2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kroasan je vrsta muffina od lisnatog tijesta, čiji oblik podsjeća na polumjesec. Kroasan je tipičan za francusku kuhinju, jedan je od simbola kuhinje i Francuske, služi se uz kafu ili čaj, za doručak ili popodnevnu užinu. Zanimljivo je da se kroasan zapravo prvi put pojavio u Beču.
Tek kasnije su Francuzi promijenili recept, dodavši maslac između slojeva i dodatnu fermentaciju, što je apetitnu punđu pretvorilo u njihov amblem. Pojava kroasana povezana je s opsadom Beča od strane Turaka 1683. godine.
Pekari koji su radili do kasno u noć čuli su kako se turska vojska priprema za napad na grad pomoću podzemnih tunela. Pekari su upozorili lokalnu vojsku i na taj način pomogli očuvanju grada, a u čast pobjede počeli su pripremati kifle u obliku polumjeseca. Oblik je bio simboličan zbog polumjeseca turske zastave.
Prema drugoj legendi, opet vezanoj za tursku opsadu Beča, kada se turska vojska povukla, iza sebe je ostavilo preko 500 vreća kafe. Gradonačelnik grada odlučio je nagraditi one koji su pomogli protjerivanju Turaka.
Među tim ljudima istakao se Georg Franz Kolszycki, koji je bio poljskog porijekla i uspio je privesti poljskog kralja u pomoć Bečima. Kao nagradu dobio je vreće zrna kafe. Po zanimanju je bio pekar i ubrzo je počeo nuditi kiflice u obliku polumjeseca u čast pobjede, zajedno sa šalicom aromatične kafe. Smatra se pretkom bečkih kafeterija.
Postoji i legenda o tome kako se kolutovi prevoze iz Beča u Pariz. Prema njenim riječima, kroasan je u Francuskoj popularizirala austrijska vojvotkinja Marija Antoaneta, koja je postala supruga kralja Luja XVI.
Obožavala je ovo pecivo i dala ga je napraviti kraljevskim pekarima. Opisala je kako su napravljeni, a francuski pekari slijedili su njezine upute i pripremili prvi kroasan još 1770. S vremenom su francuski pekari usavršili recept i počeli koristiti lisnato tijesto.
Kroasan masovno ulazi u svjetsku kuhinju i danas ga ima svuda. Priprema se na različite načine, dodaju mu se različiti nadjevi, melje se u čokoladi, puni prelivom, ali oblik ostaje nepromijenjen do danas.
Preporučuje se:
Znatiželjna Priča O Kremi Sabayon
Francuski Krema Sabayon kao i mnoga druga jela ima svoju istoriju. Nastala je u 16. stoljeću tokom opsade italijanske tvrđave. Tadašnji guverner Peruđe, Jack Paolo Balloni, takođe je aktivno učestvovao u neprijateljstvima između gradova-država sjeverne Italije.
Znatiželjna Priča O Rižotu
Pirinač je bio poznat u starom Rimu, ali se koristio samo u medicinske svrhe. Širenjem islama širom svijeta započelo je putovanje ovom hranom. Domovina riže je Indija, Tajland i Kina, ali su je i Arapi počeli uzgajati u oazama, močvarama i poplavnim ravnicama.
Torta Od Mrkve - Znatiželjna Priča I Klasičan Recept
Svake godine 3. februara američki građani slave Nacionalni dan kolača od mrkve . Mala priča o torti od mrkve Zbog svog slatkog okusa, mrkva se koristi od srednjeg vijeka za zaslađivanje različitih jela. Tada su zaslađivači bili skupi, med nije bio dostupan svima, a mrkva je sadržavala više šećera nego bilo koje drugo povrće (osim šećerne repe), pa su svoje mjesto pronašli i u slanim i u slatkim jelima.
Znatiželjna Priča O Nekim Od Najpoznatijih Kolača
Torte su jedno od omiljenih peciva mladih i starih širom svijeta. U narednim redovima pogledaćemo znatiželjnu priču nekih od najpoznatijih i najdražih kolača. Mađarska - Esterhazy torta. Torta s bademima i čokoladom nazvana je po mađarskom diplomati, ministru vanjskih poslova 1848.
Senf - Znatiželjna Priča I Nevjerojatne Zdravstvene Dobrobiti
Senf je za Amerikance možda zaživio početkom 20. vijeka kada je predstavljen na hrenovci, ali njegova je istorija još duža i pikantnija nego što možda mislite. Za početak, "senf" je biljka, a "kuhana senf" začin. Iako je rijetko potrebno navesti "
