2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim ukusom, također je vrlo korisno i priprema se ćuretina lako i brzo.
I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergeni dijetetski proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom kompletnih proteina životinjskog porijekla. Ovo meso nije deficitarno i dostupno je svima!
Kako pravilno kuhati pureće mesotako da uvijek ispadne sočno, mirisno i ukusno?
Visok sadržaj proteina čini puretinu izuzetno zdravim proizvodom, a hipoalergijska priroda ove peradi čini je idealnom za porodične obroke i dječju hranu (kuhana puretina može se davati bebama od devet mjeseci). Meso ćuretine sadrži brojne korisne vitamine (B2, B6, B12, PP) i minerale (natrijum, gvožđe, selen, kalijum, kalcijum, fosfor i drugi).
Sadrži i aminokiselinu triptofan iz koje se kasnije stvara hormon sreće serotonin. Uz to, ovaj vrijedni proizvod praktički ne sadrži holesterol, ali sadrži mnoge esencijalne masne kiseline. Idealan izbor ne samo za ljubitelje ukusne hrane, već i za ljubitelje zdravog načina života!
Tajne kuhanja ukusne puretine
Ćuretina se kuha na razne načine - varivo, prženo, pečeno, kuhano ili kuhano na pari. U isto vrijeme, pečeno, kuhano ili na pari meso je najkorisnije. Međutim, dinstana ili pržena puretina također će biti izvrsna, ukusna i hranjiva opcija - najvažnije je ne pretjerivati s maslacem.
Za kuhanje puretine trebat će vam od 1/2 sata do 3 sata: pureća se prsa obično kuhaju 30 do 40 minuta, a potrebno je i ne više od 40 minuta da se skuhaju mali komadići mesa ili komadi ćureće noge; pureća krila kuhaju se oko sat vremena, ali za kuhanje žele mesa trajat će 2 do 3 sata.
Dinstanje porcioniranih filea, kao i prženje fileta na butini, u prosjeku traje do 40 minuta (10 do 20 minuta je dovoljno za ne prevelike komade mesa), a mali komadi fileta dojki dovoljni su da se prže 2 do 3 minuta sa svake strane.
Usput, ako planirate pržiti ili peći pticu, treba je prethodno namazati uljem - to može biti običan maslac ili mješavina maslaca sa začinskim biljem. Da bi meso bilo još sočnije, u njemu možete napraviti male rezove i staviti ulje, a u slučaju krila ili nogu komadiće maslaca možete staviti direktno ispod kože.
I naravno, kako bi se pečena puretina uvijek pokazala posebno nježnom i ukusnom, preporučuje se da je marinirate unaprijed. U tom slučaju možete koristiti vodu, šampanjac, vino, kao i konjak s medom, šećerom, češnjakom, limunom, začinskim biljem i začinima poput marinade. Izvrsna marinada za puretinu dobija se i na bazi biljnog ulja sa začinima, belim lukom i medom. I još jedna vrlo dobra opcija za marinadu je soja sos, koji savršeno naglašava ukus mesa.
Što se tiče vremena pečenja, obično se izračunava na osnovu 20 minuta (na temperaturi od 200 stepeni) za svakih 1/2 kilograma težine ptice. Još bolje - meso pecite postupnim smanjivanjem temperature: prvo, ćuretina je pečena dvadeset minuta na temperaturi od 250 stepeni, zatim se temperatura u pećnici spusti na 200 stepeni i ptica se peče brzinom od 15 minuta na svakih 1/2 kilograma svoje težine i na kraju temperatura se spušta na 170 stepeni i punjenu puretinu pecite dok se potpuno ne skuha.
Preporučuje se:
Tajne Kuhanja Ukusnih Juha
Evo nekih pravila kojih bismo se uvijek trebali pridržavati, da napravite ukusne supe : - Kada kuvamo juhe, meso se prelije hladnom vodom, a povrće se stavi u kipuću vodu i dodaje se uzastopno, ovisno o tome koliko dugo treba kuhati; - Nakon što juha zavri, nastavite kuhati na laganoj vatri;
Tajne Ukusne Janjetine
Dobro skuhana, ukusna janjetina nešto je božanstveno. Ima složen, specifičan i nježan ukus. Što se tiče janjetine u kulinarskom aspektu, možete birati između male jagnjetine, stare do 6 mjeseci, s nježnijim mesom i velike jagnjetine, do 12 mjeseci.
Ukusne Tajne Pileće Supe
Pileća supa je omiljeno jelo, ne samo kada smo bolesni. Svi znamo da je najbolje rješenje protiv gripe ukusna pileća supa . Djeluje kao ubica svih virusa. Ali osim što je korisna i djeluje kao lijek za bolesti, pileća juha je i vrlo ukusna.
Tajne Kuhanja Zdrave Hrane Sa Roštilja
Koliko god je ukusno i poželjno, meso sa roštilja nije najbolji izbor za zdravu prehranu. Čak i ako meso kuhate u tavi bez masnoće, crni dobro prženi komadići mesa ili ribe sadrže dvije vrste hemijskih komponenata koje doprinose razvoju raka - to su heterocikličke aminokiseline i policiklični aromatični ugljeni hidrati.
Tajna Ukusne Puretine
Ćureće meso je izuzetno korisno. Sadrži veliku količinu bjelančevina, minerala, a najbolji dio je taj što sadrži malo masti i ne puni se. Iako ove ptice ne potječu iz Evrope, a Asteci i konkvistadori imaju zasluge za pripitomljavanje i prijevoz u Stari svijet, postale su tradicionalne za bugarski stol, posebno za Božić i Novu godinu.
