2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kineska kuhinja je poznata širom svijeta i većina nas je povezuje uglavnom s apetitnom wok rižom, finim špagetama od pirinča, ukusnim crnim pečurkama, zlatom prženim mesom i popularnim proljetnim kiflicama.
Malo nas je stiglo na desert nakon prejedanja s raznim kineskim specijalitetima. Međutim, to se nikako ne smije propustiti. Evo 3 recepta za neke od najtipičnijih kineskih slastica:
Prženi sladoled
Potrebni proizvodi: 500 g sladoleda, 3 jaja, kokosovim strugotinama, zdrobljenim kukuruznim pahuljicama, masnoćom od prženja, džemom ili kremom za ukras.
Način pripreme: Od sladoleda se pomoću posebne žlice za sladoled formiraju kuglice koje se ostavljaju u zamrzivaču dok ne postanu jako tvrde. U tri zasebne tanjire sipajte piljevinu, razmućena jaja i kukuruzne pahuljice i u njih uvaljajte kuglice sladoleda koje se prže ne više od 3 minute na vrlo vrućoj masti. Pohani sladoled poslužuje se sa džemom ili kajmakom.
Magnolia Bay
Potrebni proizvodi: 3/4 žličice brašna, 3 tučena bjelanjka, 3 kašike šećera u prahu, listovi magnolije, ulje za prženje, šećer u prahu za posipanje.
Način pripreme: Tijesto se pravi od brašna, bjelanjaka i šećera u prahu. Kada se dobije homogena smeša, u nju se dodaju sitno nasjeckane latice magnolije. Ako nemate magnoliju, možete koristiti i cvijet bagrema ili ruže. Od tijesta se formiraju kuglice koje se stave u vrlo vrući maslac od kikirikija, ocijede i pospe šećerom u prahu.
Kikiriki bombon
Potrebni proizvodi: 500 g oljuštenog kikirikija, 1 1/2 tsp. šećer, 1 kašičica vode, 3 kašike džema od ruža.
Način pripreme: Kikiriki se skuva sa malo vode. U drugoj posudi miješajte šećer i čašu vode uz neprestano miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Ova smjesa se stavi na štednjak i nakon što se zgusne u nju se doda marmelada od ruže i pripremljeni kikiriki.
Ponovo vrlo dobro promiješajte i vlaženim rukama pravite kuglice od ohlađene smjese. Jednom kad su spremni, stavljaju se na poslužavnik podmazan maslacem od kikirikija i konzumiraju hladni.
Preporučuje se:
Kleka - Kineski Datum
Smreka , poznato i kao finap i kineski datum je drevna voćka koja je prema povijesnim podacima bila poznata prije 6000 godina. Kleka pripada rodu Ziziphus, porodica Buckthorn. Postoji više od 50 sorti žižule, ali najpoznatija i najkorisnija je Ziziphus jujuba Mill.
Nepoznati Kineski Začini
U kineskoj kuhinji ne postoji jelo, bilo meso ili povrće, u koje se ne dodaju začini specifični za tu kuhinju. Prije svega, to je natrijev glutamat i takozvano vino kuhara. Vino kuhara, koje se u receptima ponekad naziva i jednostavno vinom, zapravo je posebna pirinčana votka poznata kao maotai ili shaoin, ovisno o tome kako se priprema.
Kineski Kupus
kineski kupus je biljka krstaša koja se odnosi na kupus i brokulu. Ovo je povrće čije je ime zasluženo, jer je njegova domovina Kina i tačnije - Delta rijeke Jangce. Tamo se uzgaja od 1500. Kinezi su vrlo dobro upoznati sa njenim uzgojem, ali uzgaja se i u nekim evropskim zemljama - Njemačkoj, Italiji, Holandiji, Španiji, Austriji.
Kineski Carevi Natjerali Su Goste Da žvaću Karanfilić
Španski naučnici otkrili su da karanfilić sadrži vrlo visok nivo fenolnih spojeva koji su izuzetno korisni za ljudsko tijelo. Među dobrim kvalitetama karanfilića je njegova sposobnost smanjenja oksidacije masti zbog oslobađanja vodonika.
Opasni Kineski Beli Luk Na Tržištu
U tradicionalnoj bugarskoj kuhinji češnjak je vrlo često prisutan, daje posebnu aromu i ukus i bez njega jelo ne postaje dovoljno dobro. Čini se da joj nešto nedostaje. Ispostavilo se da posljednjih godina pronalazak bugarskog bijelog luka na tržištu nije lak zadatak.
