Suve šljive

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Suve šljive predstavljaju plod voćne kulture Prunus domestica, koja pripada podporodici Prunoidae iz porodice Rosaceae. Obično vrste drveća dosežu visinu od tri do osam metara. Cvjetovi biljke su bijeli, a stablo je njima ukrašeno i prije nego što se pojave listovi.

Sa svoje strane lišće šljive su eliptičnog oblika i zelene boje. Oni su takođe različito istaknuti. Plodovi ploda su spremni za jelo do kraja ljeta. Prepoznat ćete ih po izduženom ili eliptičnom obliku, kao i po plavoj kožnoj školjci, koja je na nekim mjestima više ljubičasta nego plava.

Dok sazrijeva, meso ploda je kiselog okusa i zelenkaste boje. Postepeno ukus dobija slatkoću, a meso postaje žuto. Kad je voće potpuno spremno za konzumaciju, prilično je sočno i ugodnog okusa. Naravno, ukus različitih sorti nije isti, pa su neke slađe od drugih. Suve šljive uglavnom rastu u Evropi i Aziji, a imaju tendenciju da rastu na različitim vrstama tla. Nekoliko se uzgaja u našoj zemlji suve šljive. Među njima su najčešće plava šljiva Gabrovo, plava šljiva Kyustendil i Strinava.

Istorija šljiva

Prema nekim izvorima suve šljive uzgajani su u Kini, odakle su se potom proširili na naš kontinent, kao i u druge dijelove svijeta. Ispada čak da su naši preci ovo voće koristili za hranu prije dva milenijuma. A kako bi duže uživali u svom ukusu, koristili su različite tehnike za njihovo skladištenje. Često su posezali za sušenjem hrane.

Sastav suvih šljiva

Suve šljive izvor su puno korisnih supstanci. Sadrže pektin, tanine, organske kiseline, vitamine B1, B2, PP, C, kalijum, magnezijum, gvožđe, fosfor.

Skladištenje suvih šljiva

Ako nemate priliku sami uzgajati ove slasne plodove, tada biste ih u svakom slučaju mogli naći na tržištu. Kada vi birate suve šljive, nemojte uzimati premekane, jer suhe šljive uglavnom ne traju dugo i u takvoj bi situaciji vrlo brzo istrunule ako se ne konzumiraju odmah.

Inače je sušenje već poznat način čuvanja suhih šljiva. U tu svrhu odabiru se sjajni, zdravi i elastični plodovi na kojima nema tragova plijesni ili bilo kakve bolesti / oštećenja /. Šljive se nakon temeljitog pranja suše cijele. Zatim se osuše i ostave na sunčanom mjestu ne više od deset dana.

Uspješne suve šljive su relativno manje, smežurane, crne boje, sjajne. Nakon sušenja meso potamni i dobiva smećkastu boju. Sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka i vrlo su korisni. Međutim, nedostatak je što ne bi mogli izdržati puno ako ne čuvate papirnatu vrećicu i na temperaturi od 12 stepeni.

Ako se čuva na vlažnom mjestu, moguće je da voće stvara neželjene mikroorganizme. Obično će, uz pravilno skladištenje na suhom mjestu, proizvodi zadržati rok trajanja i do godinu dana. Kad ste zaključili da je vrijeme da jedete suhe šljive, možete ih prethodno namočiti u vodi oko sat ili dva, jer će biti jako dehidrirane i tvrde. Suve šljive se mogu čuvati i u zamrzivaču. U tu svrhu nije loša ideja da ih prethodno operete, osušite i iskopite.

Prednosti šljive

Suve šljive su oduvijek bile poznate kao vrlo koristan prehrambeni proizvod, ali u posljednje vrijeme čini se da sve češće stručnjaci počinju da trube o nevjerovatnim prednostima njihove konzumacije. Tijekom godina znanstvenici su otkrili da ovo ukusno voće djeluje diuretički, antidijabetički, hipotenzivno, pročišćujuće, choleretic i tonizirajuće. Ako patite od lijenih crijeva, unos ovog voća može imati samo blagotvoran učinak na vas.

Brojne studije to pokazuju suve šljive pomažu kod anemije, astme, artritisa, problema sa debelim crijevom, gastrointestinalnih tegoba, problema s bubrezima. Suve šljive takođe normalizuju krvni pritisak i jačaju jetru. Uzimani za vrijeme prehlade i upornog kašlja, pomažu da se neugodni osjećaji brže povuku. Konzumacija suvih šljiva takođe se preporučuje ženama u postmenopauzi. Suve šljive ne bi trebalo isključiti s jelovnika za vrijeme fizičkog umora i stresa, jer pomažu tijelu da se oporavi.

Američke studije također pokazuju da se česta konzumacija suhih šljiva može boriti protiv problema s desnima, pa čak i protiv karijesa. Prema naučnicima, ovo voće sadrži supstance koje imaju sposobnost uništavanja bakterija odgovornih za stvaranje zubnog kamenca.

Nutricionisti su fascinirani suvim šljivama, jer one nisu samo korisne, već čak i aktivno pomažu u gubitku kilograma. Suzbijaju apetit i poboljšavaju probavni proces, što bi moglo samo olakšati uklanjanje viška kilograma. Imajte na umu da ako jedete suve šljive u tu svrhu trebali biste to učiniti najkasnije do ranih popodnevnih sati, jer voće jednostavno sadrži šećere kojima treba vremena da se razgrade. Ne preporučuje se konzumiranje u kasnim satima i noću, jer je veća vjerojatnost da ćete se udebljati, umjesto da smršavite.

Potrošnja suvih šljiva smanjuje rizik od problema sa očima. Antioksidanti koje sadrže štite oko od štetnih efekata ultraljubičastih zraka.

Sadržaj vitamina K u suvim šljivama pozitivno djeluje na živčani sistem. Ovaj element značajno smanjuje rizik od razvoja demencije i Alzheimerove bolesti. Pomažu tijelu da se riješi takozvanog lošeg holesterola.

Između ostalog, suhe šljive su prilično hranjive i dugo napunjuju tijelo energijom. Zahvaljujući Prunus domestica uspijevaju uravnotežiti procese u ljudskom tijelu. Suve šljive uspijevaju poslužiti kao sredstvo za uljepšavanje. Maska za kosu pripremljena s njima vraća sjaj i elastičnost kosi. Ako čudesne plodove uvrstite u ruž za lice, primijetit ćete kako vam se ten pročistio, a koža postala glađa i mekša. Danas se suve šljive koriste i u proizvodnji raznih kozmetičkih proizvoda.

Sok od šljive je takođe izuzetno koristan za tijelo, a posebno za postizanje forme. Zahvaljujući supstancama u svom sastavu, dugo stvara osjećaj sitosti. Na taj način unos kalorija je značajno ograničen. Ne pretjerujte, jer može izazvati plinove i nelagodu u stomaku!

To malo ko zna suve šljive ima vrlo dobar učinak u liječenju kurjih očiju. Za kuhanje u mlijeku treba vam nekoliko šljiva bez koštica. Kad je smjesa gotova, pustite da se malo ohladi, ali ne u potpunosti. Morate staviti kalus dok je lijek još topao. Postupak radite nekoliko dana i vidjet ćete koliko će brzo kalus početi omekšavati i lako se može ukloniti plavicom.

Suve šljive u kuhanju

Uzimajući u obzir činjenicu da suve šljive nisu samo korisne, ali i ukusni, ne možemo ne spomenuti da se naširoko koriste u pripremi niza popularnih specijaliteta. Pita od šljiva, pita od šljiva, puding od šljiva i svinjetina u kombinaciji s ovim nevjerojatnim voćem samo su vrlo mali dio svih kulinarskih iskušenja koja možete pozvati za svoj stol. Nektari, sirupi, džem od šljiva, žele, oshav, kompot od šljiva, likeri već se dugo pripremaju od suhih šljiva. Šljivovica je izuzetno raširena u Bugarskoj. Inače, suve šljive se odlično slažu s medom, orasima, cimetom i kokosom.

Šteta od suhih šljiva

Iako izuzetno korisno, sa sa suvim šljivama ne treba pretjerivati. U slučaju da imate osjetljiviji želudac, pretjerana konzumacija ovog voća može vam prouzrokovati neželjeni laksativni učinak. Ljudi koji imaju bubrežne kamence takođe ne bi trebali konzumirajte suve šljive!

Ako se još uvijek pitate da li da zasadite suve šljive u svom voćnjaku, nemojte se iznenaditi, učinite to danas. Ako nemate dvorište, pokušajte uvrstiti ovo ukusno i vrlo korisno voće u svoj meni.