2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Ukusno i pahuljasto kiflice su najukusniji kada su domaći. Aroma svježe pečenih kiflica širi se vašom kuhinjom i obuzima vas poznatim osjećajem doma. Kako ne bismo propustili doživjeti ovo zadovoljstvo, pobrinuli smo se da prikupimo 5 izvrsnih recepata za nestandardna i pahuljasta iskušenja koja će vam donijeti zadovoljstvo zbog dobro obavljenog posla s oklagijom.
Aromatične kiflice sa grožđicama
Potrebni proizvodi:
3/4 kašičice mleka, 3/4 kašičice vode, 1/2 kašičice belog šećera, 1 kašičica soli, 2 jaja, 5 kašičica aktivnog suvog kvasca, 5 kašičica brašna, 1/2 kašičice maslaca - rastopljenog, 100 g grožđica.
Način pripreme:
U srednjoj šerpi na srednjoj vatri zagrijte toplo mleko, vodu, šećer i sol. Zatim sačekajte da se malo ohladi da biste smjesi dodali jaja i kvasac. Raspodijelite brašno u veliku posudu. U njemu napravite bunar i prelijte smjesu mlijeka s ostalim sastojcima. Ne miješajte. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 20 do 30 minuta. Zatim se rastopljeni puter ulije u brašno i dobro izmeša. Smjesi dodajte još brašna ako je previše ljepljiva. Mesite lagano. Pokrijte i pustite da se diže 20 do 30 minuta.
Tijesto oblikujte u kiflice u željenom obliku. Dodajte im grožđice. Stavite kiflice na papir za pečenje u odgovarajući pleh. Neka odstoje 20 do 30 minuta. Rolade pecite u pećnici od 200 stepeni 15 minuta ili dok ne završe.
Mekane kiflice sa sušenim voćem i cimetom
Potrebni proizvodi:
500 g bijelog brašna, plus dodatak za prskanje, 1 kašičica soli, 1 paket suhog kvasca, 300 ml. mlijeko, 40 g neslanog maslaca - omekšano na sobnoj temperaturi, jedno jaje, biljno ulje za podmazivanje.
Za nadjev: 25 g neslanog maslaca - rastopljeni, 75 g smeđeg šećera, 2 žličice. cimet, 150 g sušenog mešanog voća.
Za glazuru: 2 kašike mleka, 2 kašike šećera u prahu.
Način pripreme:
Prosijte brašno i sol u veliku posudu. U sredini napravite zdenac i dodajte mu kvasac. U međuvremenu stavite mlijeko i maslac u lonac dok se maslac ne otopi i smjesa ne ostane jako topla. Dodajte brašnu smešu mleka i jaje. Miješajte dok se sadržaj posude ne sjedini u mekano tijesto. (Možda ćete trebati dodati malo više brašna). Stavite tijesto na obilno pobrašnjenu radnu površinu. Mijesite pet minuta, po potrebi dodajte još brašna dok tijesto ne postane glatko i elastično i više ne bude ljepljivo.
Lagano podmažite posudu s malo biljnog ulja. Stavite tijesto u njega i okrenite ga, a odozgo premažite rastopljenim maslacem. Pokrijte posudu folijom i ostavite na toplom mjestu sat vremena, ili dok tijesto ne udvostruči veličinu. Pleh lagano podmazati uljem. Izvadite tijesto iz posude i stavite ga na blago pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte ga u pravougaonik debljine pola centimetra. Četkom premažite rastopljeni maslac po tijestu, zatim pospite smeđim šećerom, cimetom i dodajte suho voće.
Nož podijelite pravougaonik u cilindre širine oko 4 cm. Gotove komade razvaljajte u male kolutiće. Složite ih u lagano podmazanu tepsiju, ostavljajući mali razmak između svakog komada. Pokrijte peškirom i ostavite da se diže 30 minuta. Zagrijte rernu na 190 stepeni. Kiflice se peku u pećnici 20-25 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. U međuvremenu, za glazuru, zagrijte mlijeko i šećer u loncu do vrenja. Smanjite temperaturu i pustite da krčka 2-3 minute. Izvadite kiflice iz rerne i premažite ih glazurom, a zatim ih ostavite da se ohlade.
Lepinje sa jabukama i karamelom
Potrebni proizvodi:
Za nadjev: 200 g šećera u prahu, 1 kašika vode, 200 ml. vrhnje za šlag, 3 slatko-kisele, tvrdo zelene jabuke - oguljene i očišćene iznutra i isečene na male kockice.
Za tijesto: 250 ml. punomasno mlijeko, 25 g maslaca, 500 g bijelog brašna, 1 kašičica soli, 1 paket suhog kvasca, biljno ulje za mazanje.
Način pripreme:
Zagrijte šećer i vodu u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi i ne stvori karamelu. (Ne miješajte karamelu). Za to vrijeme lagano zagrijte vrhnje u loncu. Pažljivo dodajte trećinu kreme u karamelu i nakon što nestane mjehurića namažite ostatak kreme. Smjesu sipajte u posudu i ostavite sa strane. Zagrijte mlijeko i maslac u loncu dok se maslac ne otopi i smjesa još uvijek bude mlaka. Prosijte brašno i sol u veliku posudu. U sredini napravite zdenac i dodajte kvasac.
Miješajte mlijeko i brašno dok se sadržaj posude ne umiješa u tijesto. Uklonite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i mijesite pet minuta ili dok tijesto ne postane glatko i elastično.
Lagano podmažite posudu s malo biljnog ulja. Stavite tijesto u njega i okrećite ga dok se ne pokrije masnoćom. Pokrijte posudu folijom i ostavite je na toplom mjestu sat vremena ili dok tijesto ne udvostruči veličinu. Lagano podmažite obje posude ili ih prekrijte papirom za pečenje.
Stavite tijesto na blago pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte ga u veliki pravougaonik. Nanesite pola karamele na tijesto, a zatim stavite narezane jabuke. Zatim ga izrežite na komade u obliku cilindra širine 4 cm. Izdužene komade razvaljajte u rolat. Stavite kolutove u tacne. Pokrijte peškirom i ostavite sa strane 30 minuta. Zagrijte rernu na 200 g. Rolnice se peku u rerni 25-35 minuta ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Izvadite ih iz pećnice i ostavite sa strane da se ohlade. Pospite preostalim karamelom.
Kiflice sa narezanim bademima i suvim kajsijama
Potrebni proizvodi:
500 g brašna, 50 g putera, 2 žličice. sol, 65 g šećera u prahu, 75 g mljevenih badema, 1 paket suhog kvasca, 300 ml. mlijeko - ugrijano, biljno ulje za namaz, 125 g narezanih badema, 150 g miješanog sušenog voća, 75 g suhih kajsija - grubo sjeckanih.
Način pripreme:
Stavite brašno u posudu za miješanje sastojaka i prstima u njega umiješajte maslac dok smjesa ne izgleda poput fine mrvice. Dodajte sol, šećer, mljeveni badem i kvasac. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Ulijte mlijeko i dobro miješajte vilicom dok smjesa ne postane ljepljivo tijesto. Stavite tijesto na blago pobrašnjenu radnu površinu i mijesite pet minuta, ili dok tijesto ne postane glatko i elastično.
Lagano podmažite posudu sa malo biljnog ulja. Stavite tijesto u njega i okrećite dok se ne pokrije masnoćom. Pokrijte posudu folijom i ostavite sat vremena na toplom mjestu ili dok tijesto ne udvostruči volumen. Lagano podmažite dvije posude. Vratite tijesto na blago pobrašnjenu radnu površinu. Umijesite polovicu narezanih badema i svo suho voće. Preostale narezane bademe stavite na tanjur. Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova i oblikujte ih u krugove. Svaku kuglicu uvaljajte u narezane bademe i stavite u tavu. Pokrijte okrugle kiflice ručnikom i odložite ih na sat vremena. Zagrijte rernu na 220 g. Kolutove badema pecite 15-20 minuta, ili dok ne porumene. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
Vruće muffine sa čipsom od čokolade i ljutom paprikom
Potrebni proizvodi:
Za uprtač: 2 kašike brašna od bijelog hljeba, 150 ml. vode.
Za tijesto: 275 g brašna, 2 kašike mješavine kukuruznog škroba, jedna vanilija i šipkova sol, 70 g kakaa u prahu, 5 tsp. čili u prahu, 55 g šećera u prahu, 3/4 žličice.sol, 1 vrećica suvog kvasca, 3 jaja - lagano istučena, 40 g putera - omekšano, jedna velika crvena ljuta papričica sa uklonjenim sjemenkama - sitno sjeckana, 225 ml. mlake vode, 200 g kvalitetnih čipsa od čokolade ili nasjeckane čokolade.
Za glazuru: jedno jaje, 1 žlica vode, 2 velike svježe crvene ljute papričice sa uklonjenim sjemenkama.
Način pripreme:
Za prženje, u maloj posudi pomiješajte brašno i vodu. Kuhajte na laganoj do srednjoj vatri dok se ne zgusne, a zatim nastavite kuhati još minutu. Zatim sklonite s vatre. Pokrijte nadjev folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Za izradu tijesta prosijte suve sastojke u veliku posudu. Umiješajte kvasac, a zatim dodajte razmućena jaja, omekšali maslac, nasjeckanu crvenu papriku i pržite. Postepeno dodajte dovoljno mlake vode da se dobije mekano testo, a zatim ga mesite 10 minuta na pobrašnjenoj površini.
Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u nauljenu posudu i prekrijte folijom. Odložite ga da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči veličinu. Stavite tijesto na pobrašnjenu dasku, ubacite ga u čips od čokolade i podijelite na 12 jednakih dijelova. Napravite od njih kuglice, stavite ih u podmazan pleh i pustite da se dižu 20 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 g. Za poliranje kiflica pomiješajte jaje s vodom i namažite ih ovom smjesom. Pospite ih nasjeckanom ljutom paprikom. Pecite u rerni oko 12 minuta.
Preporučuje se:
Pet Recepata Za Gril Tavu
Posuda za roštilj jedan je od najpotrebnijih uređaja za svaku kuhinju. Apsolutno se sve na njemu događa vrlo brzo, a čak nije ni potrebno koristiti masnoću. Evo 5 recepata kako napraviti ukusno povrće, pileće odreske, svinjske kotlete, riblje filete i goveđe polpete grill pan :
Pet Svježih Recepata Sa šparogama
Šparoge su delikatesa proljeća. Vrlo su korisni jer sadrže veliku količinu vitamina, uključujući dragocjeni vitamin K. Šparoge sadrže veliku količinu antioksidansa i, između ostalog, vrlo su ukusne. Mogu se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo - u svakom slučaju vrijedi ih kuhati.
Pet Najboljih Recepata Za Brownieje
Jedan od najpopularnijih deserta na svijetu - ukusan brownies , poznat po svojoj vlažnoj jezgri i ukusu čokolade, izumljen je 1893. godine u kuhinji legendarnog hotela Palmer u Čikagu. Ovdje ćemo vas predstaviti 5 najpopularnijih recepata za browniese , ali imajte na umu da bilo koji dodatak ili začin koji volite možete dodati u svoju omiljenu tortu.
Pet Najboljih Recepata Za Sarmu
Jedno od omiljenih jela u bugarskoj kuhinji je sarma. Ljeti se rade sarmi s lišćem vinove loze, a zimi i jeseni - od svježeg ili kiselog kupusa. Sarma može biti nemasna ili mesna. A u nadjev se mogu dodati, pored tradicionalnog luka i pirinča, šargarepa, pečurke, sir i mnogi drugi proizvodi, ovisno o ukusu i mogućnostima.
Pet Najboljih Recepata Za Kiflice
A budući da je briga o vašim kulinarskim remek-djelima djelomično naša, pobrinuli smo se da obogatimo vaš recept za domaće, svježe pečene kiflice. Na jednom smo mjestu okupili nekoliko zanimljivih opcija za ove lepršave užitke i sada vam ih nudimo.