2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Žitarice su porodica jednodelnih biljaka. Na Zemlji postoji oko 600 rodova s oko 10 000 vrsta. Neki od njih su nam izuzetno poznati, jer se koriste u poslovne svrhe. Ali osim pšenice, ječma i kukuruza, malo nas zna za njihove alternativne zamjene.
Sorghum - zeljaste biljke iz porodice žitarica. Nazivaju ga još i metla, batler, tatar, metla i cirkus. Ovaj rod uključuje preko 70 vrsta biljaka. Njegove uzgajane vrste koriste se za hranu, kao i za zelenu i zrnastu stočnu hranu, silažu, šećerni sirup, vađenje škroba i proizvodnju metli i alkohola. Izuzetno je poželjna kultura jer ima vrijedne ekonomske i biološke osobine - sirak je visoko rodna i suša otporna biljka.
Sirak je preferirana kultura u sušnim područjima Zemlje, gdje nadmašuje kukuruz za žito uzgajano bez navodnjavanja. Njegova proizvodnja u godini iznosi 65 miliona tona, što je svrstava na četvrto mjesto među žitaricama.
S poštovanjem - u drevnoj Grčkoj ponekad nazivan amarantom, njegovo ime znači "ne uveli", ne uveli cvijet. Prema nekim narodima, ova žitarica pomaže protiv ljubavnih bolova. U grčkoj mitologiji amarant se navodi kao pomoćnik protiv fizičkih rana, duševnih boli, bolova i svih drugih ljudskih muka. Smatra se da biljka ne vene jer je čarobna. Smatra se da je cvijet tamnocrvene boje, s velikim lijepim cvjetovima, vrlo rijetko i samo na mjesečini. Kaže se i da samo osoba vrlo čiste duše i srca može pronaći amarant, jer je svet.
Ararut - Ararat je zeljasta višegodišnja tropska biljka. Njegovi korijeni koriste se kao hrana, zgušnjivač i kao dodatak lijekovima. Brašno iz nje može se naći na tržištu, ali se najčešće koristi kao nečistoća kod ostalih sorti žitarica. Dodaje se u škrob, pirinč, pšenicu, brašno, ječam, gips i kredu.
Proso - Proso je kod nas poznatiji. Uzgaja se uglavnom zbog žitarica. Međutim, u različitim dijelovima svijeta svrha mu je različita. U našoj zemlji se koristi uglavnom za hranu plodnih i ukrasnih ptica. Takođe je tradicionalna sirovina za kuvanje boze.
Međutim, u tropskim zemljama proso je glavna kultura. Od njega se prave brašno i tjestenina za prehranu ljudi. Po distribuciji proso zauzima 5. mjesto nakon pšenice, pirinča, kukuruza i ječma, a zasijano je na gotovo 700 miliona hektara.
Lupin - druga vrsta žitarica. Njegovo sjeme se uzgaja uglavnom kao proljetna kultura. U našoj zemlji najčešći je uzgoj bijele lupine. Najbolje uspijeva nakon ozimih usjeva - pšenice, ječma.
Preporučuje se:
Nepoznate žitarice: Tef
Biljna raznolikost naše planete je jedinstvena. To se posebno odnosi na žitarice i njihove hiljade sorti. Jedna od nepoznatih žitarica za naše geografske širine je teff. To je normalno jer se usjev ne uzgaja širom svijeta. Tef je predstavnik afričkih kultura i glavna je žitarica u Eritreji i Etiopiji.
Zašto Su Cjelovite žitarice Dobre?
Integralne žitarice neophodni su za pravilnu probavu, smiruju živčani sistem, dobro nasitljuju glad, tope masnoće, a istovremeno osiguravaju energiju i izdržljivost, dobre reflekse, dugo pamćenje i visoku koncentraciju. Cjelovite žitarice zahtijevaju različite probavne postupke, za razliku od rafiniranih žitarica.
Jedemo Li Zdrave Cjelovite žitarice?
Povećavanje svijesti kod ljudi o zdravstvenim prednostima jedenja cjelovitih žitarica čini ih slijepim povjerenjem trikovima proizvođača. Mnogi od njih zloupotrebljavaju nade ljudi da kupuju zdravu hranu, varajući ih da su njihove žitarice dobre za njihovo zdravlje.
Koje Su Prave Cjelovite žitarice?
Svaka prehrana i zdrava prehrana uključuje cjelovite žitarice. Međutim, često kada čujemo ovu definiciju, ne možemo se sjetiti na koju se točno hranu misli. Iskoristiti sve blagodati integralne žitarice , dobro je upoznati se sa svim vrstama žitarica i razlikama između njih.
Žitarice Povećavaju Koncentraciju
Godinama brendovi koji proizvode žitarice pokušavaju privući pažnju roditelja predstavljajući neke prednosti prehrambenog proizvoda. Prema novom istraživanju, zaista se ispostavlja da zobena kaša, mekinje i druge žitarice povećavaju koncentraciju kod adolescenata.