2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U mlečnim proizvodima postoji određena količina transmasti i lokalnih proizvoda koji se nude u prodavnicama u našoj zemlji. Nije velik i uglavnom je povezan sa hemijskim procesom hidrogenizacije ili hidrogeniranja, tokom kojeg se biljne masti pretvaraju u polučvrsta ulja. Hidrogeniranje povećava trajnost masti i daje kremast izgled hrani.
Prema Europskoj agenciji za sigurnost hrane, transmasti su štetnije za srce od zasićenih masti. Oni ne samo da povećavaju takozvani loši holesterol (LDL ili lipoprotein male gustine), već i snižavaju nivo "dobrog" holesterola (HDL ili lipoprotein velike gustine).
Gdje je najviše transmasnih?
Naći ćete ih najčešće u prerađenoj hrani, poput keksa, kolača, peciva, slatkiša, krekera, pita od mesa, kobasica, krekera, sladoleda i drugih slatkiša. Čak i neke čokolade sadrže trans masti. Teže su preplanuli i stoga se široko koriste u hidrogeniziranim uljima. Restorani brze hrane obično se prže s puno masnoće i zato pribjegavaju takvim uljima.
Zanimljiva je činjenica da ako više puta podgrijete ulje za prženje, korisne nezasićene masti u njemu pretvaraju se u transmasti. Zato ne štedite novo ulje za fritezu, jer ponovnim korištenjem istog ulja kradete svoje zdravlje.
Jesu li sigurni?
Općenito je pravilo da transmasti u hrani ne smiju prelaziti 2% ukupnih kalorija koje jedemo. To znači oko 4,4 g dnevno za žene i 5,6 g za muškarce. Sve preko 0 g dnevno smatra se opasnim po zdravlje ili drugim riječima - trans masti nisu korisne ni u minimalnim količinama.
Samo 1 g dnevno može značajno povećati rizik od srčanih bolesti. Imajte na umu da 1 porcija pržene piletine sadrži 4 g transmasti, a gotova pita 1,3 g.
Saznajte gdje se nalaze trans masti
Procjenjuje se da više od polovine proizvoda na policama supermarketa vjerovatno sadrži transmasti. U Americi su od početka 2006. godine svi proizvođači pakovane hrane morali navesti količinu transmasnih kiselina.
U našoj zemlji takav zahtjev ne postoji i shodno tome ne postoji način da se zna da li određeni proizvod sadrži transmasti i koliko su grama. Statistički podaci pokazuju da je polovina robe na izlozima prehrambenih proizvoda puna transmasti.
Sigurni pokazatelji za nesigurne sastojke na etiketi proizvoda su: "hidrogenirano ulje" i "djelomično hidrogenirane biljne masti". Savjet je da ne kupujete takvu hranu. Da biste izbjegli jesti hranu bez transmasnih kiselina, ne posjetite restorane brze hrane i jela koja se prže na puno ulja.
Preporučuje se:
Ono što Moramo Znati O Dijetalnim Proizvodima
Svaka trgovina puna je proizvoda koji mame potrošače etiketama poput prehrambenih, niskokaloričnih, laganih, nemasnih, nemasnih, bez šećera ili nula kalorija … Svi oni obećavaju izvrstan ukus i blagotvorne efekte na tijelo. Nažalost, iza primamljivog pakiranja navodno se nalaze dijetetski proizvodi s nizom negativnih učinaka na vaše tijelo.
Na Mesu Zagovezni Sto Treba Biti Samo S Mesnim Jelima
Danas se, prema crkvenom kanonu, slavi Nedelja Velikog posta ili Meso Zagovezni , koji označava početak uskršnje korizme. Na današnji dan za stolom trebaju biti prisutna samo jela od mesa. Meso Zagovezni slavi se uvijek tačno 8 sedmica prije Uskrsa i prema tradiciji danas se jede kao posljednje meso do Kristova Uskrsnuća.
BFSA Ubija Ilegalne Trgovce Mlijekom I Mliječnim Proizvodima
Bugarska agencija za sigurnost hrane pokreće pojačane inspekcije ilegalne trgovine mlijekom i mliječnim proizvodima. Specijalisti će putovati širom Bugarske kako bi saznali gdje se nalaze neuređena mjesta na kojima se takva roba prodaje. Inspekcije za utvrđivanje ilegalne trgovine mlijekom i mliječnim proizvodima bit će dosljedne i dugotrajne, a rezultati će biti dostupni do kraja svake sedmice, rekao je za zamjenika Focus radija izvršni direktor bugarske Agencije za sigur
Lukava Domaćica: Super Zanimljive činjenice O Mliječnim Proizvodima
Evo nekoliko zanimljivih činjenica o našim omiljenim mliječnim proizvodima, mlijeku, maslacu i siru, s kojima ćete moći učinkovitije koristiti njihov ukus. Mlijeko Ako se gornji rub posude namaže s malo ulja prije nego što mlijeko prokuha, neće zakuhati.
Zanimljivosti O Mlijeku, Maslacu I Mliječnim Proizvodima
Teško da postoji osoba na svijetu koja ne voli jedan od mnogih mliječnih proizvoda poput sira, žutog sira, maslaca, kajmaka i još mnogo toga. S druge strane, mlijeko je prvi prijatelj kafe, čaja i svih vrsta mliječnih napitaka. I premda je danas teško dobiti pravo mlijeko, bilo svježe ili kiselo, njegova popularnost, kao ni popularnost mliječnih proizvoda, nije umanjena.
