2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jermenska kuhinja jedna je od najstarijih kuhinja u Aziji i gotovo je sigurno najstarija u regiji Kavkaza. Armensko kuhanje obično je složeno i u nekim slučajevima izuzetno dugotrajno. Priprema jela često se sastoji od nadjeva, beskonačnog gnječenja ili pripreme mješavina pirea, a začina koji se koriste zaista je bezbroj.
Jedan od najčešće korištenih začina u armenskoj kuhinji nesumnjivo je sol. Jermenci vole soliti svoja jela više nego što smo mi navikli. Specijalisti ovaj poseban ukus objašnjavaju klimatskim karakteristikama. Poznato je da ljudskom tijelu treba više soli u vrućem vremenu kako bi zadržalo više vode.
Jedno od najukusnijih predjela Jermena - sudžuk - ima poseban ukus i aromu. Količina soli, belog luka, bibera i cimeta čine ga neizostavnim predjelom za tradicionalnu armensku votku.
Općenito, tradicionalna jermenska jela su začinjena zbog jakih začina, bijelog luka, papra, kima, oko 300 vrsta biljaka i samoniklog bilja. Ova raznolikost u kulinarskoj tradiciji opet se objašnjava klimatskim uslovima i raznolikošću planinske flore koja je istočne kuhinje, uključujući i armensku, opskrbljivala raznim neophodnim biljkama.
Uz takvu raznolikost ne čudi da se povrće, meso, riba i začini često kombiniraju na neobičan i originalan način.
Zapadno jermensku kuhinju odlikuju kim, cimet - i slana i slatka jela, piment, nana. Dok se u istočno armenskoj kuhinji koristi više biljaka kao što su rehan (crveni bosiljak), hamam (korijander).
Nakon začinjenih i mirisnih začina u Jermeniji, najviše vole slatkiše, koji također nisu lišeni tradicionalnih dodataka poput cimeta. Najpopularnije među njima su takozvane kolibe - okrugle, slatke pogače s različitim nadjevima i baklava koja je svojim nadjevom od oraha vrlo slična baklavi.
Još jedan desert nudi pravi užitak - alani, koji se priprema od sušenih marelica punjenih mlevenim orasima i šećerom.
Preporučuje se:
Aromatični Začini I Sastojci U Marokanskoj Kuhinji
Svaka kuhinja ima neke osnovne sastojke koji su joj specifični. Marokanac se u tom pogledu ne razlikuje. Raznolikost začina koji se koriste u marokanskoj kuhinji je ogromna, ali postoje neki koji su posebno tipični. Jedan od tradicionalnih marokanskih začina je ras el lešnik.
Začini U Arapskoj Kuhinji
Teško da postoji nešto karakterističnije za arapsku kuhinju od vješte kombinacije različitih začina. Bilo svježe ili sušene, daju jedinstveni ukus i aromu svim arapskim jelima. Ne postoje stroga pravila za njihovo miješanje, a potrebne su čak i unaprijed pripremljene smjese koje sadrže više od 20 vrsta začina i aromatičnog bilja.
Začini Koji Se Najčešće Koriste U Grčkoj Kuhinji
Svatko tko je ikada probao grčku kuhinju, u kombinaciji s morskim povjetarcem, sirtakijem i ledeno hladnim ouzom zauvijek će se sjetiti tipičnog okusa koji vam doslovno dođe "lizati prste". Ali okus hrane u susjednoj Grčkoj ne bi bio isti bez nekih super tipičnih grčki stolni začini .
Najzastupljeniji Začini U Bugarskoj Kuhinji
Da biste pripremili ukusan obrok, ne biste trebali zaboraviti arome. Ali oni su mač sa dvije oštrice - previše njih može lako pokvariti lonac. S druge strane, njihovo odsustvo može ga učiniti neukusnim. Količina svakog začina je remek-djelo, kao i njihovo miješanje.
Najpopularniji Začini U Mediteranskoj Kuhinji
Mediteranska kuhinja izuzetno je popularna, a prehrana ljudi s ovih područja, poznata kao mediteranska prehrana, među najpoželjnijima je i slijedi se širom svijeta. To je zbog činjenice da hrana konzumirana u mediteranskoj regiji vrlo dobro djeluje na tijelo, a narodi koji jedu na ovaj način poznati su kao najdugovječniji.
