2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Riba je jedna od najzdravijih namirnica koja bi trebala biti na vašem stolu najmanje 2-3 puta tjedno. Praktični domaćini mogu zamrznuti ribu slijedeći ova osnovna pravila.
Važno je znati da je samo svježe ulovljena riba pogodna za zamrzavanje. Riba kupljena u trgovini nije dovoljno svježa. Treba ga odmah potrošiti, ali ne stavljati u zamrzivač ili komoru.
Priprema za smrzavanje uključuje čišćenje ribe i s ljuske i iznutrice. Gotovo meso pažljivo se opere pod laganim mlazom tekuće vode. Ako riba koju ćete zamrznuti teži više od 1 kilograma, tada ih je potrebno rezati.
Sljedeći je korak gotove riblje filete staviti u tanjur (ili drugu široku, ali plitku posudu i staviti ga u zamrzivač ili komoru na 1-2 sata bez pakiranja. Nakon uklanjanja meso se odmah umota u aluminijsku ili polietilensku foliju. Ambalažni materijal se dobro stegne, odstrani zrak, nakon čega se paketi zalijepe.
Ni u kom slučaju ne smijete premašiti maksimalni rok trajanja. Masnu ribu možete držati kraće vrijeme od one krhke. To je zato što se riblje ulje uglavnom lako kvari, čak i kada je smrznuto.
Maksimalno vrijeme čuvanja pastrve, štuke i šarana je 2 do 3 mjeseca. Posebnost ove ribe je da se riba nakon pranja i prije smrzavanja mora sušiti iznutra i izvana. Velike ribe su potpuno odmrznute. Manji se kuvaju, peku ili prže na umjerenoj temperaturi u polusmrznutom obliku.
Riblji fileti također imaju maksimalni rok trajanja od 2 do 3 mjeseca. U njima se prilikom pakovanja komadići međusobno odvajaju folijom. Nakon djelomičnog odmrzavanja, fileti se ponovo peku ili prže na umjerenoj temperaturi.
Preporučuje se:
Osnovna Pravila Za Zamrzavanje Povrća
Za zamrzavanje je pogodno svo povrće koje se jede kuvano, pečeno ili prženo. Koje povrće ne smije biti zamrznuto? Krastavci, zelena salata, rotkvica i luk spadaju u proizvode za koje je zamrzavanje izuzetno neprikladno. Nezrelom ili prezrelom povrću takođe nije mjesto u zamrzivačima ili hladnjacima.
Pravila Za Zamrzavanje Voća
Ljeto je prepuno voćnih iznenađenja koja želimo osjetiti i zimi. Da bi se to postiglo, dovoljno ih je zamrznuti. Ali smrzavanje voća ima svoje suptilnosti. Smrznuto voće i povrće zadržava mnogo više vitamina i hranjivih sastojaka od onih u konzervi.
Osnovna Pravila Za Cjelovitu Prehranu
Idemo kompletna prehrana Podrazumijeva poštivanje uravnotežene prehrane koja pruža razne hranjive sastojke. Tu spadaju aminokiseline. Sadrže ih proteini, vitamini i minerali. Hrana je izvor supstanci koje nam daju energiju koja je tijelu potrebna - proteini, ugljeni hidrati i masti.
Osnovna Pravila Za Sterilizaciju Povrća
Svježe povrće je uvijek poželjno zbog svog prirodnog okusa, arome i boje, kao i sadržaja vitamina i drugih hranljivih sastojaka. Međutim, kad njihova sezona završi, pokušavamo ih zadržati na stolu konzerviranjem, zamrzavanjem ili konzerviranjem na neki drugi način.
Osnovna Pravila Za Prženje Mesa
Prema svim modernim gledištima, pržena hrana vrlo šteti zdravlju. Prženje je osnova na kojoj se priprema hrana u restoranima brze hrane. To je samo djelimično tačno. Pržena hrana takođe može biti hranjiva, ukusna, pa čak i zdrava, kao što je kuvana ili pečena, sve dok se poštuju pravila za pripremu pržene hrane.
