2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pitanje kulinarskih preferencija u prošlosti vrlo je znatiželjno za nas danas. Ne manje zanimljivo je pitanje zabranjene hrane i motiva koji određenu hranu čine nepoželjnom i odbačenom, pa čak i zabranjenom za ljude. Možemo reći da su dva glavna razloga za odbijanje određene hrane: jedan su vjerski razlozi u davnim vremenima. Druga je nepoznavanje određene hrane i strah od konzumiranja nakon Velikih geografskih otkrića, kada je u Europu uvezeno mnogo novih usjeva, a kontinent se suočio s obiljem nepoznate hrane.
Odbačena hrana iz vjerskih razloga u davnim vremenima
Nesumnjivo je da je religija u osnovi svih zabrana hrane u antici. Stoga, da saznate koje hrana je odbačena od davnina, moramo se obratiti najdetaljnijem izvoru - Bibliji. Ispostavilo se da biblijska kuhinja ima vrlo detaljnu prehranu. Tamo saznajemo da je Bog u početku Adamu i Evi dopuštao samo vegetarijansku hranu.
Nakon Potopa, meso se pojavilo na čovjekovom stolu, iako se vjeruje da je sin Adema i Eve, Abel, koji je uzgajao životinje, jeo njihovo meso i mlijeko. Tek je Noah i njegova porodica službeno ukinuta zabrana jedenja mesa.
Bog daje detaljan popis hrane koju je zabranjeno jesti za Jevreje. Životinje se dijele na čiste i nečiste, a nečiste su na listi odbijenih kao hrana. Deve, miševi, zečevi i svinje su neke od životinja koje su identificirane kao nečiste i isključene su iz hranjenja.
Svi oni koji nemaju perje i ljuske isključeni su iz vodenih životinja. Morski plodovi poput rakova, jastoga, sipa, hobotnica i hrskavičastih riba ostaju izvan menija.
Među pticama zabranom su navedeni predstavnici ptičjeg svijeta: koji i danas nisu jestivi - orao, sokol, gavran, labud, roda, paun i mnogi drugi. Gotovo svi su odbačeni.
Kršćanski sto je tolerantniji prema onima koji jedu. Razumijevanje je da nije ono što ulazi u usta ono što čovjeka okalja, već ono što iz njega izlazi. Ali još uvijek postoji odbijena hrana. Uglavnom se radi o paganskoj žrtvenoj hrani. Identificirani su kao neželjena moguća hrana za vjernika kršćanina.
Odbijena hrana zbog neznanja nakon Velikih geografskih otkrića
Velikim geografskim otkrićima mnoge nove kulture, hrana nepoznatog okusa, ulaze u Evropu, a neke od njih izazvale su nepovjerenje među ljudima na evropskom kontinentu. Moramo dodati činjenicu da su se mnoge od ovih namirnica izgledale vrlo različito od trenutnog izgleda, pa će postati jasno zašto su odbačene sa stola.
Lubenica je u davna vremena izgledala sasvim drugačije. Nije sadržavao dovoljno likopena da bi dobio crvenu boju koja je danas poznata. Imala je i veće sjeme, pa nije uživala interes koji danas ima.
Paradajz je izgledao još zastrašujuće. Smatramo ga povrćem, ali zapravo je voće. Paradajz je u srednjem vijeku bio zelene boje i veličine trešnje. Sve do osamnaestog vijeka ljudi ih nisu jeli jer su mislili da su otrovni.
Preporučuje se:
Hrana Bogata Antioksidantima
Hrana bogata antioksidansima vitalna je za naše cjelokupno funkcioniranje. Ova "čarobna" hrana ne samo da poboljšava naše zdravlje, već i povećava vitalnost. Oni su najzdraviji i najhranjiviji. Antioksidant je naziv za skupinu elemenata koji štite ljudske stanice od oštećenja, koja obično uzrokuju slobodni radikali.
Hrana Za Uznemireni želudac
Uznemirena želučana hrana mora se pasirati ili protrljati kroz cjedilo drvenom kašikom do konzistencije kuhanog griza i mora se pripremati na pari ili vodi. Unos hrane je u malim obrocima, do 6-8 puta dnevno. Možete piti prokuvanu vodu, ali ni u kom slučaju svježe mlijeko.
Pogledajte Koja Je Hrana Strogo Zabranjena U Buckinghamskoj Palači
Bivši kuhar kraljice Elizabete II Darren McGrady rekao je da je, kada je kuhao za njezino veličanstvo i njezine najmilije, zabranjeno nekoliko namirnica. Hrana sa visokim sadržajem ugljenih hidrata, poput tjestenine, pirinča i krompira, nije se posluživala za stolom.
Umjetna Hrana - Hrana Budućnosti?
Prvi umjetni hamburger predstavljen je i pojeden na demonstracijama u Londonu. Polpeta je napravljena od umjetnog mesa, sastavljenog od laboratorijski uzgojenih matičnih ćelija. Vođa projekta, fiziolog Mark Post, rekao je da je, kako bi sintetičko meso dobilo normalan izgled, obojeno bojom za hranu.
Najluđe Dijete U Prošlosti
Ljudi su se uvijek pokušavali boriti protiv suvišnih kilograma. Danas se svaki peti čovjek bori s pretilošću, ali dijeta je prvi put postala popularna u devetnaestom stoljeću. U to je vrijeme gojaznost bila privilegija bogatih. I upravo tada počele su se pojavljivati prve dijete.
