2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sirova piletina se ne smije prati pre kuvanja. Ovo su mišljenje do kojeg su došli stručnjaci nakon istraživanja u Sjedinjenim Državama. Prema njegovim riječima, pranje piletine u sirovom stanju povećava rizik od bolesti i infekcija koje se prenose hranom.
Većina ljudi vjerovatno misli da pranje uklanja bakterije i čini meso sigurnijim i čišćim za jelo. To bi se donekle moglo smatrati istinom. Međutim, neki mikrobi su tako čvrsto pričvršćeni, ne postoji način da ih uklonite i jedino što možete učiniti je da ih raširite po cijelom mesu.
Sirova piletina gotovo uvijek sadrži bakterije koje uzrokuju dijareju, groznicu ili bolove u stomaku i nelagodu. Pranje vodom, držanje rukama, pa čak i istjecanje vlastitih sokova može povećati rizik od širenja bakterija. Da biste smanjili ovu mogućnost, kuhajte bez prethodnog pranja mesa.
Neki ljudi mogu pitati postoji li antibakterijsko sredstvo - bijeli ocat ili limunov sok, kojim meso možemo tretirati prije nego što ga stavimo u lonac.
Prema stručnjacima, iako antibakterijski, ovi proizvodi djeluju na principu vode - mi ih koristimo za da opere piletinu s njima i u skladu s tim sakriti isti rizik.
Koristite rukavice dok dodirujete i transportujete meso iz pakiranja u kojem ste ga kupili u posudu u kojoj ćete ga kuhati. Ako se odlučite za pečenje mesa, dobro je to raditi na 180-200 stepeni, jer je ovo temperatura koja ubija bakterije. Saznat ćete jesu li temperature dovoljno visoke i je li meso vruće koliko bi trebalo biti, najbolje ako za hranu koristite termometar.
Evo nekoliko savjeta kako održavati kuhinju čistom i spriječiti širenje bakterija:
- Koristite odvojene daske za rezanje povrća i mesa;
- Često perite ruke prilikom rukovanja mesom, čak i ako koristite rukavice;
- Provjerite temperaturu mesa kako biste bili sigurni da je dosegla tačne stupnjeve;
- Čuvajte meso na donjoj polici hladnjaka kako biste izbjegli curenje sokova iz svježe hrane;
- Hladnu hranu držite na ledu, a vruću hranu u odgovarajućim kontejnerima ili uređajima za skladištenje, kao što su posebne termičke ploče, folija ili nešto drugo.
Preporučuje se:
Ostavite Gljive 1 Sat Na Suncu Prije Kuhanja
Gljive mogu transformirati UV svjetlost u vitamin D i biti jednako učinkovite kao dodaci prehrani koji sadrže vitamin, kažu naučnici. Uvjet je da ih ostavite na suncu oko 60 minuta prije kuhanja - naučnici su otkrili da čak i prolazak kroz toplotnu obradu neće smanjiti razinu vitamina D.
Ukusni Nadjev Za Piletinu I Piletinu
Piletinu je najlakše kuhati jer joj je potreban mali termički tretman. Može se kuhati u pećnici, pržiti, kao supa ili varivo, kao i punjeno. Punjenu piletinu ili piletinu lako je pripremiti, pod uvjetom da ste pripremljeni s proizvodima za punjenje, kao i iglom i koncem za zašivanje nakon punjenja.
Kako Očistiti Piletinu Od Hormona Prije Nego što Je Skuhate
Iako je 2014. službena web stranica Ministarstva poljoprivrede, hrane i šumarstva objavila sljedeću poruku: Dodatne inspekcije pilećeg mesa ne pokazuju prisustvo hormona rasta. Stručnjaci iz bugarske Agencije za sigurnost hrane pregledali su dodatne uzorke i iz jata živine i iz klaonica.
4 Namirnice Koje Se Ne Smiju Prati Prije Kuhanja
Okus hrane nikada nije gotov, već je rezultat čitavog niza preciznih i važnih priprema. Odabir, pranje i čuvanje jedan su od prvih preduvjeta za uspjeh bilo kojeg jela. Ali kao i gotovo svugdje, tako i u kuhinji, svako pravilo ima izuzetak. A djeca znaju da se hrana mora oprati prije jela.
Stručnjaci: Oprana Piletina Prije Kuhanja Može Vas Otrovati
Britanski list Daily Telegraph izvještava da bi, prema mišljenju brojnih stručnjaka, ako oprati piletinu prije nego što ga skuhate, postoji ozbiljna opasnost od trovanja. Istraživanje Britanske agencije za prehrambene standarde pokazuje da samo polovina ljudi tačno zna kako kuhati piletinu prije nego što se skuha.
