2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Okus hrane nikada nije gotov, već je rezultat čitavog niza preciznih i važnih priprema. Odabir, pranje i čuvanje jedan su od prvih preduvjeta za uspjeh bilo kojeg jela. Ali kao i gotovo svugdje, tako i u kuhinji, svako pravilo ima izuzetak.
A djeca znaju da se hrana mora oprati prije jela. No, suprotno milionima recepata i recepata u debelim kuharicama, postoje namirnice za koje se to ne odnosi. A razlog je taj što bi izgubili mnoge svoje kvalitete, koje inače rado distribuiraju za aromatiziranje naših jela.
Evo četiri glavna proizvod koji nikada ne biste trebali prati:
1. Meso
Meso se ne smije prati. Osim što ćete nakon pranja izgubiti okus, riskirate i da se zarazite mnogim njegovim bakterijama, koje inače nestaju tijekom kuhanja. Kada perete meso, ove bakterije, od kojih su neke prilično opasne, zaobilaze umivaonik, a time i na rukama.
Stoga je najbolje ukloniti njegov sok i nepotrebne ostatke prije kuhanja mesa papirnatim ubrusima. Zatim dobro operite ruke toplom vodom i sapunom.
To se odnosi na sve vrste mesa - svinjetinu, govedinu, piletinu …
2. Tjestenina
Možda će vam biti čudno reći nekome da ne perete pastu a ipak mnogi ljudi to rade. Prema kuharima širom svijeta, ovo je pravi zločin, jer zahvaljujući vodi proizvod gubi škrob, naime pomaže u savršenoj "interakciji" tjestenine s umakom.
Ako želite oprati tjesteninu, učinite to brzo nakon kuhanja i to samo ako uz nju želite pripremiti salatu.
3. Gljive
Gljive se ne smiju stavljati u vodujer upijaju previše tečnosti.
Najbolje je brzo isprati i osušiti čistim peškirom.
Učinite to neposredno prije nego što ih skuhate, jer će u protivnom izgubiti puno ukusa.
4 jaja
To je masovna praksa jaja za pranje pre upotrebe. Ali to nije potrebno, jer imaju vlastitu supstancu koja ih prirodno štiti od prodora bakterija u njih.
Postoji čak i vjerovanje da se ova prirodna obrana kada se opere pukne i štetnici lakše ulaze u jaja.
Preporučuje se:
Pet Namirnica Koje Se Ne Smiju Jesti Sirove
Zdrava prehrana mnogim ljudima postaje sve više filozofija i način života. Svježa i čista hrana dragocjeni je cilj stanovnika gradova, gdje se u velikim prehrambenim lancima nudi uglavnom prerađena hrana, prepuna svih vrsta štetnih sastojaka.
Kako Pravilno Prati Voće I Povrće
Operite ruke antibakterijskim sapunom prije pranja ili namakanja hrane. Ne želite da sapun dodiruje vašu hranu, ali vaše su ruke prekrivene mnogim bakterijama koje se lako mogu prenijeti na hranu. Ne koristite sapun, deterdžent, izbjeljivač ili druge otrovne hemikalije za pranje hrane.
Ostavite Gljive 1 Sat Na Suncu Prije Kuhanja
Gljive mogu transformirati UV svjetlost u vitamin D i biti jednako učinkovite kao dodaci prehrani koji sadrže vitamin, kažu naučnici. Uvjet je da ih ostavite na suncu oko 60 minuta prije kuhanja - naučnici su otkrili da čak i prolazak kroz toplotnu obradu neće smanjiti razinu vitamina D.
Ne Perite Piletinu Prije Kuhanja - štetno Je
Sirova piletina se ne smije prati pre kuvanja. Ovo su mišljenje do kojeg su došli stručnjaci nakon istraživanja u Sjedinjenim Državama. Prema njegovim riječima, pranje piletine u sirovom stanju povećava rizik od bolesti i infekcija koje se prenose hranom.
Stručnjaci: Oprana Piletina Prije Kuhanja Može Vas Otrovati
Britanski list Daily Telegraph izvještava da bi, prema mišljenju brojnih stručnjaka, ako oprati piletinu prije nego što ga skuhate, postoji ozbiljna opasnost od trovanja. Istraživanje Britanske agencije za prehrambene standarde pokazuje da samo polovina ljudi tačno zna kako kuhati piletinu prije nego što se skuha.
