2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
crveno meso izaziva puno kontroverzi među nutricionistima i ljekarima. Smatra se da bi ga trebalo ograničiti na 450 g tjedno, jer može biti štetan, pa čak i opasan po zdravlje, uzrokujući čak i rak. Ovdje treba dati neka pojašnjenja.
Prije svega, što je uključeno u koncept crvenog mesa?
Odgovor je da jeste crveno meso i sadržaj zasićenih masti i holesterola. Govedina i svinjetina odgovaraju ovom opisu. Drugo pojašnjenje je da crveno meso može biti i neprerađeno i prerađeno u obliku kobasica. Kobasice su definitivno štetne za organizam i trebale bi biti ograničene, a po mogućnosti u potpunosti isključene iz jelovnika.
Neprerađeno crveno meso takođe nije homogena grupa. Postoji organski proizvedeno crveno i neorgansko meso.
Organsko crveno meso
Smatra se da je zdraviji nego što se rutinski proizvodi. Organski proizvodi uzgajaju se bez pesticida i herbicida i ne sadrže antibiotike i hormone. Organsko crveno meso sadrži više omega-3 masnih kiselina, ali je skuplje od masovne proizvodnje.
Neorgansko crveno meso
Proizvode ih životinje koje se uzgajaju s hormonima. Razlika između dvije vrste mesa je mala i vjeruje se da je ono što se liječi hormonima jednako sigurno kao i prirodno.
Koje hranjive sastojke sadrži crveno meso?
Tzv crveno meso izvor su željeza, cinka, omega-3 masnih kiselina, vitamina B12, koji blagotvorno djeluju na srce i mozak. Sadrže i vitamine topive u mastima kao što su A i E.
Termička obrada crvenog mesa
Kuhanje ovog mesa na visokim temperaturama može stvoriti nezdrave sastojke ako je meso prekuhano. Oni su potencijalni kancerogeni koji uzrokuju hroničnu upalu. Zbog toga se moraju poštovati određeni zahtevi u toplotnoj obradi mesa.
- meso kuhajte uglavnom kuhano, dinstano i pečeno u pećnici;
- Kuvati na nižoj temperaturi;
- Ako meso kuvate na višoj temperaturi, redovno ga okrećite da ne zagori. Takođe se mogu napraviti preseci da se brže kuva;
- Ako postoje izgoreni dijelovi, uklonite ih;
- Mariniranje prije pečenja štiti meso od izgaranja.
Crveno mjesto sporije se apsorbira i duže zasićuje, pa je pogodna hrana za večeru ili dijetu za mršavljenje.
U 100 grama govedine ima oko 170 kalorija. Ne postoji preporučena količina - hoće li se konzumirati svakodnevno ili jednom tjedno stvar je ličnih preferencija.
Preporučuje se:
Novo Zbog štete Od Jedenja Crvenog Mesa
Rizik od kardiovaskularnih bolesti povećava se za gotovo 10 posto ako jedemo i samo dva puta tjedno svinjetinu ili goveđe crveno meso . Izjavu grupe američkih naučnika nedavno je objavio britanski tabloid Daily Mail. Da bi pružili naučnu osnovu za tužno otkriće ljubitelja mesa, naučnici iz tima profesorice Norine Allen sa Univerziteta Northwestern proučavali su prehrambene navike i zdravstvene kartone oko 30.
Naučnici: Ne Bojte Se Crvenog Mesa
Ljubitelja apetitnog i dobro pečenog odreska višestruko je više od onih koji bi ga odmah odbili. Drama dolazi iz dugotrajnog pogleda na štetu crvenog mesa. Povezan je s visokim kolesterolom, prekomjernom težinom, dijabetesom, bolestima srca, pa čak i rakom.
Nema Mesa Crvenog Mesa Na Studentskim Stolicama U Oxfordu
Ekološka pitanja nisu bila moderna samo u posljednjoj deceniji. Oni su takođe pouzdan način neprestanog fokusiranja zaštite okoliša i izazove koje ljudsko društvo predstavlja rastući problemi okoline. Borba za vraćanje čistoće prirode, za sprečavanje ekološke katastrofe, koja zaista visi nad planetom, rađa svakakve ideje.
Masti U Različitim Vrstama Crvenog Mesa
Naziv crveno meso uključuje govedinu, govedinu, svinjetinu, janjetinu i ovce. U ovu grupu spadaju i meso divljači, meso antilopa, meso bivola i ostalo, koje je za nas egzotično i nije dobro proučeno. crveno meso su možda hrana o životinjskom porijeklu o kojoj se najviše raspravlja, za koju su mišljenja zaista dijametralno suprotna.
Pretjerana Konzumacija Crvenog Mesa Dovodi Do Zatajenja Bubrega
U posljednje vrijeme tema o blagodatima i štetnostima mesa postaje sve popularnija. Neki stručnjaci podržavaju vegane i vegetarijance, tvrdeći da je njihov jelovnik puno zdraviji od jedača mesa. Drugi dijele upravo suprotno mišljenje i vjeruju da je potpuno uskraćivanje mesa potpuno pogrešno i šteti našem zdravlju.
