2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prirodna i skladna, japanska kuhinja smatra se najzdravijom na svijetu. Riječ "gohan" - "kuhana riža", na japanskom također znači "jesti". Pirinač nije bila samo osnovna hrana, već i jedinica plaćanja - takva je bila i plaća samuraja.
U poređenju s drugim kuhinjama, japanski je gotovo bez začina, a temelji se na riži, sojinim proizvodima (miso, tofu), ribi, plodovima mora, algama i povrću. Poznat je po jednostavnim, vrhunski uređenim jelima, u kojima niti jedan sastojak ne zasjenjuje prirodni ukus ostalih.
Jedan od razloga dugovječnosti Japanaca je njihova tradicionalna skladno sastavljena prehrana. IN Japanska kuhinja je vrlo važno pravilo za godišnja doba, a to je odabir hranjivih sastojaka tako da predstavljaju trenutnu sezonu u godini - koncept izbjegavanja (sezone) - kada su riba, povrće i voće najbogatiji hranjivim sastojcima - oko 10 dana u godini.
U Japanu su proizvodi od tjestenine koji se najčešće konzumiraju tri vrste: pšenični "udon" - ravni ili okrugli špageti, "soba" - od heljdinog brašna i "ramen" - tanki špageti ("rezanci").
Najpoznatiji japanski specijalitet je suši. Izumio ga je krajem 19. stoljeća nadareni kuhar Yohei, koji je prvi ponudio sirovu ribu. Postoje različite vrste sušija.
Maki sushi je komad ribe ili povrća umotan u rižu i nori alge. Konzumira se u nekoliko zalogaja. Nigiri sushi u prijevodu znači "oblikovan rukom".
Majstori prave ugrize od pirinča u kuglice na koje stavljaju ribu, školjke ili kavijar. Uvijek se poslužuju u paru, jer Japanci ne vole brojeve 1 i 3. Gunkan - vrsta "šalica" pirinča i sušenih algi, punjenih morskim plodovima.
Tradicije povezane sa samim obrokom izuzetno su zanimljive u Japanu. Nikada štapićima ne dajte hranu drugoj osobi, jer to ima veze sa budističkim pogrebnim ritualom. Ako želite podijeliti hranu, dajte drugoj osobi svoj tanjur sa svim sadržajem i prepustite mu da bira.
Pokušajte pojesti svu rižu, jer ostavljanje čak i male količine hrane na tanjuru smatra se vrlo netaktičnim. Kad završite s jelom, nikada nemojte vraćati štapiće natrag na tanjur, jer čak i tada Japanci to povezuju sa sprovodom.
Pogledajte neke apetizirajuće japanske recepte: japanska salata Namazu, japanski zeleni grah, japanski snježni sufle, japanska pizza, špageti na japanskom.
Preporučuje se:
Kulinarske Tradicije U Litvi
Litvanija je najjužnija i najveća od tri baltičke države. Smješteno je na jugoistočnoj obali Baltičkog mora. Zemlja se graniči sa Latvijom na sjeveru, Bjelorusijom na jugoistoku i Poljskom i Rusijom na jugozapadu. Litvanski pripada grupi indoevropskih jezika, a u Litvaniji govori oko 4.
Kulinarske Tradicije U Danskoj
Danska kulinarska tradicija određena je geografskim položajem zemlje. Glavni proizvodi su krompir, ječam, raž, repa, repa, gljive. I riba i morski plodovi su široko rasprostranjeni. Doručak se obično sastoji od kafe ili čaja i raženog ili bijelog hljeba sa sirom ili džemom.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njenom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nigdje se nisu predugo zadržavali.
Kulinarske Tradicije U Australiji
Gledano iz istočne Evrope, Australija izgleda udaljeno i egzotično. Isto se može reći i za njenu kuhinju, bogatu mesom, plodovima mora i nepoznatom ribom. Danas su na kontinentu Australije naseljeni doseljenici iz cijelog svijeta, a svaka skupina čuva svoje kulinarske tradicije i običaje.
Magija španske Kulinarske Tradicije
Španija privlači milione turista svojim istorijskim spomenicima, bogatom prirodom, neverovatnom klimom i naravno - svojom kuhinjom. Kuhinja moderne Španije ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španskoj kuhinji.
