada, laneno brašno - 3/4 tsp, maslinovo ulje - 3 kašike.

Način pripreme: U velikoj posudi zgnječite banane i pomiješajte ih s razmućenim jajima. Smjesa se miješa sa lanenim brašnom. Koristite kašiku žlice, izvadite tijesto i sipajte hrpe u šerpu sa vrućom masnoćom. Kad lepinje počnu da postaju zlatne, okrenite ih da se prže s druge strane. Pripremljene lepinje poslužite sa javorovim sirupom ili medom.

Laneno brašno u kozmetici

Osim što je izvrstan hranjiv sastojak, laneno brašno može se koristiti i u kozmetičke svrhe. Kupite laneno brašno ili ga napravite sami kod kuće. U dvolitarsku šerpu sa vodom ulijte 3 žlice. lanenog brašna i prokuhajte vodu. Ostavite smjesu da sazri 7-8 sati, a zatim je procijedite. Isperite kosu pripremljenim odvarom nakon pranja. Ovaj postupak će ga sigurno nahraniti i oživjeti.