2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Obroci pripremljeni od povrća zadovoljavaju hranjive sastojke tijela. Vitamini, minerali, biljne i mliječne masti, ugljeni hidrati i proteini sadržani u svježem povrću garancija su pravilne prehrane.
Boje, aromatične i aromatične supstance u njima bude apetit i podržavaju probavu i asimilaciju hrane. Povrće može biti kuhano, pečeno, prženo ili dinstano. Najbolje je zadržati koristan sadržaj kuvano povrće.
Kuvano povrće
Kuhana povrća imaju svoju aromu, ukus i teksturu. Začinjavaju se maslacem ili maslinovim uljem, kao i raznim prelivima i umacima. Sve vrste krompira, šargarepe, kupusa, zelenog graška, boba, repe, šparoga i drugih se kuvaju.
Sve povrće se kuva posoljena u vodi. Izuzetak su zeleni grašak i repa. U njihovom slučaju, soljenje se odvija nakon ključanja.
Kuhanje se može izvršiti ako povrće nije očišćeno od kože ili kore. Krompir, šargarepa, crvena repa spadaju u one koji se mogu skuhati bez čišćenja. Stave se u hladnu slanu vodu i prokuhaju. Nakon kuhanja uklonite kožu ili koru dok ste još topli.
Povrće koje treba očistiti i pripremiti za kuhanje su špinat, boranija, grašak, kupus i ostalo. Stave se u kipuću vodu i mogu se kuhati s otvorenim poklopcem ili poklopcem.
Ako se istovremeno kuhaju različite vrste povrća, prvo se dodaje ono koje se kuha najsporije, a ostalo u određeno vrijeme. Zbog toga je potrebno znati koje povrće od koliko dugo kuhati treba biti spreman za ovaj termički tretman.
Vrijeme za koje se kuha razno povrće
Cvekla - ovo povrće se najduže kuha. Potrebno je 40-50 minuta i mora se prethodno oguliti i očistiti. Stavite u kipuću vodu koja nije slana. Tijekom kuhanja voda bi trebala u potpunosti prekriti povrće. Do soljenja dolazi kada je povrće spremno za jelo.
Svježi kupus - potrebno je 15-20 minuta da se pripremi nakon što je rezan.
Brokula - potrebno je samo 5-7 minuta u maloj količini vode u koju je unaprijed dodana sol. Smrznuti se kuhaju 10-12 minuta, nakon što je voda već proključala.
Karfiol - treba 10-15 minuta nakon što se podijeli u ruže. Ako ćete tada pržiti, vrijeme prije kuhanja smanjuje se na 7 minuta. Kuvati smrznuti kupus 15-17 minuta bez prethodnog odmrzavanja.
Prokulica - 5-7 minuta dovoljno je za kuhanje ako je svježe i 10-12 minuta ako je smrznuto.
Mrkva - to je povrće koje se kuha relativno dugo, 20-25 minuta. Dobro je oguliti nakon kuhanja kako biste zadržali više korisnih sastojaka.
Spanać - povrće je brzo kuhanje, gotovo je za samo 3 do 5 minuta. Smrznuti postiže spremnost za 3 do 7 minuta nakon ključanja vode.
Bundeva - treba kuhati 20 minuta da prokuha u slanoj vodi.
Krompir treba 20-25 minuta ako je cjelovit i neoguljen, a ako je oguljen i isječen na komade, gotov je za 15 minuta. Kuhajte u slanoj vodi.
Boranija - takođe spada u povrće koje brzo vrije, 4-5 minuta, smrznuto - 5-7 minuta. Sol tokom kuhanja.
Preporučuje se:
Domaća Ljutenica Kuha Se Za Festival Paprike I Paradajza
U selu Kurtovo Kunare organizuju trodnevni festival paprike, paradajza, tradicionalne hrane i zanata. Proslava će započeti 11. septembra, a gosti će se počastiti ukusnom domaćom ljutenicom. Lutenica će biti pripremljena na centralnom trgu u selu u subotu.
Kako čuvati Različito Povrće
Povrće je jedan od najkorisnijih darova koje nam je dala priroda. Obiluju vitaminima i mineralima i dobro ih je konzumirati i u toplim i u hladnim mjesecima. Stoga je dobro znati što duže ih čuvati. Na primjer, izuzetno korisne svježe rajčice, paprike i patlidžane najbolje je čuvati u košari obješenoj na prozračenom mjestu.
Kada Jesti Različito Voće
Poznato je da dnevno treba pojesti najmanje pet porcija voća i povrća. Ali različito voće treba jesti u različito doba dana kako bi vaše tijelo dobilo maksimum svojih hranljivih sastojaka. Kivi je najbolje jesti rano ujutro. Kivi sadrži veliku količinu vitamina C, više nego što je ima u naranči.
Tako Se U Italiji Kuha Povrće
Priprema povrća u Italiji uveliko se razlikuje od one u našoj zemlji. Tamo se za kuhanje povrća ne koristi voda i brašno, već para. Prema italijanskim kuharima, najbolje povrće je ono malo tvrdo, koje se samo kratko kuha na pari. Sol se smatra jedinim pogodnim začinom za njih.
Kako čuvati Različito Voće
Skladištenje plodova posebno je važno za očuvanje njihovih kvaliteta. Najbolje skladište koje može što više sačuvati njihove vitamine i minerale je u hladnjaku u plastičnim kesama. Ne peru se prethodno, već neposredno prije konzumacije. To se posebno odnosi na osjetljivo voće poput jagoda.
