2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Često kada je riječ o kuhanju morske delicije, mnogi odustanu čak i od izgovaranja imena hobotnica. Zvuči tako teško i obeshrabrujuće pripremiti se da nema smisla ni pokušavati. Istina je, međutim, da postoji hiljade načina za stvaranje krhke hobotnice. A jednom nisu toliko teški.
Svaka kultura ima svoje trikove u pripremi morske životinje. Na primjer, u Italiji se čepovi stavljaju u vodu u kojoj se hobotnica kuha. Drugi udaraju glavonožaca poput odreska kako bi postali lomljiviji.
Međutim, postoji nekoliko činjenica koje se ne mogu zanemariti. Hobotnica, poput lignji, je iz porodice glavonožaca. Imaju jednu važnu osobinu - što više kuhaju, postaju tvrđi. Stoga su metode pripreme ograničene na nekoliko.
Prije svega, hobotnicu treba kuhati na roštilju, vrućoj tavi ili nečem drugom, najviše 2-3 minute. S druge strane, može se kuhati, ali vrijeme će biti dugo. Po kilogramu mesa daje se u prosjeku 40-50 minuta. Međutim, ako je meso prekuhano, ono postaje suho i neukusno.
Jedna od mogućnosti kuhanja hobotnice uključuje prisustvo tri lonca kipuće vode. Hobotnica se stavi na 15 sekundi u prvu, zatim prebacuje u drugu i na kraju u treću posudu. U svakoj mora sjediti po 15 sekundi. Međutim, ova se opcija odnosi samo na male hobotnice.
Veliku hobotnicu možete skuhati dok ne bude spremna u malo vode. U prosjeku je potrebno oko 40 minuta. Kuhanu hobotnicu možete pohati, pržiti ili jesti sa začinima.
Hobotnica kuhana oko 5 minuta ostaje tvrđa. Tako se hobotnica priprema za suši i salatu.
Krhka hobotnica sa žara
Potrebni proizvodi: 1 hobotnica, 5-6 čena belog luka, 1 čaša bijelog vina, 1 stabljika celera, sol, papar.
Za prženje: 2 žlice. maslinovo ulje, 2 žlice. vlasac, 1 žlica. bijeli luk.
Priprema: Hobotnica je podijeljena na dva dijela. Jedan deo se stavi u šerpu sa 300 ml kipuće vode, belim lukom i celerom. Prokuhajte 40 minuta.
Drugi dio hobotnice stavlja se u 200 ml kipuće vode, čašu vina, celer i bijeli luk. Prokuhajte 40 minuta.
Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi. Dodajte beli luk i luk i pržite oko 2 minute. Dodajte skuvanu hobotnicu. Kuhajte s obje strane 3-4 minute. Začinite solju i paprom. Konzumira se vruće.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Mirror Glaze (GALERIJA)
Vjerovatno ste se više puta divili raskošnim kolačima koji izgledaju poput umjetničkog djela. Oni su pretvoreni u tako fine kreacije isprobanim i provjerenim tehnikama lukavih poslastičara. Zrcalna glazura napravljen je na bazi čokolade, kakaa i kreme sa dodatkom želatine ili pektina, koji u svom gotovom obliku ima zaista sjajnu, zrcalnu površinu.
Kako Napraviti Ukusne Kroasane
Topli kroasi sa nježnom korom sa punjenjem od čokolade, kajmaka ili sira simbol su francuske kuhinje. Mnoge domaćice traže pravi recept za pravljenje kroasana, jer su domaća peciva ukusnija, a i najdraže iznenade novim ukusnim desertom. Pokušajmo shvatiti kako francuski poslastičari rade bečke kifle, koja je njihova tajna?
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola je definitivno torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takva torta vrhunac kulinarske umjetnosti.
Kako Kuhati Hobotnicu?
Hobotnica je mekušac koji ima dva oka i četiri para pipaka. Nema kostur i simetrično je obostrano. Meso hobotnice sadrži lako probavljive vrijedne proteine, selen, važne elemente u tragovima, kalijum, fosfor, vitamin B3 i B12. Kao i većina plodova mora, i hobotnica je prehrambena i zdrava.
Kako Kuhati Hobotnicu
Izuzetno korisna i ukusna, hobotnici treba puno strpljenja da se očisti. U velikim trgovinskim lancima svako ko želi može kupiti hobotnicu i pripremiti je kod kuće. Postoji mnogo recepata - neki od njih izgledaju prilično čudno za naš balkanski ukus, drugi su manje egzotični, ali svakako vrijedi isprobati okus hobotnice, bez obzira koji recept odabrali.
