2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Većina domaćica misli da je dovoljno proizvode jednostavno rezati, ali okus jela i njegov izgled ovise o načinu rezanja.
Rezanje proizvoda i načini toplotne obrade dva su glavna procesa koja su usko povezana. Nejednoliko rezani proizvodi u debljini i dužini tokom toplotne obrade ili ne omekšavaju ili postaju premekani ili prženi.
Jedan od najpoznatijih načina rezanja proizvoda je karpačo. To su tanko narezani komadi govedine ili govedine koji se aromatiziraju maslinovim uljem, octom ili limunovim sokom.
Meso se peče nekoliko sekundi i ostaje gotovo sirovo. Zatim se začini i preseče preko vlakana na komade debele poput lista papira. Carpaccio se poslužuje na zelenoj salati sa parmezanom.
Ovo jelo izumljeno je u Veneciji 1961. godine, a ime je dobilo po renesansnom umjetniku Vitoreu Carpacciu, čije su slike blistale u različitim nijansama crvene boje.
Danas se carpaccio priprema ne samo od mesa, već i od ribe, pa čak i od voća i povrća, a naziv carpaccio koristi se ne samo za gotovo jelo, već i za način rezanja proizvoda.
Julien je takođe način za rezanje proizvoda - na tanke trake. Piletina Julien kod nas je popularna, a to je meso isečeno na tanke trake, koje se kombinuje sa raznim umacima i povrćem.
Međutim, klasični julienne dolazi iz Francuske, odakle i njegovo ime - na francuskom znači jul. Ovo je način narezivanja mladog povrća i njegovih klica za umake, što jelu daje nježnu teksturu.
Pravi julienne debeo je 2 milimetra i dugačak 2,5 cm. Salate od ovako izrezanog povrća u svijetu su poznate pod nazivom juliennes.
Deka je rezanje proizvoda na jednake ravne komade za prženje ili supu. Brennoise reže proizvode na kocke srednje veličine. Ovo je posebno pogodno za dinstano meso i povrće.
Preporučuje se:
Da Očaraju Goste Ukusnim Jelima
Ako se pitate što kuhati i očekujete goste, pogledajte naše ponude. Iznenadite ih ugodno i ukusno. Prvi recept je za piletinu sa krem umakom i kukuruzom. Potrebni proizvodi za 6 porcija: 6 komada pilećih prsa, 1 žlica. svježi bosiljak ili 1 kašika.
Mehurići čine šampanjac Ukusnim
Šampanjac je vino kojem gotovo nijedna žena ne može odoljeti. Pjenušavo piće djeluje romantično i uvijek je povezano sa svijećama i jagodama. Ispostavilo se da su mjehurići krivi za specifičan i ugodan okus šampanjca, smatraju francuski i njemački naučnici.
Učinite Zobene Pahuljice Ukusnim
Ne želimo postati banalni i ponoviti koliko je važan doručak i koliko su korisne zobene pahuljice. Članci o ovoj boli. Osnove prehrane mogu se nadograditi i produbiti. Sve dok postoji. Svatko od nas treba prihvatiti sve informacije povezane s dobrom prehranom.
Trikovi Za Kuhanje čine Jelo Ukusnijim
Kuhanje je puno ugodnije i jednostavnije ako se pridržavate nekih malih pravila. Na primjer, da karfiol ne potamni i zadrži lijepu bijelu boju, dodajte malo šećera u vodu u vrijeme vrenja. U nadjev za kiseli kupus od kupusa dodajte sirovu rižu - tada će nadjev postati sočniji, ali trajanje toplotne obrade se povećava.
Borimo Se Protiv Prehlade I Gripe Ukusnim Juhama
U hladnim zimskim danima, kada su prehlade stalni pratilac i gripa nam već dolazi, trebamo nešto da nas ugrije i ublaži simptome prehlade, vrućice ili umora. Ovaj čarobni lijek može biti ukusan i hranjiv. Juhe su jedna od nenadmašnih namirnica na meniju koju također možemo koristiti savladavamo zimske bolesti .
