2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ćureće meso je izuzetno korisno. Sadrži veliku količinu bjelančevina, minerala, a najbolji dio je taj što sadrži malo masti i ne puni se. Iako ove ptice ne potječu iz Evrope, a Asteci i konkvistadori imaju zasluge za pripitomljavanje i prijevoz u Stari svijet, postale su tradicionalne za bugarski stol, posebno za Božić i Novu godinu.
Pored zdravstvenih blagodati purećeg mesa, poželjnije je jer se lako kuha, dolazi u različitim veličinama, a dobro skuhana puretina izgleda sjajno stavljena na stol.
Poželjno je da prilikom kuhanja purećeg mesa ono ne bude smrznuto. Preporučujemo da prije većih praznika naručite ili držite svježe meso. Kad se puretina smrzne, njeni sokovi se pretvaraju u kristale. Kada se rastope, ovi kristali uništavaju membrane ćelijskih proteina u mesu, a neki od sokova istječu van. To je upravo ono crvenkasto što obično vidite u paketu. Smrznuta ćuretina nikada ne može biti tako sočna kao svježa.
Međutim, koliko god korisno bilo, pureće meso nije toliko često. Dakle, ako završite sa smrznutim mesom, sačekajte najmanje dva sata.
Kad počnete peći meso, ono pušta sokove. Prelijte puretinu ovim sokovima kako bi joj koža postala hrskavija i zlatnija. Ne brinite da će prodrijeti u kožu i navlažiti meso. Ako ćuretina počne previše potamniti tijekom pečenja, lagano je prekrijte aluminijumskom folijom.
Svježa ili smrznuta ćuretina peče se tri do pet sati. Ako je punjen, trebali biste potrošiti više vremena na njega, a ako nije, interval toplinske obrade je kraći. Savršena temperatura pečenja je 170 stepeni. Uvijek meso stavljajte u prethodno zagrijanu pećnicu, inače će se previše isušiti, a pureće meso uglavnom će biti suho. Uvijek koristite termometar za meso kako biste bili sigurni u temperaturu pečenja.
Također je važno znati da standardna (7-8 kg) puretina može nahraniti oko 14 ljudi. Za veće uzorke (12 - 14 kg) porcije su dovoljne za 20 i više ljudi. Kada odabirete puretinu, morate znati veličinu pećnice i osigurati da ptica stane.
Preporučuje se:
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim ukusom, također je vrlo korisno i priprema se ćuretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergeni dijetetski proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom kompletnih proteina životinjskog porijekla.
Tajna Ukusne Pileće Supe
U sezoni smo gripe i infekcija gripom. Najbolja prevencija protiv virusa gripe je dobra pileća supa . Takva supa kod nas čini čuda - ukusna i izuzetno zdrava. Ali u čemu je tajna ukusna pileća supa ? Evo nekoliko savjeta! Pileće meso Da biste napravili finu pileću juhu, potrebna vam je kvalitetna piletina.
Tajna Ukusne Brulee Kreme
Krem brulee - Ovo je izvrstan desert, izum francuskih poslastičara. Zamislite laganu, nežnu i prozračnu kremu prekrivenu karamelom - kako možete odoljeti ovoj delikatnoj poslastici. Kako napraviti Brulee kremu kod kuće? Izrađena je brulee krema kreme ili mleka pomešanog sa žumanjcima, šećerom i vanilijom.
Tajna Ukusne Riblje čorbe
Riblja čorba, riblja čorba, riblja čorba - kako god je nazvali, svi se sjećaju da je ovo nevjerojatna juha s mirisom morskih plodova. Naravno, i riblja juha se pravi od riječne ribe, a čak i ako niste najbolja domaćica, ne možete pogriješiti kuhajući juhu.
Tajna Ukusne Leće
Leća je odličan proizvod, posebno za one koji ne vole jesti puno mesa. Izuzetno je zdrav i koristan. Sada se na tržištu mogu naći različite vrste sočiva - crvena, zelena, žuta, čak i crna. Neke sorte su pogodne za kuhanje, druge - za salate.
