2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Dobro skuhana, ukusna janjetina nešto je božanstveno. Ima složen, specifičan i nježan ukus.
Što se tiče janjetine u kulinarskom aspektu, možete birati između male jagnjetine, stare do 6 mjeseci, s nježnijim mesom i velike jagnjetine, do 12 mjeseci.
Janjeće meso je izuzetno karakteristično i razlikuje se od ostalih vrsta mesa po karakterističnoj boji, aromi i ukusu. Postoje neki faktori koje treba uzeti u obzir prilikom kupovine mesa.
Sirovo, ne bi trebalo plutati u masti, a sama mast bi trebala biti bijele boje. Boja bi trebala biti ružičasta do svijetlocrvena, a kosti crvenkaste. Ako ove karakteristike nisu zadovoljene, tada ni najbolja obrada i priprema neće imati mat efekt.
Jela s janjetinom kod nas su recepti s tradicijom. Najčešći su recepti za pečenu janjetinu s nadjevom, janjeće ražnjiće na žaru, jagnjeće kotlete i punjenu plećku. Neki se također oslanjaju na janjeći roštilj ili kuhanje mesa u tepsiji.
Od sitnica postaje jagnjeća jetra ili aromatična juha od jetre. Janjetina od juhe takođe se može pripremiti od drške ili glave kao glavnog sastojka.
Janjetina se odlično slaže sa svim vrstama zelenog povrća, posebno pristaništem, špinatom, koprivom, zelenim lukom, grahom, pečurkama, krompirom, bulgurom, a najčešće se nudi sa pirinčem.
Što se začina tiče, janjetini nisu potrebne velike količine, jer ima jaku aromu. Međutim, prikladni su svježi češnjak, ružmarin, metvica, peršin i majčina dušica.
Kada kuhate janjetinu, morate znati nekoliko suptilnosti. Aroma je na prvom mjestu. Mnogi ljudi ne vole jaku aromu jagnjetine. Da biste ga uklonili, meso se ostavlja nekoliko sati u marinadi od maslinovog ulja, limunovog soka i začina.
Da bi meso postalo mekano, meso mora biti sobne temperature prije nego što se jelo može pržiti. Pored toga, jagnje se soli neposredno pre kuvanja. Ako se ranije posoli, meso može postati suho.
Za masnije dijelove janjetine, poput vrata i rebara, potrebno je više vremena i niža temperatura. Nemasnom mesu treba umjerena temperatura kako se ne bi smanjila i postala suha.
Sirovo meso se čuva u frižideru najviše dva ili tri dana, pokriveno folijom. Smrznuto meso prije kuvanja mora se potpuno odmrznuti.
Preporučuje se:
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim ukusom, također je vrlo korisno i priprema se ćuretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergeni dijetetski proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom kompletnih proteina životinjskog porijekla.
Ukusne Tajne Pileće Supe
Pileća supa je omiljeno jelo, ne samo kada smo bolesni. Svi znamo da je najbolje rješenje protiv gripe ukusna pileća supa . Djeluje kao ubica svih virusa. Ali osim što je korisna i djeluje kao lijek za bolesti, pileća juha je i vrlo ukusna.
Tajne Ukusne Mliječne Pite
Ukusnu mliječnu pitu možete pripremiti brzo i vrlo jednostavno. Postoji mnogo opcija za pravljenje pite od mlijeka. Možete ga pripremiti sa gotovim korama. Ali najukusnija je opcija pripremiti mliječnu pitu s domaćim korama. Ostale opcije za pravljenje mliječne pite su upotreba rezanci, zdrobljenih kora, tjestenine, kus-kusa umjesto kora.
Male Tajne Za Ukusne Jetre
Pileća jetra dio su tradicionalne bugarske kuhinje i omiljeno jelo mnogih. Ali kako ih pripremiti kod kuće tako da se okus nadmeće s onim u tavernama i bugarskim restoranima? Ima nekih male tajne za kuhanje jetre koje ćemo vam sada otkriti.
Kulinarske Tajne Ukusne Pite
Pita je jedno od rijetkih kulinarskih iskušenja koje niko ne može odbiti. Iako se često javlja spor oko toga koja je njena prava domovina - Bugarska ili Grčka, to smo shvatili kao jedno od naših nacionalnih jela. Međutim, praviti pitu uopće nije lako.
