Pet Najboljih Recepata Za Kiflice

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

A budući da je briga o vašim kulinarskim remek-djelima djelomično naša, pobrinuli smo se da obogatimo vaš recept za domaće, svježe pečene kiflice. Na jednom smo mjestu okupili nekoliko zanimljivih opcija za ove lepršave užitke i sada vam ih nudimo.

Čajne kiflice sa grožđicama

Potrebni proizvodi:

2 i 1/2 kašičice brašna, 5 tsp. prašak za pecivo, 1 tsp. sol, 1/2 kašičice šećera, 1/2 kašičice omekšalog maslaca, 1 šolja grožđica, 1 kašičica mlijeka.

Način pripreme:

Podmažite dva lista papira za pečenje. Zagrijte rernu. Pomiješajte sve suve sastojke. Izrežite maslac sa gulilicom za krompir da uđe u smjesu u obliku malih trakica. Zatim dodajte grožđice i mleko.

Počnite zamijesiti tijesto laganim pokretima ruku. Razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini, a zatim otrgnite komade koje možete rukama oblikovati u kiflice ili u željeni oblik. Složite ih u pleh na podmazan papir za pečenje. Pecite kiflice dok na vrhu ne počnu svijetlo zlatno.

Slatke kiflice za večeru

Potrebni proizvodi:

1/2 kašičice tople vode, 1/2 kašičice toplog mlijeka, 1 jaje, 1/3 kašičice maslaca - omekšanog, 1/3 kašičice bijelog šećera, 1 kašičica soli, 3 i 3/4 kašičice brašna, 1 paket suhog kvasca, 1/4 šalice čaja putera - omekšala.

Način pripreme:

U mašinu za hleb sipajte vodu, mleko, jaje, 1/3 šolje maslaca, šećer, sol, brašno i kvasac. Kada je gnječenje završeno, tijesto se uklanja i postavlja na blago pobrašnjenu površinu. Podijeljen je na dvije polovice. Svaku polovinu razvaljajte u obliku kruga od 30 cm. Vrh svakog kruga namažite drugim uljem - 1/4 šalice čaja.

Isecite svaki krug na osam zasebnih delova dok režete tortu. Svaki trokutasti komad tijesta razvaljajte u kolut, počevši da ga motate od šireg do užeg dijela. Kolutove tijesta složite u pleh na masni papir za pečenje. Pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom odozgo i stavite na toplo mjesto oko 1 sat da se dalje dižu. Zatim pecite u zagrijanoj rerni 10 do 15 minuta dok ne porumeni.

Slatke kiflice sa narančastim strugotinama

Potrebni proizvodi:

Za tijesto: 1/4 kašičice tople vode, 1 paket suhog kvasca, 1/4 kašičice šećera, 2 velika jaja - razmućena, 6 kašika neslanog maslaca - rastopljeni, 1/2 kašičice kisele pavlake, 1 kašičica soli, 3 i 1 / 2 do 4 šalice čaja brašna.

Za nadjev: 3/4 kašičice šećera, 1 kašika naribane kore naranče, 2 kašike neslanog putera - rastopljeni.

Za glazuru: 1/2 kašičice neslanog maslaca, 3/4 kašičice šećera, 1/2 kašičice kisele pavlake, 2 kašike svježe iscijeđenog soka od naranče.

Način pripreme:

Nadjev: u maloj posudi pomiješajte šećer i narančinu koru. Smjesu ostavite sa strane.

Tijesto: u širokoj posudi pomiješajte toplu vodu i kvasac. Promiješajte ga i ostavite dok se ne otopi u vodi oko 10 minuta. Dodajte mu šećer, jaja, otopljeni puter, kajmak, sol. Sve sastojke miješajte dok se ne dobije glatka homogena smjesa. Zatim polako dodajte prethodno prosijano brašno. Dobiveno tijesto zamijesite na blago pobrašnjenoj površini dok ne postane glatko i elastično. Mijesite pet minuta i dodajte još brašna ako je tijesto previše ljepljivo.

Zatim ga stavite u dobro podmazanu posudu i namastite odozgo. Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen. Izvadite tijesto i ponovo ga kratko promiješajte. Podijeli na pola. Razvaljajte dvije kuglice tijesta u obliku kruga - oko 30 centimetara. Koristite slastičarsku četku i površinu oba kruga polirajte maslacem. Zatim pospite mešavinom šećera i naranče.

Izrežite oba kruga na 12 jednakih dijelova, kao da režete tortu. Svaku valjati, počevši od šireg dijela. Pripremite dvije posude sa podmazanim papirom za pečenje. U njih rasporedite kolute od tijesta, pazeći da budu međusobno udaljeni 2 cm. Ostavite ih da se dižu još 1-2 sata. Zatim ih stavite da se peku u zagrijanoj rerni oko 15-20 minuta ili dok lagano ne porumene na vrhu.

U međuvremenu pripremite glazuru. U malom loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte maslac, vrhnje, šećer, sok od naranče. Ostavite da se svi sastojci krčkaju oko 3 minute. Miješajte lagano i stalno cijelo vrijeme da ne zagori. Maknite posudu s vatre i sačekajte da se glazura malo ohladi. Kad su kiflice spremne i dok su još tople, polirajte ih pripremljenom smjesom. Poslužite blago ohlađeno.

Aromatične kiflice s medom i orasima

Potrebni proizvodi:

Za tijesto: 2/3 kašičice mlijeka u prahu, 2 kašičice tople vode, 1/3 kašičice šećera, 1/3 kašičice maslaca, 2 kašike suhog kvasca, 5-6 kašičica brašna, 1 jaje, 1 kašičica sol.

Za glaziranje: 1/2 kašičice tečnog meda, 1/3 kašičice šećera, 1/4 kašičice sitno sjeckanih oraha, 3 kašike kremastog putera, 1/4 kašičice cimeta.

Način pripreme:

U posudi pomiješajte kvasac i vodu miješajući ih mikserom. Ostavite da smeša odstoji 5 minuta. Zatim dodajte šećer, puter, sol, mleko u prahu, 2 kašičice brašna i jaje. Sve sastojke ponovo izmiješajte mikserom. Postepeno dodavati preostalo brašno.

Nakon što je tijesto spremno, izvadite ga iz posude i počnite ga gnječiti na pobrašnjenoj površini dok ne postane elastično. Vratite je u posudu, a vrh namažite uljem. Trebalo bi da ostane toplo dok se ne digne i ne utrostruči. Zatim ga izvadite, razvaljajte u krug koji ste izrezali na jednake dijelove. Smotajte ih u punđu. U tepsiju stavite podmazani papir za pečenje i po njemu rasporedite kiflice od tijesta. Namažite ih slastičarskom četkom s malo preostalog rastopljenog maslaca i ostavite da se dižu oko 1 sat i pol.

Zagrijte rernu i pecite kiflice 10 minuta. U međuvremenu pripremite sastojke za glaziranje. U malu tepsiju sipajte med, šećer, orahe, maslac i cimet i zagrijte na laganoj vatri. Ne dopustite da smeša proključa. Maknite posudu sa vatre. Uklonite kiflice i pospite mešavinom glazure. Zatim ih vratite u pećnicu da se lagano peku.

Lagane kiflice sa maslacem

Potrebni proizvodi:

1 kašičica soli, rastopljeni maslac, 3 kašike ulja uljane repice, 2 kašike šećera, 1 kašičica mlijeka, 1 paket suhog kvasca, 2 kašičice brašna.

Način pripreme:

U mlijeko dodajte sol, ulje uljane repice i šećer, stavljajući ga na laganu vatru. Dobiveno mlijeko ulijte u posudu i ulijte paketić kvasca. U to sipajte brašno i dobro promiješajte. Zatim izvadite tijesto i stavite ga na pobrašnjenu površinu. Pospite obilno sa još brašna. Tijesto razvaljajte u krugove, izrežite ih na jednake dijelove u obliku trokuta. Zamotajte ih u obliku kiflica. Na svaki od njih namažite rastopljeni puter. Složite kiflice u tepsiju na podmazan papir za pečenje i ostavite ih da se dižu oko 1 sat na toplom mjestu. Zatim pecite u zagrijanoj rerni oko 15 minuta.