2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Izuzetno korisna i ukusna, hobotnici treba puno strpljenja da se očisti. U velikim trgovinskim lancima svako ko želi može kupiti hobotnicu i pripremiti je kod kuće. Postoji mnogo recepata - neki od njih izgledaju prilično čudno za naš balkanski ukus, drugi su manje egzotični, ali svakako vrijedi isprobati okus hobotnice, bez obzira koji recept odabrali.
Nudit ćemo dva recepta - jedan s lakšim proizvodima, tradicionalnijeg okusa (koliko god tradicionalan mogao biti okus hobotnice), a drugi egzotično-različit, ali i vrlo ukusan. Morate biti oprezni kada kuhate hobotnicu, jer ako pretjerate s termičkom obradom, ona može postati žilava.
Hobotnica u tepsiji
Potrebni proizvodi:
1 kg hobotnice, 3 velika luka, 3 paradajza, 1 tsp. crno vino, 5-6 čena belog luka, crni biber, maslinovo ulje, sol, timijan i bosiljak
Način pripreme:
Prvo što moramo učiniti je očistiti hobotnicu, oprati je i isjeći na krugove. Luk narežite na kriške, paradajz sitno nasjeckajte i stavite u tepsiju. Dodajte hobotnicu, sitno nasjeckani češnjak i začine. Ulijte čašu crnog vina, zatvorite i pustite hobotnicu da se kuha na laganoj vatri - ne više od 5 sati.
Hobotnica sa grožđicama
Potrebni proizvodi:
1 kg hobotnice, 3 luka, đumbir, 100 g sušenog voća - grožđice i kajsije, maslinovo ulje, maslac, 1 tsp. crveno vino, cimet, crni biber, sol
Način pripreme:
Rastopite komad maslaca i dodajte istu količinu maslinovog ulja u zajedničku posudu, popržite prethodno narezani luk, a zatim dodajte grožđice, kajsije i đumbir. Proizvode dobro propržite, a zatim stavite hobotnicu - isecite na krugove i prethodno očistite. Dodajte začine i pržite još 6-7 minuta. Zatim dodajte čašu crnog vina, stavite poklopac na posudu u kojoj kuhamo i dinstajte malo više od sat vremena.
Preporučuje se:
Kako Kuhati Grašak
Ako tako mislite grašak se skuva dugo, lako izgara, postaje vrlo tvrdo ili naprotiv, postaje kaša, pa ga jednostavno ne možete pravilno kuhati. Zato je važno znati neke mališane trikovi za kuhanje graška ! Koliko dugo grašak vrije? Sušeni grašak obično se kuha oko 2 sata, a ponekad i duže, jer ovdje sve ovisi o sorti i potrebnoj konzistenciji jela koje pripremate.
Kako Kuhati Svježi Kupus
Svatko tko se barem malo osjeća u vlastitim vodama u kuhinji zna kako napraviti ukusnu salatu od kupusa s mrkvom ili krastavcima. Ništa komplicirano, sve dok kupus sječete dovoljno fino i pravilno ga začinite. Odlična salata koja se priprema u svako godišnje doba.
Kako Napraviti Krhku Hobotnicu
Često kada je riječ o kuhanju morske delicije, mnogi odustanu čak i od izgovaranja imena hobotnica. Zvuči tako teško i obeshrabrujuće pripremiti se da nema smisla ni pokušavati. Istina je, međutim, da postoji hiljade načina za stvaranje krhke hobotnice.
Kako Kuhati Hobotnicu?
Hobotnica je mekušac koji ima dva oka i četiri para pipaka. Nema kostur i simetrično je obostrano. Meso hobotnice sadrži lako probavljive vrijedne proteine, selen, važne elemente u tragovima, kalijum, fosfor, vitamin B3 i B12. Kao i većina plodova mora, i hobotnica je prehrambena i zdrava.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuvate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, upotreba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Takođe, ne dopustite sebi da okusite hranu pre nego što je potpuno kuvana.
