2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Danas, 3. maja, Zlatograd slavi Dan roštilja i samo nekoliko dana prije Đurđevdana u gradu Rodopima pojest će se 150 jagnjadi. Festival roštilja u našoj zemlji održava se drugu godinu zaredom.
Inicijativa za nju pripada gradonačelniku Zlatograda Miroslavu Yanchevu, čija je ideja privući turiste, pokazujući Bugarima i Grcima gostoprimstvo Rodopa i jedinstvenu jagnjetinu koju pripremaju.
Roštilj je svečano jelo za narod Rodopa, zbog čega je stara tradicija pripremanja prije Đurđevdana.
Priprema roštilja je vještina - kaže 82-godišnji Zdravko Bayrev iz sela Startsevo, koji ima 60 godina iskustva u predenju roštilja. Prema njegovim riječima, dobro skuhana janjetina poznata je po lakom odvajanju kostiju.
Stari gradski stručnjaci kažu da je potrebno da meso postane nježno, sočno i ukusno, između 5 i 6 sati rotacije. Najbolje je da janjetina ima između 16 i 18 kilograma, a drvo od kojeg se loži vatra da bude hrastovo. Meso treba podlijevati masnoćom dok ne dobije apetitnu koricu.
Za tradicionalni roštilj, janjetina je nanizana na veliki drveni ražanj - oko 3 metra, a uz vatru su postavljena dva drvena nosača. Ražanj se okreće polako, rukom, sve dok ga plamen, udaljen oko 30-60 centimetara od mesa, ravnomjerno ne ispeče.
Domaćini praznika kažu da je za jedinstveni ukus zlatogradskog roštilja zaslužna rijetka svježa janjetina.
Za sladokusce ekoloških proizvoda iz Rodopa, majstori iz grada će demonstrirati autentično tučenje maslaca, pripremu bulgura, ručno mlevenje graha i kukuruza, koji ne sadrže konzervanse i druge aditive.
Akcenat će biti stavljen i na rodopsku kuhinju, a osim roštilja, moći će se jesti i tipična jela iz regije.
U Zlatogradu planiraju Dan roštilja pretvoriti u tradicionalni, povećavajući svake godine broj roštilja. Prošle godine, kada se praznik prvi put slavio u našoj zemlji, bilo je 60 roštilja, a sljedeće godine organizatori planiraju naručiti 200 jagnjadi.
Preporučuje se:
Prednosti Konzumiranja 150 Grama Pirinča Dnevno
Konzumiranje 150 grama pirinča svaki dan može nas zaštititi od gojaznosti. Do ovog zaključka došli su japanski naučnici, koje je citirao portal Yuricaler. Istraživači sa Kyoto College of Humanities proveli su istraživanje među građanima 136 zemalja.
Suptilnosti Roštiljanja
Roštilj uvijek i najobičnije meso pretvori u blaženi specijalitet za čula. Sam postupak nije posebno težak, ali zahtijeva neka razmatranja. gledaj suptilnosti roštiljanja u sljedećim redovima . Uvijek biramo svježe meso i nikako smrznuto.
Balkanski Festival Roštilja Započinje U Zlatogradu
Svi stanovnici i gosti grada Zlatograda moći će 18. oktobra da jedu ukusne lokalne specijalitete sa srpskog, grčkog, turskog i bugarskog roštilja tokom Balkanskog škampa 2014. Festival tradicionalnog balkanskog roštilja biće održan u Etnografskom muzeju grada Rodopa, a kulinarska iskušenja pratiće mnoštvo muzike, pesama i plesova.
Koliko Stepeni Kolači Ispeku?
Svaki recept za pecivo obično određuje vrijeme i temperaturu za pečenje deserta. Ali ponekad se u receptu ne spominje vrijeme i temperatura. Temperatura na kojoj se kolači peku utječe na konačni rezultat i to ovisi o tome hoće li kolač izgledati dobro i hoće li biti pravilno pečen.
Otvorili Su Bocu Vina Staru 150 Godina
Boca vina koja je ležala na dnu okeana više od petnaest decenija otvorena je za kušanje u američkom gradu Charlestonu u Južnoj Karolini. Međutim, njegov sadržaj bio je upravo ono što su očekivali deseci kušača i znalca koji su tom prilikom stigli.
