2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Britanski list Daily Telegraph izvještava da bi, prema mišljenju brojnih stručnjaka, ako oprati piletinu prije nego što ga skuhate, postoji ozbiljna opasnost od trovanja.
Istraživanje Britanske agencije za prehrambene standarde pokazuje da samo polovina ljudi tačno zna kako kuhati piletinu prije nego što se skuha.
Prema Agenciji, pranje sirove piletine ozbiljno će vas ugroziti od trovanja hranom zbog bakterije Campylobaster, s kojom se voda veže tokom pranja. Kada operete piletinu, zapravo širite ovu bakteriju po njoj.
Campylobacter je najčešći uzrok trovanja hranom u Velikoj Britaniji. 280.000 ljudi godišnje je zatrovano ovom bakterijom, što je više od automobila zaraženih salmonelom, listerijom i ešerihijom zajedno.
"Glavni put infekcije je putem hrane i pića. Najčešći izvor ove bakterije su zaražene ptice. Bakterija se prenosi na ljude nedovoljnim kuhanjem, ali i pranjem sirove piletine", rekla je profesorica Sarah O'Brien s Instituta infekcija i svjetskog zdravlja na Univerzitetu u Liverpoolu.
Prema njenim riječima, da bi se osoba zarazila Campylobacterom potrebno je samo 100 mikroorganizama iz bakterije, u poređenju sa 10 000 koliko je potrebno za infekciju salmonelom.
Najugroženije skupine kojima prijeti infekcija Campylobacter su djeca mlađa od 5 godina i ljudi koji uzimaju antacide.
Otrujući se, bakterija uzrokuje sindrom iritabilnog crijeva, koji ozbiljno slabi imunološki sistem i napada živčane stanice. To zauzvrat može izazvati artritis, pa čak i paralizu.
Stručnjaci savjetuju čuvanje pilećeg mesa zamotanog na dnu, tako da ne kaplje na drugu hranu.
Piletina se ne pere sirova, jer će se tokom termičke obrade oprati svi mikrobi.
Nakon kuhanja piletine, ruke i sav pribor koji ste koristili operite toplom vodom i deterdžentom.
Preporučuje se:
Pažnja! Jedite Svoje Limenke Na Vrijeme - Mogu Vas Otrovati
Različite vrste konzervirane hrane - voće, meso, povrće, riba, čuvaju i čuvaju svoje hranjive kvalitete, pod uvjetom da se drže na hladnom mjestu bez pristupa direktnoj sunčevoj svjetlosti i ako je moguće na konstantnoj temperaturi. Poželjno je ne držati ih duže od godinu dana nakon izrade, iako su pripremljeni sterilizacijom i trajni su.
Ostavite Gljive 1 Sat Na Suncu Prije Kuhanja
Gljive mogu transformirati UV svjetlost u vitamin D i biti jednako učinkovite kao dodaci prehrani koji sadrže vitamin, kažu naučnici. Uvjet je da ih ostavite na suncu oko 60 minuta prije kuhanja - naučnici su otkrili da čak i prolazak kroz toplotnu obradu neće smanjiti razinu vitamina D.
Hrana Koja Nas Može Otrovati Ljeti
Ljeto je sezona koja je najopasnija u pogledu trovanja hranom. Na visokim ljetnim temperaturama proizvodi poput jaja, ribe, plodova mora i piletine izazvati teško trovanje , ali u broju opasnih namirnica imaju solidno društvo. Nutricionisti su rangirali hranu koja može izazvati najviše problema.
Ne Perite Piletinu Prije Kuhanja - štetno Je
Sirova piletina se ne smije prati pre kuvanja. Ovo su mišljenje do kojeg su došli stručnjaci nakon istraživanja u Sjedinjenim Državama. Prema njegovim riječima, pranje piletine u sirovom stanju povećava rizik od bolesti i infekcija koje se prenose hranom.
Može Li Nas Kombinacija Ribe I Mlijeka Otrovati?
Da li je kombinacija ribe i mlijeka opasna za jelo ili je to samo stari mit? Potrošnja oba proizvoda je kontroverzna, jer se mnogi ljudi žale na bolove u stomaku nakon što ih pojedu. Riba i mlijeko u kombinaciji uzrokuju interakciju između molekula proteina, što dovodi do blage želučane nelagode.
