2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Hobotnica je mekušac koji ima dva oka i četiri para pipaka. Nema kostur i simetrično je obostrano. Meso hobotnice sadrži lako probavljive vrijedne proteine, selen, važne elemente u tragovima, kalijum, fosfor, vitamin B3 i B12. Kao i većina plodova mora, i hobotnica je prehrambena i zdrava.
Prilikom pripreme mora se poštovati određena tehnologija obrade. Prvo se mora oprati, zatim ukloniti vrećicu s mastilom i očistiti kožu.
Kada kuhate hobotnicu, vrlo je važno ukloniti je čim omekša. Inače meso postaje žilavo.
Neki preporučuju odbacivanje vode nekoliko puta kako bi se uklonio karakterističan miris mekušca. Tijekom kuhanja čepove možete staviti i u vodu, jer pluta sadrži enzim koji meso čini nježnijim.
Hobotnica je pogodna za glavno jelo ili za salate, može se pripremiti pečena, kuhana, dinstana na maslacu ili marinirana. U mnogim mediteranskim receptima priprema se s buketom začina ili dinsta s bijelim ili crnim vinom.
Hobotnica ne može pojesti oči, utrobu i područje oko usta. Prije dinstanja dobro je marinirati maslinovim uljem, začinima i vinom.
Svježa hobotnica ima svijetle oči i ima miris okeanske vode, kad je kupite, obratite pažnju na ove pokazatelje.
Pogledajte našu ponudu za ukusnu salatu s hobotnicom i krumpirom.
Potrebni proizvodi: 1 velika hobotnica, sok od 1 limuna, 1 tsp. crvena paprika, 3 kašike. nasjeckana metvica, 1-2 češnja češnjaka, 2 narezana krastavca, 600 g krompira, sol, maslinovo ulje i biber po ukusu.
Priprema: Operite hobotnicu i stavite je u lonac sa hladnom vodom. Dodajte prstohvat soli i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Kad je spreman, ocijedite ga iz vode i dok je još topao uklonite tamnu kožu i sisaljke s pipaka. Uklonite i tvrdi dio koji se nalazi u sredini tijela.
Narežite hobotnicu na velike komade i začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i paprom.
Skuhajte krompir i narežite ga na komade. U velikoj posudi pomiješajte krompir, hobotnicu, krastavac, bijeli luk i mentu. Dodajte sol, crnu i crvenu papriku, maslinovo ulje i limunov sok. Izmiješajte vrlo dobro i odmah konzumirajte.
Preporučuje se:
Kako Kuhati Grašak
Ako tako mislite grašak se skuva dugo, lako izgara, postaje vrlo tvrdo ili naprotiv, postaje kaša, pa ga jednostavno ne možete pravilno kuhati. Zato je važno znati neke mališane trikovi za kuhanje graška ! Koliko dugo grašak vrije? Sušeni grašak obično se kuha oko 2 sata, a ponekad i duže, jer ovdje sve ovisi o sorti i potrebnoj konzistenciji jela koje pripremate.
Kako Kuhati Svježi Kupus
Svatko tko se barem malo osjeća u vlastitim vodama u kuhinji zna kako napraviti ukusnu salatu od kupusa s mrkvom ili krastavcima. Ništa komplicirano, sve dok kupus sječete dovoljno fino i pravilno ga začinite. Odlična salata koja se priprema u svako godišnje doba.
Kako Napraviti Krhku Hobotnicu
Često kada je riječ o kuhanju morske delicije, mnogi odustanu čak i od izgovaranja imena hobotnica. Zvuči tako teško i obeshrabrujuće pripremiti se da nema smisla ni pokušavati. Istina je, međutim, da postoji hiljade načina za stvaranje krhke hobotnice.
Kako Kuhati Hobotnicu
Izuzetno korisna i ukusna, hobotnici treba puno strpljenja da se očisti. U velikim trgovinskim lancima svako ko želi može kupiti hobotnicu i pripremiti je kod kuće. Postoji mnogo recepata - neki od njih izgledaju prilično čudno za naš balkanski ukus, drugi su manje egzotični, ali svakako vrijedi isprobati okus hobotnice, bez obzira koji recept odabrali.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuvate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, upotreba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Takođe, ne dopustite sebi da okusite hranu pre nego što je potpuno kuvana.
