2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Torte su jedno od omiljenih peciva mladih i starih širom svijeta. U narednim redovima pogledaćemo znatiželjnu priču nekih od najpoznatijih i najdražih kolača.
Mađarska - Esterhazy torta. Torta s bademima i čokoladom nazvana je po mađarskom diplomati, ministru vanjskih poslova 1848. godine. Napravljena je od 5 bjelančevo-bademovih močvara, slijepljenih kremom s konjakom. Prekrivena je bijelom glazurom na kojoj je mreža od čokolade.
Novi Zeland - torta Pavlova. Torta se pravi od poljubaca, šlaga i svježeg voća - jagoda, marakuje ili malina. Ime je dobio po balerini Ani Pavlovoj, koja je 1926. godine obišla zemlju.
Fotografija: marcheva14
SAD - Bostonska torta. Ova torta je vrlo savršenstva i lakoće. Vjeruje se da njegovo punjenje kremom i močvarno zračno blato neće naštetiti niti jednoj figuri.
Austrija - Sacher torta. Ova svjetski poznata čokoladna torta svoje postojanje duguje poznatom slastičaru istog imena. Napravljen je od nekoliko močvarnih čokolada, zalijepljen džemom od marelica i potpuno prekriven čokoladnom glazurom. Poslužite sa kremom.
Njemačka - Dobush torta. Riječ je o 6 slojeva spužvastog kolača natopljenog čokoladnom kremom i karamelnom glazurom, omiljenim kolačem austrougarske carice Elizabete. Autor slasne kreacije je Josef Dobush, a godina je 1885. - jedina torta u to vrijeme koja se nije kvarila 10 dana.
Napoleonova torta - njen recept poznat je od 1651. godine, opisao ga je Pierre de la Warren, a kasnije poboljšao Marie-Antoine Karem. Postoji nekoliko teorija o njegovom porijeklu. Prema jednoj od njih, njegovo ime povezano je s italijanskim gradom Napuljem, gdje je i nastalo. Prema ruskoj verziji, torta je pripremljena povodom 100. godišnjice pobede nad trupama francuskog cara u blizini Moskve. U stvari, ovo je francuska slastica poznata kao "milfoy" - "hiljadu listova". Priprema se od 3 sloja lisnatog tijesta i 2 sloja slatkiša, posutog kakaom, šećerom u prahu ili slomljenim orasima.
Fotografija: Korisnik # 165361
Torta Schwarzwald - čudo od trešnje Black Forest (na engleskom Black Forrest, na njemačkom Schwarzwӓlder Kirschtorte) je torta sa šlagom i višnjama. U Njemačkoj je postao popularan 1930-ih, a sada je svjetski poznat. Njegovo ime sigurno ima veze sa njemačkim planinskim lancem Schwarzwald. Recept se pojavio 1915. godine, kada je eksperimentalni slastičar Josef Keller odlučio dodati trešnje u tradicionalni ukras kolača i u kremu uliti malo tinkture od višanja.
Torta je vrlo popularna među gostima njegovog kafića Agner, na periferiji Bonna, sjeverno od Schwarzwalda. Danas su spužve na torti natopljene kirschwasserom - njemačkim alkoholnim pićem od trešanja, od istog voća.
Torta od crvenog baršuna - klasična američka torta od crvenog baršuna zaslužila je svoje ime zbog svoje baršunaste teksture. To je toliko izazvalo senzualno zadovoljstvo svakog zalogaja da su ga neki moralisti smatrali grešnim i nazivali vražjom hranom.
Torta je postala popularna tek u XX vijeku, što je povezano sa zanimljivom pričom. Prema njenim riječima, jedan od redovnih kupaca modnog hotela Waldorf Astoria napisao je svojoj upravi da joj pošalje recept za tortu. Ubrzo je dobila kovertu sa traženim receptima i ček za ogromnu sumu za boravak u hotelu. Ljutita se dama osvećuje šireći tajne poslastica među svim svojim poznanicima.
A crvena boja? U početku je to bilo zbog kemijske reakcije sastojaka: prirodne čokolade, prirodnog kakaa, kisele tekućine i sode bikarbone. Prava, jarko crvena boja dobija se kasnije zahvaljujući poznatim konditorskim bojama, koje su se u Americi počele koristiti za vrijeme velike depresije kako bi privukle više kupaca.
Preporučuje se:
Znatiželjna Priča O Kroasanu
Kroasan je vrsta muffina od lisnatog tijesta, čiji oblik podsjeća na polumjesec. Kroasan je tipičan za francusku kuhinju, jedan je od simbola kuhinje i Francuske, služi se uz kafu ili čaj, za doručak ili popodnevnu užinu. Zanimljivo je da se kroasan zapravo prvi put pojavio u Beču.
Znatiželjna Priča O Kremi Sabayon
Francuski Krema Sabayon kao i mnoga druga jela ima svoju istoriju. Nastala je u 16. stoljeću tokom opsade italijanske tvrđave. Tadašnji guverner Peruđe, Jack Paolo Balloni, takođe je aktivno učestvovao u neprijateljstvima između gradova-država sjeverne Italije.
Znatiželjna Priča O Rižotu
Pirinač je bio poznat u starom Rimu, ali se koristio samo u medicinske svrhe. Širenjem islama širom svijeta započelo je putovanje ovom hranom. Domovina riže je Indija, Tajland i Kina, ali su je i Arapi počeli uzgajati u oazama, močvarama i poplavnim ravnicama.
Torta Od Mrkve - Znatiželjna Priča I Klasičan Recept
Svake godine 3. februara američki građani slave Nacionalni dan kolača od mrkve . Mala priča o torti od mrkve Zbog svog slatkog okusa, mrkva se koristi od srednjeg vijeka za zaslađivanje različitih jela. Tada su zaslađivači bili skupi, med nije bio dostupan svima, a mrkva je sadržavala više šećera nego bilo koje drugo povrće (osim šećerne repe), pa su svoje mjesto pronašli i u slanim i u slatkim jelima.
Senf - Znatiželjna Priča I Nevjerojatne Zdravstvene Dobrobiti
Senf je za Amerikance možda zaživio početkom 20. vijeka kada je predstavljen na hrenovci, ali njegova je istorija još duža i pikantnija nego što možda mislite. Za početak, "senf" je biljka, a "kuhana senf" začin. Iako je rijetko potrebno navesti "
