2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mnogi ne znaju razliku između različitih vrsta riže prema vrsti zrna. Ovdje ćemo vas predstaviti karakteristike pirinča srednje zrna. Ima neke neprocjenjive prednosti zbog kojih je neophodan za pripremu nekih kulinarskih iskušenja.
Neke specifične karakteristike
Zrna pirinča srednje zrna nisu ni predugačke ni prekratke - dosežu između 5 i 6 milimetara. Međutim, njihova duljina prelazi približno dva puta i nešto više od njihove širine. U boji su blago staklasti i prozirni. Ova vrsta riže najbolje raste u umjerenim i planinskim predjelima.
Ističe se srednje zrna riža tim više što sadrži uravnotežen nivo vlažnosti. Budući da nije izrazito vlažan, poput kratkozrnastog, tijekom kuhanja se ne lijepi za ljepljivu kašu, ali ostaje mekši i mekši. To je zato što sadrži manje škroba.
Takođe nije toliko suh kao dugozrnati, pa se od njega mogu pripremati sočnija jela. Bogat je škrobom, blago hrapave površine zrna i ugodnog, uravnoteženog okusa. Zbog škroba, slijepi se nakon kuhanja, ali ne proključa kad se pravilno skuha.
Šta možemo kuhati sa rižom srednje zrna?
Jedno od glavnih jela, u čijim se kuhanjima koristi riža srednje zrna, omiljeno je mnogim rižotama i tradicionalnoj španskoj paelji. Ali mnoga bugarska jela tipična za našu nacionalnu kuhinju pripremaju se i sa rižom srednje zrna. Upravo to će vam trebati za kuhanje punjene paprike i sarme - nemasne ili mljevene, nemasne tepsije s rižom u pećnici, piletine s rižom, vinskog ćevapa, sarme od loze s rižom i mnogih drugih tipičnih naših jela.
Gdje kupiti?
Ne brinite, nećete ga naći pirinač srednje zrna na bugarskom tržištu - najčešća je od svih sorti u našoj zemlji. Može biti i bijela i smeđa, što je zdravija opcija za pripremu dijetalnih obroka.
Međutim, smeđa boja ima manje raznolikosti od bijele. Pirinač srednjeg zrna se prodaje pakirano ili u rinfuzi. Ako odaberete drugu opciju, kupujte od provjerenih proizvođača. Još je bolje dati prednost organskoj riži pouzdanog dobavljača.
Preporučuje se:
Nutricionistička Terapija - što Moramo Znati?
U ovom članku ćemo objasniti šta je nutricionistička terapija . Nutricionistička terapija na više je mjesta okupljena na jednom mjestu za nepravilnu prehranu ili prehrambeno ponašanje djece, adolescenata i odraslih. Međutim, nemojte steći pogrešan dojam da je ovo dijeta ili knjiga o kuhanju.
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ undefined Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih supstanci koje uzrokuju botulizam , po život opasnu paralitičku bolest. Bakterija Clostridium botulinum proizvodi toksin koji uzrokuje respiratornu insuficijenciju paralizirajući mišiće koji su se disali.
Lektin - Sve što Moramo Znati
Lektini su vrsta proteina koja se nalazi u svim oblicima života, uključujući hranu koju jedete. U malim količinama mogu pružiti nekoliko zdravstvenih blagodati. Međutim, veće količine mogu smanjiti sposobnost vašeg tijela da apsorbira hranjive sastojke.
Sve što Moramo Znati O Juhama
Juhe su važan uvod u ručak, a ponekad i u večernji meni. Oni pripremaju probavni trakt za glavno jelo. Supstance u njima uzbuđuju pupoljke okusa, kao i apetit. Na taj se način povećava količina probavnih sokova. Najistaknutiji stimulansi apetita su juhe koje sadrže meso i ribu.
Sve što Moramo Znati O Soli
Većina nas je svjesna upozorenja da je previše soli štetno. Ipak, dodavanje začina raznoj hrani nešto je što gotovo svi rade ne shvaćajući dugoročnu štetu po naše zdravlje. Pa, koliko soli zapravo treba da jedemo? Nutricionistica Janella Purcell kaže da bismo trebali pokušati ne prekoračiti količinu od 4 grama soli dnevno, što je jedna izravnana žlica.
