2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Biljna raznolikost naše planete je jedinstvena. To se posebno odnosi na žitarice i njihove hiljade sorti. Jedna od nepoznatih žitarica za naše geografske širine je teff. To je normalno jer se usjev ne uzgaja širom svijeta. Tef je predstavnik afričkih kultura i glavna je žitarica u Eritreji i Etiopiji.
Prije samo nekoliko stoljeća ova se kultura smatrala samo hranom za stoku. Međutim, u jednom su trenutku ljudi shvatili da se zapravo lako probavlja i da ne izaziva alergijske reakcije. To je čini hranom pogodnom za ljude sa zdravstvenim problemima.
Većina tef kulture je blizu prosu. Međutim, njegovo sjeme je manje i puno se brže kuha. Imaju blagi kiseli ukus.
Žitarica je stara afrička žitarica koja se u prošlosti često konzumirala fermentirana. Povoljan za uzgoj, raste čak i u divljim i nepovoljnim uslovima koji su nepodnošljivi za ostale žitarice. Međutim, u prirodi proizvodnja nije jako velika.
U Južnoj Africi, Eritreji, Etiopiji, Australiji i Indiji, teff je jedna od najpopularnijih žitarica. Zahtijeva minimalan napor, podnosi sušu, a ne zahtijeva ni plijevljenje, jer samo uguši uljeze.
Kao i svaka druga žitarica, i teff je bogat vitaminima i mineralima. Sadrži cink, bor, bakar, barij, gvožđe, vlakna, kalcijum i proteine.
Pored toga, sadrži svih osam esencijalnih aminokiselina. Takođe je među usjevima bez glutena. Takvi usjevi su alternativa pšenici koja sadrži gluten.
Kod nas se mala zrna tefa mogu naći u obliku brašna. Za sada se ovo organsko brašno može naći samo u organskim prodavnicama. Međutim, sa sve većom popularnošću, postepeno postaje moderni kulinarski proizvod za sve ljubitelje zdrave prehrane.
Jedan od nedostataka teff-a je činjenica da je visokokaloričan. Jedna mala šalica sjemenki sadrži 286 kalorija. Zbog toga se preporučuje konzumiranje s drugim zdravim proizvodima - musli ili mješovito brašno za dijetetske proizvode.
Preporučuje se:
Nepoznate žitarice
Žitarice su porodica jednodelnih biljaka. Na Zemlji postoji oko 600 rodova s oko 10 000 vrsta. Neki od njih su nam izuzetno poznati, jer se koriste u poslovne svrhe. Ali osim pšenice, ječma i kukuruza, malo nas zna za njihove alternativne zamjene.
Zašto Su Cjelovite žitarice Dobre?
Integralne žitarice neophodni su za pravilnu probavu, smiruju živčani sistem, dobro nasitljuju glad, tope masnoće, a istovremeno osiguravaju energiju i izdržljivost, dobre reflekse, dugo pamćenje i visoku koncentraciju. Cjelovite žitarice zahtijevaju različite probavne postupke, za razliku od rafiniranih žitarica.
Jedemo Li Zdrave Cjelovite žitarice?
Povećavanje svijesti kod ljudi o zdravstvenim prednostima jedenja cjelovitih žitarica čini ih slijepim povjerenjem trikovima proizvođača. Mnogi od njih zloupotrebljavaju nade ljudi da kupuju zdravu hranu, varajući ih da su njihove žitarice dobre za njihovo zdravlje.
Koje Su Prave Cjelovite žitarice?
Svaka prehrana i zdrava prehrana uključuje cjelovite žitarice. Međutim, često kada čujemo ovu definiciju, ne možemo se sjetiti na koju se točno hranu misli. Iskoristiti sve blagodati integralne žitarice , dobro je upoznati se sa svim vrstama žitarica i razlikama između njih.
Žitarice Povećavaju Koncentraciju
Godinama brendovi koji proizvode žitarice pokušavaju privući pažnju roditelja predstavljajući neke prednosti prehrambenog proizvoda. Prema novom istraživanju, zaista se ispostavlja da zobena kaša, mekinje i druge žitarice povećavaju koncentraciju kod adolescenata.
