2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Schnitzels imaju utvrđeno mjesto u kulinarskoj kulturi srednje i zapadne Evrope. Mnogi od njih su poznati širom svijeta i imaju širok spektar obožavatelja. Ovisno o utjecaju u određenoj zemlji, postoje i prilično neobične promjene. Na primjer, u Brazilu i brojnim drugim zemljama Južne Amerike bečki šnicl nazivaju se Milanski.
U kulinarskom aspektu šnicla je tanko narezano meso namijenjeno za toplotnu obradu na tavi - prženje ili pohanje. Naravno, već postoji toliko različitih varijacija ovog ukusnog jela da ih se teško može navesti. Stoga ćemo vam danas predstaviti 5 originalnih načina izrade šnicla.
Nesumnjivo najpoznatiji šnicl na svijetu, koji je već postao klasik, je bečki. Priprema se od govedine, lagano istucane da se dobije prosječna debljina od oko 4-5 mm, začinjene samo solju, uzastopno pohane u brašnu, jajima i prezli i pržene u dubokoj uljnoj kupki.
Jedini uvjet u pripremi ove vrste šnicela je da doslovno mora plutati u masti. Inače, kada započnete hladni šnicl, mast iznenada izgubi temperaturu i prodre u pohanje, što zauzvrat sam proizvod čini masnim, a ne hrskavim.
Cordon Bleu šnicla presavijena je u dva goveđa šnicla, punjena kriškom sušene ili kuvane šunke i lagano topljenim sirom. Emmental je dobar izbor, ali sirevi koji se koriste za raclette lako se mogu uključiti. Šnicla se zatvara pritiskom na rubovima i panira poput bečke.
U slučaju sjeckane šnicle, mljeveno meso se aromatizira, dodaju mu se sastojci za lemljenje - jaje, prezle ili drugi - i formiraju se tanke i široke kriške. Kriške se pohaju u brašnu, jajima i prezlama i prže na zagrijanom biljnom ulju.
Šnicla s mljevenim mesom i krumpirom je pristupačan i puno lakši recept. Krompir se skuva, oljušti i nariba. Mljeveno meso miješa se s krompirom, jajima, brašnom i začinima te nastaju šnicli.
Ako mislite da je smjesa previše tečna i iz nje ne mogu nastati šnicli, dodajte još brašna ili prezle. Na tavi s vrućim uljem popržite šnite krompira s obje strane.
Krompir šnicle sa svježim sirom dobra su opcija za ljude koji ne vole jesti meso. Kuhajte i zgnječite krompir, dodajte 2 bjelanjka, brašno, svježi sir i začine po vašem ukusu, umijesite u tijesto. Od oblikovanog tijesta lomite kuglice i rukama oblikujte šnite, pržite ih na vrlo vrućoj masti.
Još recepata za šnicle: pileći šnicli, goveđi šnicli na žaru, ukrajinski šnicli, šnicli od tikvica, šnicli od mljevenog mesa i žutog sira, šnicli u pećnici, povrće, svinjski šnicli
Preporučuje se:
Pet Načina Za Pravljenje Brzih I Ukusnih Sarmi
Punjena sarma može se razlikovati i po punjenju i po omotu. Najčešći kiseli kupus pravi se od kiselog kupusa ili svježeg kupusa. Karakteristično za svježi kupus je da se prvo mora blanširati u slanoj vodi da omekša. Popularne su i sarme umotane u pristanište i lišće vinove loze, ali glavna razlika između svih vrsta sarmi je njihovo punjenje.
Pet Načina Za Pravljenje Eklera
Ekleri su jedna od najpopularnijih francuskih slastica koja je brzo osvojila ostatak svijeta. Nastali su oko 19. vijeka, ali nije jasno čija su ideja. U početku su ih jeli samo francuski kraljevi i kraljice, kao i aristokratija. Izrađene su od tijesta na pari i mogu imati bilo koji nadjev.
Nekoliko Načina Za Pravljenje Palačinki
Tanka, gusta, slatka, slana - palačinka je omiljena u cijelom svijetu. U nekim zemljama se priprema na tavi, u drugima - od krumpirovog tijesta, u drugima se služi s voćem. Za doručak, ručak ili večeru, palačinke će vas učiniti sitima i zadovoljnima.
Pet Načina Za Pravljenje Punjene Paprike
Punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem Potrebni proizvodi: 1 kg oprane i očišćene od sjemenki paprike, 500 g mljevene junetine, 1 luk, 1 velika šalica oprane i sušene pirinča, 3 kašike ulja, 3 kašike brašna, biber, paprika, sol, kim i slani ukus po ukusu.
Pet Načina Za Pravljenje Pilećih Odreska
Evo 5 brzih i jednostavnih recepata kako se pripremiti pileći odresci : 1. Odresci sa roštilja Sastojci: 4 pileća fileta, sol i papar po ukusu, sok od kiselih krastavaca, 1 glava luka. Način pripreme: Pileće filete dobro operite i prepolovite po dužini tako da se dobije 8 odrezaka.
