2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze, pa da kuvate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, upotreba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Takođe, ne dopustite sebi da okusite hranu pre nego što je potpuno kuvana.
Smatra se da je svinjetina najosjetljivija na razvoj trihineloze. Životinje se lako zaraze, pogotovo ako se svinji daje da jede ostatke zaraženog mesa.
Prije početka kuhanja:
Operite ruke toplom sapunicom nakon držanja, rezanja i aromatiziranja sirovo meso.
Soljenje, pušenje i sušenje mesa nisu procesi koji garantuju uklanjanje patogena, ako postoje. Iz tog se razloga domaće kobasice, fileti i kobasice smatraju potencijalno opasnim za razvoj trihineloze.
Bilo koji paraziti u mesu umrijeti ako je duboko smrznuto najmanje 20 dana na -15 °. Treba ga rezati na ne baš debele komade.
Temeljito očistite daske i noževe kojima ste obradili meso. Isto vrijedi i za mlin ako ste napravili mljeveno meso ili punjene kobasice.
Evo kako kuhati svinjetinu kako biste bili sigurni da u njoj nema patogenih bacila:
Velike komade mesa poput cjelovitih šunki ili pleća treba peći na temperaturi od najmanje 160 ° C najmanje sat i po. Ako kuhate na višoj temperaturi, možete skratiti vrijeme. Ostavite meso da se "odmori" nekoliko minuta prije jela.
Mljeveno meso treba pržiti ili peći na visokoj temperaturi, a termometar u njemu treba pokazivati najmanje 71 ° S.
Divljač također zahtijeva dobro kuhanje, jer kako bi se izbjegao rizik od trihineloze - temperatura u mesu mora biti iznad 70 ° C. Takođe bi trebalo da se "odmori" nekoliko minuta nakon pripreme.
Meso ne treba jesti čim se skuha, jer dok se hlade, još su u procesu kuhanja, a visoka temperatura dodatno je osiguranje da će svi patogeni biti ubijeni. Zato uvijek imajte nekoliko minuta za "odmor".
Preporučuje se:
Udžbenik Kulinarstva: Kako Kuhati Meso I Povrće?
Da bi se dobila jaka juha zasićena hranjivim sastojcima, potrebno je proizvode (meso, kosti, ribu ili povrće) staviti u hladnu vodu i polako ih zagrijavati na štednjaku, a još je bolje narezati ih na sitne komade. komada. Ako se želi suprotno, tj.
Crveno Meso Povećava Rizik Od Moždanog Udara
Iako je bogat izvor proteina, konzumacija crveno meso povećava rizik od moždanog udara, prema stručnoj studiji koju je citirao Reuters. Studija je analizirala podatke 11.000 ljudi čije se zdravlje pratilo 23 godine. Niko od učesnika studije nije promijenio svoje prehrambene navike tokom godina koje su promatrane.
Kako Kuhati Meso Divlje Svinje
Meso divlje svinje ima mnogo osobenosti i neka pravila se moraju poštovati kako bi bila ukusna. Dobro je koristiti kao glavno jelo. Meso očišćeno od čekinja koristi se za kulinarsku obradu. Meso divlje svinje, posebno ako je starije, ima neugodan miris.
Povećava Li Crveno Meso Rizik Od Raka Dojke?
Prema novoj studiji, odabir piletine umjesto goveđeg odreska može biti važan za zdravlje žena. Godinama je to utvrdila Svjetska zdravstvena organizacija crveno meso je vjerovatno kancerogen , a nedavni podaci sugeriraju da je rak dojke jedan od onih koji su najviše povezani sa konzumacijom ovih proizvoda.
Koju Hranu Jesti Kako Bi Se Izbjegao Nedostatak Vitamina A
Vitamin A je potreban za održavanje zdravlja tijela. Ima niz korisnih svojstava. Prije svega, pomaže koži i pomlađuje je. Njegova uloga je važna jer štiti tijelo od radikala iz zraka, vode i hrane. Štiti vid od pileće sljepoće, pomaže u formiranju i jačanju kostiju i zuba.
