2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Meksička kuhinja, poznata po svojoj raznolikosti i začinjenim začinima, raširena je gotovo po cijelom svijetu. Naslijeđena od kulinarskih vještina i suptilnosti Asteka, ona je mješavina pretkolumbovskih predodžbi o hrani i naknadnih shvaćanja o hrani Španaca, Francuza i Holanđana.
Zbog smještaja svoje domovine, zajedno s kukuruzom, grahom i ljutom čili papričicom, Meksikanci konzumiraju puno ribe i plodova mora, pripremljenih na razne načine.
Posebno je popularan recept za ceviche, hladno jelo od ribe od marinirane ribe. To je obično skuša, ali je lako može zamijeniti brancinom, svježim bakalarom, bijelom ribom, tunom ili deverikom. Međutim, prva opcija, osim što je tradicionalna, ujedno je i mnogo jeftinija.
Inače jelo Ceviche Priprema se od pamtivijeka, a osim Meksika, tipičan je i za Peru. Njegov uspjeh leži u jednostavnosti pripreme i tajnama marinade u kojoj riba ostaje. Evo kako možete sami uživati u ovoj morskoj senzaciji:
Ceviche
Potrebni proizvodi: 500 g fileta skuše, 6 limeta, 1 1/2 glavice svježeg luka, 1 mala čili papričica, 2 paradajza, nekoliko grančica svježeg korijandera, 65 ml maslinovog ulja, sol i biber po ukusu.
Način pripreme: Riba se opere i nareže na kockice ili trakice i stavi u posudu. Kreč se cijedi i sokom se koristi za pokrivanje ribe koja mora ostati s ovom marinadom najmanje 5 sati u hladnjaku. Zatim se uklanja i stavlja u posudu u kojoj će se služiti.
Polovina marinade je sačuvana. Ogulite paradajz i narežite ga na kockice, a luk na vrlo sitne komade. Ljutu papriku lagano ispecite, ogulite i isecite na najmanje moguće komade.
U očuvanu marinadu dodaju se paradajz, paprika, luk, maslinovo ulje, so i biber po ukusu i sve se dobro promiješa dok se ne dobije homogena smjesa.
Ovom smjesom prelijte ceviche i pospite sitno sjeckanim korijanderom. Možete dodati dodatno za ukras i nekoliko kriški crvenog luka.
Pogledajte i sjajne meksičke recepte: meksička punjena piletina, meksičke polpete, meksička supa od avokada, meksička [karamela krema].
Preporučuje se:
Jelo Sa Niskim Hemoglobinom
Hemoglobin je protein u crvenim krvnim zrncima koji igra važnu ulogu u dobrom zdravlju. Prenosi kiseonik kroz tijelo. Gvožđe je bitan element koji dolazi iz hrane i potreban je za sintezu hemoglobina. Dijeta sa malo gvožđa može dovesti do niskog nivoa hemoglobina u tijelu, stanja koje se naziva anemija nedostatka željeza.
Julien I Carpaccio čine Jelo Ukusnim
Većina domaćica misli da je dovoljno proizvode jednostavno rezati, ali okus jela i njegov izgled ovise o načinu rezanja. Rezanje proizvoda i načini toplotne obrade dva su glavna procesa koja su usko povezana. Nejednoliko rezani proizvodi u debljini i dužini tokom toplotne obrade ili ne omekšavaju ili postaju premekani ili prženi.
Učinite Svako Jelo Posebnim Ovim Umacima
Nikako ne možete zamisliti posebna i svečana jela bez izvrsnog umaka. Umak je tečni začin različitih ukusa koji obogaćuje jelo. Čak i najjednostavnije jelo pretvara u izvrsno jelo. Smatra se da je porijeklo umaka francusko i da datira iz 17.
Zašto Je Svako Jelo Ukusnije S Umakom?
Umaci su neophodan sastojak gotovo svih jela. Sadrže mnogo vrsta aromatičnih supstanci, pa pomažu u povećanju kvaliteta, okusa i arome jela, kao i u širenju njihovog asortimana. Aromatične supstance umaka također doprinose intenzivnijem lučenju sokova hrane, a time i potpunijoj apsorpciji konzumirane hrane.
Jelo Protiv Dijareje
Proljev se može pojaviti iz različitih razloga, ali u svakom slučaju to nam pokvari planove za dan, a ponekad i za više od jednog dana. Dijeta protiv dijareje je specifična i mora se poštivati kako bi se problem što prije uklonio. Prehrana kod dijareje ima za cilj vratiti ravnotežu vode i mineralnih soli u tijelu i normalizirati rad crijeva.
