2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U našoj nacionalnoj tradiciji polpete su uglavnom dobro usitnjeno meso u kombinaciji s lukom i začinima. Njegov oblik je različit - od ravnog do sfernog. Njegove metode pripreme su takođe raznolike. Polpete se prže, peku na žaru ili peku u pećnici. Neki ih pripremaju pohanjem ili kuhanjem.
Kada je riječ o polpetama, važno je znati da se one mogu pripremiti ne samo od mesa. Postoje razne vrste povrtnih polpeta, poput krompira, špinata, tikvica, slanutka, pa čak i ribe.
U Bugarskoj je priprema polpeta nacionalna tradicija. Mljevene polpete mljevene su u sjeckalici masne svinjetine i govedine, u omjeru 60 do 40.
U tu svrhu mogu se koristiti i meso bivola, ovaca, magaraca, konja i divljači. Svinjsko masno meso koje se koristi je univerzalno, ali svinjska slanina se takođe može koristiti kao zamjena. Generalno, polpete bez masti kod nas su suve.
U svakoj zemlji se tradicionalne polpete pripremaju drugačije. Na primjer, u Turskoj za mljevenje koriste govedinu ili janjetinu.
Priprema mljevenog mesa se nastavlja, dodajući već mljevenom mesu navlaženi medij kruha, soli, zrelog ili zelenog luka i jajeta. Rezultat se dobro miješa. Mljevenom mesu u različitim regijama zemlje dodaju se različiti začini.
Mogu biti peršin, crni biber, slani i / ili kim. Ako recept to zahtijeva, mljevenom mesu može se dodati riža, ribani krompir ili kačkavalj. Kada pržite polpete, moraju se prethodno uvaljati u brašno.
Pored univerzalnih polpeta, postoji još nekoliko vrsta. Određuju se ovisno o začinima koji su im dodani. Polpete začinjene, na primjer, vrlo ljutom, nasjeckanom crvenom paprikom, nazivaju se „nervoznim polpetama“. "Tatarski" su veći i sadrže rastopljeni kačkavalj i ljutu papriku, a ponekad i gljive, kisele krastavce, piment i pivo.
Mljevene polpete
Potrebni proizvodi: 500 g mljevenog 60% govedine i 40% svinjetine, 1 luk, 1 kriška hljeba, sol, slani, crveni i crni biber, piment (po želji)
Priprema: Luk naribati i pomešati sa mlevenim mesom. Mekani dio hljeba se navlaži i također doda. U čaši tople vode rastvorite kašičicu soli i dodajte smjesi.
Po želji začinite slanom, prstohvatom crvenog i crnog bibera i kima. Mljeveno meso se dobro promiješa i ostavi da odstoji preko noći u hladnjaku. Ako nemate toliko vremena, dovoljna su 1-2 sata.
Preporučuje se:
Pravilno Začinimo Mljeveno Meso Za Polpete I ćevape
Ćufte i ćevapi su neizostavan dio jelovnika balkanskih naroda. Nema pouzdanih podataka iz koje zemlje dolaze, ali su rašireni po cijelom svijetu. Mljeveno meso s kojim ih pripremate može se začiniti na razne načine, pod uvjetom da se pridržavate nekih osnovnih pravila, ali ćufta uvijek treba imati ovalni oblik, a ćevap duguljast.
Polpete Od Graha I Leće Za Uskršnji Post
Lagane su, hranljive i užasno ukusne. Izrađuju se lako i brzo, ah Uskršnji post su njihovo vrijeme. Ali ne samo zato polpete od graha i leće toliko su apetitni da ćete ih sigurno poželjeti pokušati iznova i iznova u bilo koje doba godine.
Nekoliko Ideja Za Polpete Od Krumpira
Krumpir u kuhanju može se pripremiti na razne načine. Izuzetno su pogodni za juhe, variva, pekarske proizvode, salate, predjela ili prženu hranu. Zapravo, nema termičke obrade koja ih ne čini ukusnima, sve dok znamo koje druge proizvode dodati i koje začine.
Napravimo Sojino Mleveno Meso I Polpete
Ako ste vegetarijanac ili samo želite probati sojino mljeveno meso ili polpete, imajte na umu da je soja vrlo korisna i sadrži mnogo korisnih tvari koje se nalaze u mesu. Možeš koristiti gotovo sojino mleveno meso , a možete i sami. Za porciju od petnaest srednje velikih polpeta trebate šalicu i po soje, 3 tanke kriške bijelog hljeba, 1 šalicu mlijeka, 1 luk, pola svežnja peršina, crni biber, sol, paprika, začini po ukusu, prezle, ulje.
Napravimo Polpete Od šargarepe
Mrkva je prava riznica hranjivih sastojaka. Sadrže mnogo minerala, vitamina i esencijalnih ulja. Mrkva je bogata karotenom koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A. Vitamin A je topiv u mastima, pa se mora konzumirati sa mastima da bi ga tijelo u potpunosti apsorbiralo.
